炊飯器deコーヒーキャラメルケーキ
炊 飯 器 de コ ー ヒ ー キ ャ ラ メ ル ケ ー キ
ホットケーキミックスを使った、あま～いキャラメルが効いた、コーヒー風味のケーキです。
賞味期限の近いキャラメルシロップがあったので、それを使ってみました。
キャラメルシロップがなければ、キャラメルソースも自作するか(下に参考ページあり)、
市販のキャラメルを電子レンジや湯煎で溶かすか、なさってください。
豆乳と粉末コーヒーにするか、冷めたコーヒーにするか悩んで、後者を使用。
久々に豆腐を使わず、溶かしバターの代わりにグレープシードオイルを入れてみました。
今回は粉をいつもの半量にしていたのに、うっかりして水分を普通に入れてしまいました。
小麦粉足そうか悩みつつ、まいっか、とそのまま続行。それなのにうまく焼けたので不思議です…
賞味期限の近いキャラメルシロップがあったので、それを使ってみました。
キャラメルシロップがなければ、キャラメルソースも自作するか(下に参考ページあり)、
市販のキャラメルを電子レンジや湯煎で溶かすか、なさってください。
豆乳と粉末コーヒーにするか、冷めたコーヒーにするか悩んで、後者を使用。
久々に豆腐を使わず、溶かしバターの代わりにグレープシードオイルを入れてみました。
今回は粉をいつもの半量にしていたのに、うっかりして水分を普通に入れてしまいました。
小麦粉足そうか悩みつつ、まいっか、とそのまま続行。それなのにうまく焼けたので不思議です…
参考ページ・登場日記
炊飯器ケーキの作り方 >> 炊飯器で作る！簡単手作りケーキ - ［節約・やりくり］All About
キャラメルソースの作り方 >> Yahoo!グルメ - レシピ情報 - キャラメルバナナパイ の12-14(写真あり)
このケーキが登場する日記 >> 2005.03.09
キャラメルソースの作り方 >> Yahoo!グルメ - レシピ情報 - キャラメルバナナパイ の12-14(写真あり)
このケーキが登場する日記 >> 2005.03.09
材料
ホットケーキミックス100g、卵1個 (*1)
、コーヒー100cc (*2)
、キャラメルシロップ適当、
グレープシードオイル適当、キャノーラオイル少々
(*1)(*2)ホットケーキミックスの袋に書いてある卵･牛乳の半量にすべきなのに、いつものくせで普通にしてしまいました…が、これがかえってよかったのかもしれません。
グレープシードオイル適当、キャノーラオイル少々
(*1)(*2)ホットケーキミックスの袋に書いてある卵･牛乳の半量にすべきなのに、いつものくせで普通にしてしまいました…が、これがかえってよかったのかもしれません。
作り方
写真にカーソルをのせるとコメントが出てきます
- ボウルに卵を溶いてよく混ぜ、コーヒーを加えて軽く混ぜます。
- ミックス粉を加えてさっくり混ぜ、グレープシードオイルを加えたらなじむ程度に混ぜます。
- オイルをスプレーした内釜に生地を1/3流し入れ、キャラメルシロップを回し入れます。
- その上に生地1/3→キャラメルシロップ→生地1/3と繰り返し、入れ終わったら炊飯開始です。
- 炊飯が終了したら竹串を差して焼け具合を確認し、竹串に生地がつかなくなるまで炊飯を繰り返します。
- その後、あら熱が取れたら内釜を裏返してケーキを取り出します。
☆vanilla☆'s notes
■舌触りはふわふわのホットケーキ、と言った感じです。
■焼きあがるまではコーヒーの香りが強かったのに、食べてみるとあまりコーヒー味はしませんでした。
コーヒー味を楽しみたいなら、濃い目のコーヒーを使うか、粉末コーヒーも足すか、ひと工夫なさったほうがよさそう。
甘いのがお好みなら、生地にもキャラメルシロップを入れるか、生地に砂糖を足すか、なさってみてください。
■ 後日 、粉200gで作ったら、ケーキの表面にキャラメルがあまり染み出てきませんでした。
水分多目＝生地が柔らかいほうが、キャラメルシロップが下に沈んで、生地の表面に出やすかったのかも?
というわけで、上の写真に見られるおいしそうなキャラメルの照り具合は、ケガの功名だったようです(^_^)
■舌触りはふわふわのホットケーキ、と言った感じです。
■焼きあがるまではコーヒーの香りが強かったのに、食べてみるとあまりコーヒー味はしませんでした。
コーヒー味を楽しみたいなら、濃い目のコーヒーを使うか、粉末コーヒーも足すか、ひと工夫なさったほうがよさそう。
甘いのがお好みなら、生地にもキャラメルシロップを入れるか、生地に砂糖を足すか、なさってみてください。
■ 後日 、粉200gで作ったら、ケーキの表面にキャラメルがあまり染み出てきませんでした。
水分多目＝生地が柔らかいほうが、キャラメルシロップが下に沈んで、生地の表面に出やすかったのかも?
というわけで、上の写真に見られるおいしそうなキャラメルの照り具合は、ケガの功名だったようです(^_^)
カフェラテに入れたりトーストに塗ったりお菓子作りにも大活躍。特売で買ったのですが、定価だと高いですね(^_^; |
ノンコレステロール、天然の抗酸化成分として知られるビタミンEをたっぷり含んだ体にやさしいオイル。 |
スプレータイプのキャノーラオイル。開封後も賞味期限まで鮮度を保てます。高いオイルスプレー容器を買うよりはお手ごろかも? |
下のシリコン台がとても便利。この上にボウルをのせるとしっかり固定されるので、片手で材料を入れながらかき混ぜられます。 |
こちらのほうが軽くて扱いやすいので、左のシリコン台にこのボウルをのせて使っています。 |
シリコンウィスクはボウルを傷つけることなく、静かに使えてオススメ。ホーロー鍋の中でも安心して使えます。 |
生地をボウルからキレイに取りきるのに重宝。いつも手の届くところに吊るしておけるのも便利です。 |
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最終更新日 : 2005.3.10
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