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ケンタロウのほうれん草炒飯

もう何度も作っている炒飯です。
さっと湯通ししたほうれん草の水分をとってみじん切りにします。
にんにくのみじん切りとベーコンをごま油で炒めてほうれん草を入れます。
次に炊いたご飯を加えて混ぜます。
塩、こしょう、しょうゆで味つけをします。
たったこれだけでなんともいえない味になります。

鉄のフライパンをよく熱したあと、ゴマ油をひいて作っているんですが、どうしても焦げつきます。サラダ油を足しても同じです。たぶん、ほうれん草の残った水分が原因だと思います。

今度、ほうれん草を湯通ししないで電子レンジでやってみようかな。

とても香ばしくてご飯がもっちもち。

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投稿者： awa ｜20:07 ｜ COOK

2012年02月29日

ケンタロウのポークピカタ

材料２人分
豚肩ロース薄切り肉２００ｇ
卵１個
薄力粉適宜
塩適宜
こしょう適宜

たれ　
中濃ソース大さじ２～３
粒マスタード小さじ１
カレー粉適宜

サラダ油大さじ１

１、豚肉は３～４等分に分け、広げて重ね、指で軽く押さえる。
塩、こしょうを振る。

２、バットに卵を溶く。
別のバットに薄力粉を入れる。
フライパンを熱してサラダ油をひく。
１に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせフライパンに並べる
。中火で両面をこんがりと焼く。
焼き目が付いたらひっくり返して反対側を焼く。

３、たれを混ぜ合わせる。

４、２の両面にしっかり焼き目が付いたら、食べやすいサイズに切って器に盛って３をかける。

こちらをコピーしました。
太一×ケンタロウ　男子ごはんで2月26日に放送されたレシピです。

キャベツは高かったのでブロッコリーを添えました。
三枚重ねるとジューシーです。
カレー粉と粒マスタードの入ったソースが決め手ですんｗ。

こちらのレシピもおいしいですよ。

ケンタロウの元気ごはん

今日は雪が積もりました。
家の前の雪かきをして雪だるまを作りました。
手が冷たかった。

投稿者： awa ｜19:32 ｜ COOK

2012年02月28日

長芋のまぐろ丼

明日は関東でも雪が降るそうですね。
滑って転ばないようにしなくちゃ。

長芋のまぐろ丼

材料（2人分）
まぐろ１さく
長芋50g
海苔適量
卵の黄身
青ねぎ

たれ
しょうゆ大2
みりん大1
わさび適量

長芋の皮をむいて太めの千切りにする。
切ったまぐろをたれにつける。
炊いたご飯を少し冷ましてからどんぶりに盛る。
海苔をちらす。
漬けたまぐろをのせる。
長芋をのせる。
卵の黄身をのせる。
残ったたれをふりかける。
青ねぎをちらす。

長芋のしゃきっとした食感。
まぐろのまったりとしたおいしさ。
黄身を割ってまた違った味がします。

投稿者： awa ｜20:03 ｜ COOK

2012年02月27日

陳さんのもやしそば作る

材料は2人分です。
１、フライパンにサラダ油をひいて豚挽き肉を炒める。
豚挽き肉160g
サラダ油

２、次に豆板醤としょうがを入れる。
豆板醤小2
しょうがおろし小1

３、香りが立ったら、チキンスープ、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩、昆布茶を入れる。
チキンスープ1カップ
酒大2
しょうゆ小2
オイスターソース小1
塩、こしょう少々

４、もやし、長いもを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。山芋がなかったので長芋で代用した。長芋でとろみがついたみたい。でも水溶き片栗粉も入れた。
もやし200g
長芋すりおろし100g
水溶き片栗粉大2
お好みでラー油少々

５、ラーメンのスープを作る。（1人分ずつ）
どんぶりに塩、昆布茶、しょうゆ、オイスターソースを入れておく。
その中に熱いチキンスープを入れて混ぜる。
塩、昆布茶少々
しょうゆ大1
オイスターソース小1/2
チキンスープカップ１と1/2

６、茹でた麺を入れてもやしのあんをのせて、ネギみじん切りとこしょうをふる。
中華麺は冷凍をつかいました。

シンプルなスープにもやしあんの味が滲みておいしい。
ふたりとも無言で食べました。
作るのに45分くらいかかったのに。
5分くらいで食べ終わりました。

投稿者： awa ｜19:16 ｜ COOK

2012年02月26日

グリコ2段熟カレー

そう、今日はこのルウを使って、
裏箱の作り方に忠実に作りましたが。

なぜか、とろみ加減が少ないので他のルウも加えてみました。
材料は8皿分、明日もカレーですなー。

おいしくいただきました。

お風呂から出て、モヤモヤさまぁーず見てまーす。
ゆったりする番組です。

投稿者： awa ｜16:33 ｜ COOK

2012年02月26日

男子ごはん

今日の男子ごはんはピカタでした。
え、ピカタってなに？
どんなお料理かと思ったら簡単に作れそうです。

豚肩ロース薄切り肉を三枚重ねて塩とこしょう。
小麦粉につけてから溶き卵につけ、フライパンで焼くだけ。
たれは中濃ソース、粒マスタード、カレー粉を混ぜたもの。

今後の放送については、過去に放送したなかでリクエストの多かったものを放送するそうですね。
代役を立てる予定はありません、というところが泣けます。

詳しくはこちらで。
太一×ケンタロウ男子ごはん

さて、今日はカレーライスを作ります。
ごく普通のカレーです。

投稿者： awa ｜12:09 ｜ COOK

2012年02月25日

第5回／明治神宮の占い師

最近、お気に入りの本を二冊借りて図書館を出る。自販機で買ったコーヒーを飲みながら、道行く人たちを眺めた。街灯の下、コートの襟を立て急ぎ足で行き交う人の流れ。タバコの吸殻を投げ捨てるサラリーマン。そこらじゅうにタンを吐く老人。ベンチにいる僕の存在を気づかない。誰もが帰宅を急ぐ。

缶をゴミ箱に捨てると、夜の道を歩く。から松の葉をぬけて、誰が捨てたかわからない粗大ごみの横を通って、夜でもカラスが煩く鳴いている。家の前に着いたとき、空を見上げた。空はどんよりとした雲に覆われ星ひとつない。また雨が降るんだろうな。

正月の初め、明治神宮から表参道の交差点に向かったところで、僕は占い師に手相をみてもらったことがある。占いで毎日の行動を変える友人の強い要望があって、一緒に行こうと誘われていたのだ。

占い師は僕の左手を両手でつかんで「あなたの身に、よくないものがとり憑いているようにみえます。くれぐれも注意なさってください」そう、占い師は言った。

何より大切なのは、他者を思いやる心である。占い師だからといって、唐突にそんなことを言って許されるのだろうか。お金を払って不吉なことを言われて、まいったな、と思いながら、いつしか僕の心は深く暗い海の底に沈んでいった。

僕は宗教とか占いとか信じないけれど、それでも気持ち悪くて、その夜は寝つけなかった。ふと、目を覚ましてはトイレに行き、そして水を飲んだ。ふとんの中でバイクの音が聞こえ、新聞屋の気配を感じた。

占い師の予言を忘れていたころ、友人のまわりで不思議なことが起きた。その日は仕事が休みで本を読んでいた。窓の光が弱くなったので、柱の時計を見ると午後4時。あ、いけね。カレーライスを作っておくと約束したんだ。玉葱は3個にしようかな。じゃがいもは別の鍋で茹でよう。2個の玉葱を切り終えて、3個の玉葱を切ろうとしたときに電話が鳴った。僕は台所で手を洗って居間の受話器をとった。

「あ、オレ。今日さ、ランドリーの帰りに乳母車を押したおばあちゃんに会ったんだけど」
藤木だった。唐突で話がのみ込めない。「うん、それで」と僕は先を急がせた。
「それがさ、乳母車を押したおばあちゃんと、数百メートル先の場所で、もう一度会ったんだよ。バイクと同じ速さで移動したことになるけど。不思議だよね」

意味がよく解らない。
「それって、よく似た人がふたりいたということ？」
僕はまな板の玉葱を早く切りたい衝動にかられる。
「そういうと思ったよ。でも同じおばあちゃんだよ。自分の方に２回とも振り向いて、そのとき、ちゃんと顔を確認してるからね」
「マジで。だって藤木君バイクに乗ってたんでしょ。そしたら乳母車を押して歩くおばあちゃんの方が遅いじゃん」
「うん。だから不思議だなぁって」
「あり得ないよ。よく似た人がいたんじゃないかな」
「まったく話にならないや。そんなことを言っていると、怖い経験をするかもよ。自分には関係ないけどね」
「あっ、そ、じゃあね」
なんだか僕はバカバカしくなって電話を切った。

台所に戻り玉葱を切って、人参と豚肉と玉葱を鍋で炒め、それから水を入れた。まったく藤木め。話にならないのは君の方だろ。同じ人がふたりいるわけないじゃん。それとも双子か。どうしても同じ人だというなら、それはドッペルゲンガー。それは霊。彼は霊感が強いと言っていたから幽霊をみたのか。いやだな。

カレーができたころは、窓の外は真っ暗になっていた。日が暮れると、辺りはすぐに闇につつまれる。風があるようで樹の葉が揺れている。たったひとつの外灯に映った葉の影がうごめく。

遠くから猫の声が聞こえた。きっと捨てられたシャム猫だ。シャム猫がアパートの空き地を散歩しているのを見かけたことがある。鳴き声は風とともに反響し、複数の猫が鳴いているように聞こえた。

投稿者： awa ｜17:33 ｜ STORY

2012年02月24日

陳さんのもやしそばがおいしそうだった

今日はおかずクッキングのアシスタントが女子アナじゃなかった。
土井さんと女子アナのやりとりが面白いのに。
ナベツネさんだった。
白菜の漬物をつかったお料理だった。

一方、きょうの料理は陳建一さん。
もやしそばがとてもおいしそう。
今度作るぞっ！

一人分の材料は山芋50g、もやし100g、そば、豚ひき肉80gだったかな。

１、もやしあんをつくる。
フライパンにサラダ油をひいて豚ひき肉を炒める。
豆板醤小1、しょうが（みじん切り）小1/2を入れて香りがたったらチキンスープカップ1/2を加える。
酒大1、醤油小1、オイスターソース小1/2、塩と昆布茶少々を入れてもやしを加える。
山芋すりおろし、水溶き片栗粉大1、ラー油少々を入れる。

２、今度はラーメンのたれをつくる。
丼にチキンスープカップ1と1/4を入れる。
その中に塩少々、昆布茶少々、醤油大1、オイスターソース小1/2、ねぎ油大1/2、ねぎみじん切り、コショウを加えて、ゆでたラーメンを入れる。
その上にもやしあんをのせる。

手帳にかいたけれど、自分でかいて読めない。
きょうの料理2月号に記載されてます。

NHK きょうの料理 2012年 02月号 [雑誌]

投稿者： awa ｜20:18 ｜ COOK

2012年02月23日

ブログの画面

ちょっと画面を変えました。
いろいろ試してみました。
シンプルで機能的、そして軽いのがいちばんですね。

今日は野菜の入った味噌汁とごはんです。
納豆もつけます。
夕飯もシンプルです。
なお、味噌汁には落とし卵もあります。
栄養ばっちり。

昨夜は暑くて、ふとんの中で汗をかきました。
なんとなく食欲がわきません。

そうそう、うちの近くにコメダ珈琲店ができました。
テレビでよくやってますよね。
名古屋が発祥ですが、こちらにも出店したようです。
店内が完全に分煙されているのがいいですね。

投稿者： awa ｜17:34 ｜ DIARY

2012年02月22日

えびせん”お試しセット”

春バージョンのお試しセットは2,000個限定の販売。
旨味えびせんお試しセット（13種13袋）

通常ですと１，６８０円相当＋送料５００円（＋代引手数料３００円）の商品。
それが税込・送料無料で特価の1,380円です。
特典もあるそうです。

旨味えびせんお試しセット

一度ご覧ください。
海老ときいただけで食指が動きます。