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みなさま こんばんは(*´▽`*)
三日かけて作った
自家製キュウリのキューちゃん
バリバリ感ハンパね~
6月19日
義母さんから キュウリ2本をいただいた
キュウリって フツー1本 100g前後よね?
でも 義母さんのくれるキュウリって。。。
1本が600g超えの超オバケキュウリ
それが2本だよ(/ω\)
うちね
息子がキュウリ苦手なんだよね。。。
わたし 一人で12本分
どうすりゃいいのさ~
って毎年 毎年
オバケキュウリには手を焼いてますぅ(*´з`)
義母さんはね、皮をむいて 種をとって
塩でもんだら 食べるとこなくなるから~なーーんて
簡単におっしゃるのですが~~~
実はわたくしも。。。
キュウリあんまり好きじゃないんだな;つД`) うェーーーン
キュウリのキューちゃんだったら
いくらだって食べられるんだけどな~
ならば、
作ってみよっかな~
25年ぐらい前に
キュウリの漬物名人のオバサンに教えてもらった漬け方
1、沸騰したお湯で蓋をせずキュウリを2分茹でる
あまりにキュウリがデカいので3分茹でた
2.蓋をせず半日以上 鍋の中で放置
3、水をすて もう一度沸騰したお湯で蓋をせず2分茹でる
またオバサンの掟を破って3分茹でた
4、さらに12時間以上、いや1日だったかな~
とにかく放置だったはずですが
せっかちで待てないや~汗
お湯が完全に冷めたら
鍋からキュウリを出してしまった(~_~;)
この段階では キュウリぶよぶよだよ~
だって2回も茹でたわけだからね
一般的なサイズのキュウリなら
種はそのままでいい
でもドデカキュウリだから(~_~;)
種は全部取り除いて5ミリ厚ぐらいに切りました
※オバサンのお漬物ぶつ切りだった気もする。。。
祖母に教えてもらった福神漬けレシピと
ごっちゃになってるかも (;´・ω・)
漬物容器に入れて30分たったら
200cc以上の水が出た
そこからさらに12時間漬けて200ccほど出た
更にさらに
最後は素手でキュウリをこれでもかってぐらい
しぼってしぼって
たったこれっぽちになりました
しかも美味しすぎて止まらない
作るの3日
食べるの三日でした
味付け忘れるとこだった^^;
1.4.6.
「意志が強いムツゴローさんキュウリを漬ける」っと覚えておこう
酢1:砂糖4:醤油6がお鍋の中で沸騰したら
キュウリを入れて
再び沸騰したら火を止める
こんなにうまくできると思わなかったから。。。
今回 調味液とかの分量はからなかったんですよね~(/ω\)
塩もみで簡単に
なんちゃってキューちゃん風とか作れるじゃないですか
でも、
バリバリ感は それとは比べ物にならないヨ!
あとオバケキュウリの皮って
厚くって硬くって
とても食べられてもんじゃないですけど
キューちゃんにしたら
歯ごたえが なんとも言えないの♪
この夏、何度かトライして
オバケキュウリで作る
キューリのキューちゃんレシピ完成させよ~と♪
そんなこんなで
今日のお弁当
作り置き冷凍の大葉の豚つくねバーグ、ミニミニ春巻き
塩鮭、ウィンナー、プチトマト、卵焼き
ナポリタンも冷凍作り置き~汗
今日はメインらしいメインがないな~
サブのおかず、
ブロッコリーのおかか和えと
糸こんチャプチェ
どちらも夕飯の残り物
ちょっと手抜きの
本日のお弁当さんでした(*´▽`*)
最後に今日のお庭
連日の雨で
あっちのお花も
こっちのお花も えらいことになっております(*ノωノ)
あーーーー
せっかく綺麗に咲いたのに
ルドベキア
ぜーーーーんぶ倒れちゃった
軒下のホウセンカは無事ですね
シマトネリコの木↓
一応 白く見えるのが花らしいけど
これがまたやっかいでね
シマトネリコの発芽率が高すぎてびっくり
去年の種で、
今年は庭中がシマトネリコの赤ちゃんだらけ(*´Д`)
見つけては引いてるけど
追いつかない状態です(;^ω^)
ドックサロンから帰宅したばかりの
ココちゃん
アレルギー持ちだからか
サロンのシャンプーの刺激で
肉球がかゆくなったみたい~汗
夢中でペロペロしているところ↑
で、名前よばれて 振り向いたところ
ぶちゃいくすぎる
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おさすみなさーーーーい(*´^`)
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