「ご飯のみでおかずいらない!」
この炊飯器、
象印マホービン「 南部鉄器 極め羽釜 」
炊きあがりの見た目から違う…とのこと。
ふつうに炊くだけです。
ごはんの甘み成分(還元糖)が約65%、
うまみ成分(アミノ酸)が約13%アップするそうです。
その秘密とは
▼▼▼
?@ 広くて浅い「 羽釜 」のカタチにあります。
でっぱりが「羽」って呼ばれ、
昔ながらの釜とおなじカタチをしています。
「羽」があることで、熱が効率よく通るそうです。
?A すごく火が通る「 南部鉄器 」を使用しています。
IH加熱との相性がいいのが「鉄」です。
一気に熱の対流を起こせるから、
炊きムラが抑えられるらしいです。
?B 「 二重内ぶた 」が、火力を逃がさないのです。
沸とう時の火力を約1.3倍にして、
ごはんもふっくらするそうです。
?C プラチナの触媒作用(化学反応)で、
水が弱アルカリ性に変化し、
お米の芯まで浸透しやすい そうです。
遠赤外線効果で熱が伝わりやすくなり、
ひと粒ずつに、うまみ成分がアップするそうです。
「 ご飯のみでおかずいらない! 」と、
言わしめるほどに。
「 塩と米だけで、十分美味しい御馳走 になります」
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