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ゆうひ@ Re:【天神の新しいビルとビーバームーン　１１月１７日　part３】(11/17) 町がどんどん変わる、、良いですね。こち…

ゆうひ@ Re:【頤和園で会合　１１月１７日　part２】(11/17) そうい廃校にうOBの集まりがあるのですね…

ゆうひ@ Re:蕪の甘酢漬け・(11/20) そうですよ。もう寒くなったら布団でゆっ…

ゆうひ@ Re:【サフラン開花・録画を見たり昼寝をしたり・秋刀魚塩焼き】(11/16) あ、我が家にも咲いていました。名前が…

ゆうひ@ Re:【銀杏が美味しい - 相方の高齢者講習運転編】(11/13) 神戸でお隣のお爺さんが銀杏を持ってきて…

ゆうひ@ Re:【数珠珊瑚・辛夷の枝あげ・垣根根元の整理・フレンチトースト】(11/12) 頂けるなんて上得意さんなんですね！。 …

ゆうひ@ Re:【飛行機雲が多い日・喪中はがき届く】(11/09) 空港があるからそういう飛行機雲はあるで…

ゆうひ@ Re:【朝焼け・Ｈさんのお庭・鰺の刺身】(11/08) この日、私も朝焼け見たような気がします…

ゆうひ@ Re:【冬の第六角形・街路樹花壇北４の整地と花苗植え・公園のリコリスの掘起こし】(11/07) 今朝も４時半に目を覚ましたが、空を見る…

ゆうひ@ Re:【椿炉開き・公園の躑躅の植込み(右側)の剪定・街路樹花壇二ヶ所の整地】(11/04) グッドタイミングで咲くんですね。名前も…

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January 1, 2005

新年には【菱花びら餅】召し上がれ

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テーマ：暮らしを楽しむ(388508)

カテゴリ：美味しいもの

あけましておめでとうございます

良いお年をお迎えになられたここと思います。
皆様のご健康とご多幸を心からお祈りいたします。

正月用のお菓子を、暮れに長女に頼みましら、自分の好きなお菓子に加え、菱花びら餅を買ってきてくれてました。

菱花びら餅は、茶道裏千家で毎年初釜（新年を祝いお正月に初めてかける釜の事）につかわれています。

宮中のお雑煮を改良して出来たお菓子で、蜜で煮た牛蒡と白味噌が入った白い餡を梅の花びらに見立てた白い求肥ではさんだものです

最近は年末にはお正月用として販売され、どこの和菓子屋さんでも手に入るようになりましたが、Ｇママが習い始めた３０年以上前は、先生は出入りのお店の方に注文してありました。

初釜の何人かのために作られた作りたての菱花びら餅はとろけるように柔らかな求肥と餡の味噌の塩梅が良く、楊枝で切れぬ牛蒡には困りましたが、例えようもなく美味しいものでした。

新しい年、新しい心で、美味しいお抹茶を点てていただきましょう。

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