Né en février 1971 • De formation commerciale, et après avoir travaillépour un groupement de producteurs bio en Loire Atlantique, j'ai choisi de revenir à mes origines agricoles afin de travailler à domicile et élever nos enfants dans un agréable cadre de vie. Passionné d'élevage et de montagne, mais attaché à ma vallée d'origine, j'ai repris l'exploitation familiale en 1998 pour continuer à produire du lait avec des vaches normandes (comme mon grand-père), nourries exclusivement de pâturage, de foin et de céréales issus de l'exploitation. Deux associés m'ont rejoint dans cette aventure. Nous avons ainsi été amenés à monter un séchoir en grange "façon montagne", puis à créer notre propre fromage: le "Refrain" du Pis qui Chante.
ÉVOLUTION & INNOVATION
1998- Création du GAEC entreOlivier LEBERTet ses parents (
Système extensif "maxi-pâturage" Prairie multi-espèces)
2002- Construction du bâtiment laitier, préparation à la mise aux norme.
2007- Arrivée deJérôme CALMETen remplacement de M. et Mme LEBERT.
Construction de la fumière et des lagunes. 2009- Gérant deSOLACTE, Production d'électricité ( producteur d'électricité) 2010- Passage enBIO, construction et mise en route du séchoir. 2011- 1er hiver avec ration en foin séché en grange. 2012- GérantSCI DU GRUAU, Société civile immobilière. Début de l'activité en décembre 2012 2012- Arrivée deThierry GOSSELINMaitre fromager. Création de la laiterie. 2013- Participation au concourstalents gourmandscatégorie Agriculteur. 2014-Concoursgénéral agricole des produits (Salon International de l'Agriculture) 2014-Laurent Tetillon,renforce l'équipe des fromagers 2015- Concours des fromages - (Salon International de l'Agriculture) 2016- Agrandissement de la partie stockage de la cave d’affinage 2016-“RACE FOR BUSINESS" Rencontres d'affaires sur mesure, en face à face, dans le cadre unique des 24 Heures du Mans... Un événement original qui combine sur deux jours business, sport automobile et gastronomie... 2016-Salon des vins et de la gastronomie«Gastronomie» 9e salon des vins et de la gastronomie du Mans. Cinq producteurs sarthois tentent l’aventure avec des produits plein de saveur et de générosité.
Olivier LEBERTparticipe à des groupes d’échanges (GDA), suit des formations et reste ouvert à toutes sources d’innovation qui pourraient faire évoluer son système. Il est aussi Président de la FDGA*de la Sarthe. - La FDGA devient VivAgri.Sarthe.