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2010.05.27
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カテゴリ: カテゴリ未分類
さていよいよ日曜日ですねー。
ご予約がまだの方は 予約メール をお急ぎください!
まだじゃっかんの余裕があります。

はい、本日ご紹介するのは人気の「泡」でございますよ。
しかも、昨年のイタリアG8サミットで供されたというイタリアが誇る「泡」です!

その名は、

ボスコ・ディ・ジーカ・ブリュットNV ~ アダミ

ボスコ

品種:プロセッコ95%、シャルドネ5%
製法:シャルマ方式

ご存じない方のために「アダミ」というのはイタリアでは有名な生産者のお名前。

で、「NV」というのは「Non Vintage」の略で特定の収穫年の表記がないという意。
大手「泡」メーカーによるモエシャンドンやクリュッグもNVがスタンダード品で、
いわゆるヴィンテージモノ(収穫年表記あり)はやたら高いですね。
(例えば、今売られてるドンペリはヴィンテージ2000年モノがほとんどです)

あとさらに言うと「ブリュット」という表記がある場合は、どこの国の
スパークリング(泡)でもたいていは「辛口」という意味ですね。
「たいてい」というのはBrut表記にもかかわらず結構甘めにつくっていたりする国
や生産者もあるので、この辺りは好みかなと。

この「アダミ」さんですが、アメリカのワイン・バイヤーズガイド「Wine & Spirits」
2009年の「インターナショナル・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に輝いてる
それはすげえワイナリーなんですね。

W&S


そのアダミによるスタンダードワインがプロセッコによる「ボスコ・ディ・ジーカ」!

最近、スペインのカヴァ(スペインのスパークリングワインの総称)が「安くて旨い!」
ってことで、我が店でも積極的に売って参りました。
カヴァは基本的に「シャンパン製法」のため、お高いシャンパンと比べてもその違いが
わからないくらい良い商品が増えてるんですね。違いは泡立ちくらいでしょうかね。
一応、シャンパン製法とは「瓶内二次発酵」させる製法です。

そんななかイタリアの泡でございます。
スプマンテ(イタリアのスパークリングワインの総称)ですね。
製法は「シャルマ方式」でシャンパンやカヴァとは異なりタンク内で二次発酵させます。

今回の出展ワインの中ではもしかしたら唯一の「泡」かもしれません・・・。
まだ全部出そろってないので断定はできませんが。

ぜひお試しくださいませ。なくなったらごめんなさいっ。





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Last updated  2010.05.28 01:21:05
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