富士宮市内の焼き鳥屋さんの中で大変な人気店です。
富士山麓の鶏を使った美味しい焼き鳥です。 鶏は旨みが濃く歯応えも良い「甲州赤鶏」と、ジューシーで柔らかい「富士高原鶏」です。
鮮度を重視した品質管理によって、鶏肉のイノシン酸の減耗がなく、ジューシーな旨味があります。

一蕃鶏　富士宮本店
静岡県富士宮市東町２２−７
TEL.0544-24-1429

一蕃鶏　四ッ谷店
東京都新宿区荒木町7
TEL.03-3358-2524

富士高原鶏（ふじこうげんどり) 元になったホワイトコーニッシュはイギリスで闘鶏用に開発され胸の肉づきが良い健康体の雄とホワイトロックの交配種です。植物性飼料で飼育し、鶏臭さのないヘルシーで美味しい鶏肉です。飼育期間も長めで充分な美味しさとコクを備えています。歯ごたえや旨味があり焼き鳥には最適で照り焼きにも向きます。

健味鳥
ホワイトロックとホワイトコーニッシュの一代雑種による卵肉兼用種です。
飼料にトレハロースを加え、鶏肉の臭みを低減しました。富士山麓の自然で育てた健康な鶏です。