梅仕事2015、第2段はシナモン＆レモン入り梅はちみつ。

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2015/06/21

梅仕事2015、第2段はシナモン＆レモン入り梅はちみつ。

カテゴリ：手仕事

部屋の大片づけ真っ最中。
「ただあっただけ」というアイテムの多さに愕然とする日曜日。
クローゼットなんて衣装ケース2杯が空になりました。。。
ちょっと疲れたので片付けはヒトヤスミ。
その間に梅シロップ第2段を仕込みました。

今日のシロップは青梅使用。
今回は凍らせずにそのまま。
漬けた梅は捨てる方もいるようですが、
私はこの梅を食べるのが楽しみの一つ。

青梅のシロップの甘味付けは
蜂蜜とロザッティのコーヒーシュガー。

カラメル入りのコーヒーシュガーを使うのは初めてなので
どんな風に仕上がるか怖くもあり楽しみでもあり。

他に国産のノンワックスレモンとシナモンスティックも加えました。
数年前にひよりさんのところで知ってから毎年少しずつ配合を変えて作っているシロップです。

レシピは別ブログ「２８平米の１K食堂」の方に記しましたので
知りたい方はこちらを覗いてみてください☆

私が使用している保存瓶は2リットルサイズ。
梅の量は瓶の容量の３分の１ぐらいがちょうど。
よって今回ももれなく入りきらない梅が出るわけですが、
そちらはメイソンジャーに。
ちゃんと量を計ってその重さの３分の１の甘味を加えました。

これは大きな瓶の方を味見して、
良い仕上がりだったら瓶ごと誰かにプレゼントしよう！と考えています。

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最終更新日 2015/06/21　11:10:44 AM
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