2人とも大好きな麻婆豆腐です。どの本のレシピか忘れましたが、ほぼ日手帳に控えていたので、それを参考にします。レシピの上に陳健一と記入してあるから、たぶんそうなんじゃないかと思います。材料は豆腐、長ネギ、豚ひき肉があれば作れます。
写真ボケました。
フライパンにサラダ油をひいて豚ひき肉を炒める。
次にテンメンジャン大１、醤油大１、酒大１を加えて水分が透明になるまで炒める。
炒めた豚ひき肉を隅によせて、にんにく（みじん切り）１片、豆板醤大１を入れて炒める。
香りが出たら、チキンスープカップ１、醤油大１、酒大１、豆腐１丁を入れる。
いや、すーごく簡単。
あとは長ネギをぱらぱら、片栗粉でとろみをつけてできあがりー。
食欲のないときでもご飯がすすみます。
明日はクリスマスイブですね。
うふふ、鶏の唐揚げ、マカロニサラダ。
作っちゃおう！うふふ、うふふ…。
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