Este error se lo resuelve de forma facil en macOS y se presenta a veces al compilar el webpack.
– Primero se debe borrar la carpeta “node_modules”

rm -rf node_modules

– Luego ejecutar: “npm install”

npm install

– Finalmente:

npm rebuild node-sass

Fuente:
https://github.com/sass/node-sass/issues/1764