Les recettes au REFRAIN

Thierry Gosselin, Jerôme Calmet , Olivier LebertThierry Gosselin, Jerôme Calmet , Olivier Lebert sont à votre service et vous souhaitent bon appétit



Conseils pratiques :
• N'oubliez-pas que le REFRAIN se conserve plus volontiers au frais température inférieur à 12°, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de le protéger soit dans son emballage d'origine, soit enveloppée dans un torchon.

      Oeufs à la coque aux mouillettes de Refrain

      • Préparation : 15 mn
      • Cuisson : 10 mn

  Les ingrédients (pour 4 personnes)

oeuf a la coque• 4 oeufs très frais
• 4 tranches de pain de campagne
• 2 tranche fine de Refrain
• 25g de beurre doux ou salé

Oeuf coque et REFRAIN
Oeuf coque et mouillettes de REFRAIN

Préparation : 5mn.
Cuisson : 3mn.

Ingrédients
- 1 œuf
- 100 g de REFRAIN taillé en bâtonnets épais
- Sel et poivre

Préparation
- Porter une casserole d’eau à ébullition, et cuire l’œuf "à la coque", pendant 3 min.
- Passer ensuite l’œuf sous l’eau froide pour arrêter sa cuisson.
- Le placer sur un coquetier et enlever délicatement le haut de la coquille.
- Saler et poivrer, puis tremper dans le jaune bien coulant les mouillettes de REFRAIN…
-- Place aux souvenirs gourmands de l’enfance ! .

Description de la recette   ou    plus simple

* Préchauffer votre four à 180°.

Préparation des mouillettes:

* Mouillette de pain de campagne-Refrain :
* Mettre le four en position gril.
* Passer les tranches Mouillette pain de campagne au grille-pain,
* Les tartiner ensuite de beurre salé
* Disposer le Refrain sur les tranches puis enfourner pendant 3 à 4 minutes, le Refrain doit être fondu.
Puis les tailler en bâtonnets.

Cuisson des oeufs:
* Remplir votre casserole d'eau et faire bouillir.
* Plonger les oeufs tout doucement grâce à une cuillère à soupe.
* Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes.

Servir les 2 types de mouillettes avec vos oeufs à la coque.

Raclette Sarthoise aux rillettes et au Refrain

raclette au Refrain

Poêlée de jambon fumé au REFRAIN

Poêlée de jambon fumé au REFRAIN

Burger maison

burger au Refrain

Nos coordonnées:

-GAEC  " Le Pis qui Chante "
 Olivier LEBERT, Jérôme CALMET,Thierry GOSSELIN
  "Les Renoulières"
 72150 Villaines-sous-Lucé
: 02.43.40.93.74
: 06 15 89 84 57
: 06 66 03 88 42 

lepisquichante@orange.fr

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