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パスタ69回目久々に食べるチャンスがあったので食べてきました。ジャポネ以前の登場はナポリタン横綱テイクアウトバジリコ 親方 ジャポネ(銀座インズ3)ジャリコ 横綱 (有楽町 ジャポネ)ナポリタン横綱ジャポネ_インディアン親方 posted by (C)HaruHaruインディアン親方今回は横綱を食べた経験を聞かれましたね。ネットで見て裏メニューである親方・理事長を頼んで残す人が多いのでしょうか?ジャポネ_インディアン親方斜めから posted by (C)HaruHaruカレーのルーはおかわり可能です。かなりの粘度があります。カレーの分量だけ他のシリーズよりボリュームが多く感じます。これで800円は激安ですね。スパゲッティー&カレー ジャポネ東京都中央区銀座西1-2先 銀座インズ3 1階 電話 03-3567-4749 営業時間 月曜日~金曜日10:30-19:30 土曜日10:30-15:00 休 日 日曜・祝祭日 topページへ
2009年11月06日
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パスタ68回目大昔牛タンのアマトリチャーナとして紹介したことがありますが、随分たってパンチェッタを使ったアマトリチャーナの登場です。アマトリチャーナは「アマトリーチェ風」という意味合い。アマトリーチェ(Amatrice)というのはローマの北部、ラツィオ州の町の名前です。アマトリチャーナ posted by (C)HaruHaruアマトリチャーナ見た目もたまねぎとパンチェッタとトマトソースというのもナポリタンに似てます。ペコリーノもかけますし。勝手な想像ですがナポリタンってこのあたりを意識して生まれてきたのかなあ? アマトリチャーナ関連品豊かな香りとこなれた味わいを兼ねそなえたVillani社 パンチェッタ ハーフブロック(フラット)【送料無料】カゴメ プチパスタ アマトリチャーナ 100g×30個 落合シェフの美味しすぎるイタリア料理トマトと玉ねぎ、ベーコンを使ったトマトソースの王道パスタです。シンプルながら、素材の旨みを引き出しバランスよくマッチさせた味わいはプロならでは。アマトリチャーナ topページへ
2009年10月09日
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パスタ67回目洋麺屋五右衛門2009年夏の期間限定メニュー3回目最後の一つ。洋麺屋五右衛門_2009夏メニュー posted by (C)HaruHaru冷製 月見とろろスパゲッティー posted by (C)HaruHaru冷製 月見とろろスパゲッティー紛れもなくとろろうどんと同一化してました。そうするとパスタのほうがカロリーが高いだけよくない?和風の意識もよいですがあまりにも和風過ぎでした。パスタな気分じゃない場合にはよいのかも知れませんけどねえ。3個とも食べたんですけど、別に3種類食べたかったというより一個たべたらコンプリートしたくなっちゃうんですよね。ところがショックを受ける情報として”洋麺屋五右衛門全店で夏のおすすめメニューを実施いたします。 * 2色のフレッシュトマトとアボカドの冷製トマトソース * 冷製月見とろろスパゲッティー * 夏野菜のよくばりスパゲッティー(醤油バター)※一部店舗では、下記のメニューを実施いたします。対象店舗新宿ミロード・市川ニッケ・大宮・ランドマーク・船橋ららぽーと・お茶の水駅前・名古屋タワーズ・港北・八重洲・新横浜・横浜ダイヤモンド・そごう横浜・新宿アルタ・浜松遠鉄・池袋サンシャイン・蒲田・柏高島屋・越谷レイクタウン・東京駅一番街・天王寺・なんなんタウン・京都ポルタ * 2色のフレッシュトマトと厚切りベーコンのトマトソース * 黒豚粗挽きソーセージと夏野菜のペペロンチーノ(シチリア塩仕立て) * 夏野菜のよくばりスパゲッティー(醤油バター)”HPお知らせより抜粋ということはコンプリートではないわけで、あと2種類本当は存在したわけですね。わざわざ行く気もしませんが、制覇できないのもそれはそれで思うところがあるわけで悩みどころです。オフィシャルサイトでは既に2009年秋のメニューが発表されています。dancyu 今月号はパスタ特集。中をのぞいたところ店の紹介というよりもパスタ自体の特集ですね。腕に覚えのある方には参考になると思います。dancyu (ダンチュウ) 2009年 10月号 topページへ
2009年09月16日
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パスタ66回目洋麺屋五右衛門2009年夏の期間限定メニュー2回目冷製2つのもののうち一つ。洋麺屋五右衛門_2009夏メニュー posted by (C)HaruHaru2色のフレッシュトマトとアボカドの冷製トマトソース posted by (C)HaruHaru2色のフレッシュトマトとアボカドの冷製トマトソース写真だと葉に隠れていますが少しだけ黄色いトマトも写っています。ちなみに大盛り。乾麺で180gらしいです。冷製パスタなので本来は細麺で作ったほうがよりあいそうですが、フランチャイズなので仕方がないところ。そうはいってもこの太さの方が歯ごたえが楽しめるのでこれはこれで美味しいです。夏野菜のよくばりスパゲッティーと両方頼んだので腰がなくならないよう急いで食べたので大変でした。この手の店は親切に?まとめて持ってきてくれるんですよね。大特価!!イタリアンにおすすめ!最高級のイタリア産デュラム小麦100%ディチェコ カッペリーニ早く茹で上がるカッペリーニも家では重宝しますが、値段の上で1.6-1.8mm径の物を選んじゃいますね。オフィシャルサイトでは既に2009年秋のメニューが発表されています。dancyu 今月号はパスタ特集。中をのぞいたところ店の紹介というよりもパスタ自体の特集ですね。腕に覚えのある方には参考になると思います。dancyu (ダンチュウ) 2009年 10月号 topページへ
2009年09月15日
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パスタ65回目ひさびさの洋麺屋五右衛門オフィシャルサイトを見たらすでに2009年秋のメニューが発表されていましたがいまさらながら2009年夏のメニューの紹介です。洋麺屋五右衛門_2009夏メニュー posted by (C)HaruHaru夏のメニューはこの3つ。冷製2つに温かいものが1つ。まずはこちらの紹介。夏野菜のよくばりスパゲッティー posted by (C)HaruHaru夏野菜のよくばりスパゲッティーみてのとおり野菜が多いわけではないですが種類は豊富です。醤油バターともよくあいました。残り2回続きます。今月号はパスタ特集。中をのぞいたところ店の紹介というよりもパスタ自体の特集ですね。腕に覚えのある方には参考になると思います。dancyu (ダンチュウ) 2009年 10月号 topページへ
2009年09月14日
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パスタ64回目前回のエントリーと同じ日に食べたものもついでに紹介です。チャンフォッタ posted by (C)HaruHaruチャンボッタ(チャンフォッタ)さっぱりしていていくらでも食べられる気がしました。カンパニア地方の郷土料理。野菜をトマトで煮込むというよりも、野菜の旨味を十分に引き出して炒めた物に、トマトソースを絡めて食べるもの。ジャガイモの使用も特徴らしい。野菜をトマトで煮込む、似ている料理としてはカポナータや、ラタトゥイユもありますがカポナータは元々シチリア郷土料理。白ワインビネガーを使用するので、酸味があり、さっぱりとした感じ。ナスを用いるのも特徴のようです。またワインビネガーを使うので他の2つよりも組みあわせる野菜が制限されるようです。今はイタリア全土に普及しているようです。ラタトゥイユは南フランスの料理でオリーブオイルでいためた野菜をこちらはトマトで煮込みます。ちなみにこの3つの区別をあまりしないこともあるようでおそらく今では明確な区別なく混ざっているのでしょう。元々野菜のごった煮なので、別料理でも同じ野菜を使用しますからこれを入れるのが特徴といってもね。チャンボッタもどきを家で作ってみましたが冷蔵で日持ちもするしなかなか便利で美味しかったです。チャンボッタで検索するとレシピがたくさん見つかります。自家製鹿のブレザオラ posted by (C)HaruHaru自家製鹿のブレザオラ ブレザオラは牛の生ハムらしいので使い方が変なのかな?要するに鹿の生ハムです。思ったよりもっちりしてよかったです。奥に見えるチーズはグラナパダーノとリコッタです。緑色はバジルペースト。グラノパダーノで食べるのが私は好きでした。 豚ロースト野菜のラグーのパッケリ posted by (C)HaruHaru豚ローストと野菜のラグーのパッケリラグーといっていますがさほど煮込んでいません。そのためお肉も柔らかいのだけど焦げ目もしっかりしていてよかったです。本当はカラマリですしたが、カラマリが重なるのでパッケリ 500gで作ってくれました。平麺好きな私ですが、さすがにここまで来るとちとひろすぎるかなと思います。お店で使用していたのがこのグラニャネージ社製のパッケリです。 ダルマイカとアーティチョークとジャガイモの煮込み posted by (C)HaruHaruダルマイカとカルチョフィとジャガイモの煮込み煮込みといってもこれまた炒めた感じの料理です。真ん中にあるのがカルチョフィ(アーティチョーク)オイル漬けです。ダルマイカとアーティチョークとジャガイモの煮込み2 posted by (C)HaruHaruこうすると見やすいと思いますが、ジャガイモは紫色のシャドークイーンです。紫のサツマイモと違って甘味はあまりないようです。彩りようですね。ジェラート_グラニータ posted by (C)HaruHaruジェラートとグラニータの盛り合わせ奥がマスカルポーネのジェラート、手前がココナッツのジェラート、残りがメロンのグラニータです。リュバーブのタルト_自家製桃のジャム添え posted by (C)HaruHaruリュバーブのタルト_自家製桃のジャム添え食べた順は、前回のエントリーのパスタをブレザオラの後に食べ、メインのイカを食べた後に、「今日は食べる量が少ないですね」とお店の方に言われたので、パッケリの追加となりました。フォカッチャも食べていたので少し量が多かったかな。 topページへ
2009年08月06日
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パスタ63回目赤ピーマンとバジリコのカラマーリ posted by (C)HaruHaru赤ピーマンとバジリコのカラマリ赤ピーマンとバジルを炒めてオイルソースで出てくるとおもったらよい意味で期待を裏切られました。赤ピーマンを摩り下ろして生クリームで伸ばしたクリーム系でした。食べるとしっかりピーマンの味がするのでピーマンが苦手な方はダメそうです。もう少し濃度を濃く仕上げたら、白身魚のムニエルにソースにも出来そうです。見た目よりもあっさりしていて夏場でも美味しく食べられました。 topページへ
2009年08月05日
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パスタ62回目まだカラマリを使用したものが見つかったので紹介です。トリッパと白インゲンマメのトマトソースのパスタ(カラマリ) posted by (C)HaruHaruトリッパと白インゲンマメのトマトソースのパスタ(カラマリ)トリッパはホルモン屋で見かけるハチノス(牛の第二胃袋)ですね。処理が悪いというか、鮮度のないものを食べると臭くて嫌なのですが今回のものはうまく処理されていてよかったです。くにゃっとした感じは好き嫌いが分かれますね。トリッパ専用黒毛和牛 ハチノス (第二胃) 500gこのトリッパを白インゲンマメと一緒にトマトソースで出してくれました。カラマリとの相性は昨日のインゲンよりもよかったです。この組み合わせだと、ロングパスタよりもショートパスタのほうがよさそうです。なお上に飾られているのはパルミジャーノの薄切りです。ちょうど同じようなものが売られているようです。イタリアで定番の家庭料理トリッパ (牛胃袋と豆のトマト煮込み) topページへ
2009年06月25日
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パスタ61回目これだけ日数が空いても一応数えます。昨日、ズッキーニの話題を出したのでついでです。ズッキーニを使用したパスタです。ズッキーニを用いたものは以前にもズッキーニのクリームスパゲティを紹介していますが、今回はショートパスタ。カラマリを使用したものです。ズッキーニ緑 posted by (C)HaruHaruカラマリはイカの意味です。パスタの形状がイカのようなのでこの名が付いたそうです。食感もイカによく似ていたりします。貝の形なのでコンキリエと同じ発想ですね。ズッキーニ黄色 posted by (C)HaruHaruズッキーニの黄色が見えます。ズッキーニ白 posted by (C)HaruHaruこちらは白いズッキーニ。昨日紹介したUFO型のものですね。シェフは別の名前で呼んでました。覚えていませんが、、、いまさらですが、味付けはアンチョビを加えたオイルソースになってます。辛さは普通程度。たっぷりの野菜のしゃっきりとした歯ごたえと、カラマリのモチモチした食感の取り合わせが絶妙です。見た目の通り厚手のパスタなので茹で時間はかかりますが、本末転倒ですが写真を撮っている間に伸びてしまわないのもうれしいです。 topページへ
2009年06月24日
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パスタ60回目人間で言えば還暦ですね。今回もジャポネ。一度テイクアウトをしてみたかったのでバジリコ親方のついでにナポリタンの横綱テイクアウトをオーダーしてみました。こんな感じ。しっかりナポヨコと書かれています。訪問した方ならわかるあの「ナポ横」のフレーズで書かれています。帰り際にあわせて作ってくれるようですが、どうも速く食べてしまったようで少々持ち帰り品ができあがるのを待つことになりました。スチロールの入れ物にぎゅうぎゅうに押し込んで入れてくれます。ラップでしっかりと巻いてくれるので中身の飛び出る心配や周囲に匂いを漂わす心配はさほどないです。当たり前ですがかなりの重量です。横綱3人前など持ち帰った日にはそれこそ大変そうです。横綱は麺だけで720gらしいので3人前だと2キロ越えます。注目するのはこの粉チーズの量。コンビニで売っている小サイズよりこれだけで量がありそうです。40gらしいですがさすがにそんなにはない??保温性の良い入れ物&ボリュームのため数時間後に開封しましたがまだ暖かさを保っています。お皿に移し変えようかと思いましたがボリュームに恐怖してこのままいただきました。麺がケチャップをすってしまうので持ち帰りには醤油や塩系統のほうが向いているかもしれません。すこし見てくれが悪くなっちゃいますね。お店で食べた美味しそうなナポリタンはこちらスパゲッティー&カレー ジャポネ東京都中央区銀座西1-2先 銀座インズ3 1階 電話 03-3567-4749 営業時間 月曜日~金曜日10:30-19:30 土曜日10:30-15:00 休 日 日曜・祝祭日 ランキングに参加しています愛しのナポリタンが頭の中で流れたあなたも思わず踊ってしまったあなたもポチッと一票お願いします。 topページへ
2008年05月19日
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パスタ59回目ロメスパの代表店・ジャポネお店自体は元々有名なのですが、最近はクイズ、雑学ブームのおかげで店舗の場所が取り上げられることがしばしば。高速道路の下にあるのですが、この場所の住所が存在しません。元々はお堀を埋め立ててて作ったため、お堀の頃はこの場所は千代田区、中央区、港区の区境でこの場所がどこの区に属するか未だに決まっていないようです。そのため便宜上の住所は存在するのですが明確な住所はないということです。ここ最近数回TVで見ました。ところで、とはいえあれこれお役所に届け出ることはあるはずで、管轄としてはどうなっているか気になりますが、そこまではTVでやってくれませんね。雑学ブームもよいのですが既に使い回しがおこっているのでそろそろ飽きられるでしょう。既に2回登場しています。ジャリコ 横綱ナポリタン 横綱に続いて3回目の今回はバジリコ 親方親方と理事長はお皿のデザインが違います。見事な盛り。バジリコといってもイタリア系で出てくるそれとは随分違います。この太い麺が最高です。もちろんあっというまに完食しました。次回は理事長に挑戦ですかねえ?スパゲッティー&カレージャポネ東京都中央区銀座西1-2先 銀座インズ3 1階 電話 03-3567-4749 営業時間 月曜日~金曜日10:30-19:30 土曜日10:30-15:00 休 日 日曜・祝祭日 ランキングに参加しています銀座で素敵なお食事がお好みのあなたもあえて銀座でB級グルメのあなたもポチッと一票お願いします。 topページへ
2008年05月13日
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パスタ58回目最近は単独での紹介でなくなっていますね。他の方のブログを読むとGWの江ノ電の混雑はすごかったようですね。桜の時期に訪問した私はなかむら庵を出た後、無事に江ノ電にのって藤沢にあるお店でもう一食いただきました。藤沢市の名店バレーナです。藤沢駅の南口からすぐの地下にあるお店です。イタリア料理 『Tverna BALENA』 タヴェルナ・バレーナ いただいたパスタはこちら 春野菜とアサリのスパゲッティブロッコリー、ズッキーニ、菜の花など春の野菜が入っています。少しアサリの味が弱かったことが残念。 こちらは前菜 白インゲンマメとちりめんキャベツがトマト味で煮てあります。白いんげんといえば恐怖のダイエットですね。 ナスのオーブン焼き単純な料理ですが味がよかったです。 ずわいガニとサフランのリゾットリゾットもお薦めです。写真でわかると思いますがきちんと外米を使っています。 ホウボウのアクアパッツァ周りは黒オリーブです。 ホウボウのお顔舌を出しているようにみえませんか? まるごとの調理なので味が逃げずよいですね。焼くよりもこの手の料理法が私は好きです。なんとなくデザートをあれこれ頼みました。 屋久島産タンカンのグラニータ 拡大するとこんな感じ。タンカンはポンカンとネーブルの自然交配種といわれているかんきつ類です。実はポンカンの系統のかんきつ類が好きだったりします。 イヨカンのグラニータ おそらくペクチンの含有量と分子量の違いかと思いますが両方の食感が違って楽しめました。口の中での崩れ方が異なります。見た目の色も随分違いますけどね。 定番ですがカンノーリ口当たりがなんともいえずよいです。知人がこの沿線に住むことになったのでしばしば訪問することになりそうなお店です。その他紹介した藤沢・鎌倉近辺のイタリアンのお店です。タベルナ・ロンディーノ鎌倉イタリアン アリッチョーネ 鎌倉お花のガイドブック ランキングに参加していますみかんと言えば温州みかんのあなたもそれ以外のかんきつ類が好きなあなたもポチッと一票お願いします。 topページへ
2008年04月30日
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パスタ57回目。昨日の鎌倉 里のうどんから話は続きます。段蔓、若宮大路まで来たところでさらに雨がひどくなったので非難もかねて昨年訪問したリストランテ ア リッチョーネに入りました。少し遅めの昼食(2回目)です。昼時というわけでランチコースがあります。A,B,Cコースと存在します。A ランチ 1575円お任せ前菜、お好みのパスタorピッツァ、自家製パン、食後のお飲み物B ランチ 1995円お好みのパスタorピッツァ鮮魚または肉の炭火焼、自家製パン、食後のお飲み物 C ランチ 2730円お任せ前菜、お好みのパスタorピッツァ鮮魚又は肉の炭火焼、自家製パン、お好みのデザート、食後のお飲み物 パスタ、ピザ、リゾットは黒板メニューから選びます。この日は3時ごろ入ったので時間の都合フルコースに当たるCコースの選択は出来ませんでした。今回はBコースを選択。これだと前菜がつかないので冷前菜をアラカルトで注文しました。 赤軸ほうれん草のサラダ ほうれん草の味が濃くっておいしいです。 メカジキ、カブ、水菜のスパゲティオイルベースです。メカジキもやわらかく、カブのほろ苦さがすこし加わってなかなかです。個人的にはもう少し唐辛子が利いていてもよいと思いました。 目鯛の炭火焼目鯛はコストパフォーマンスが良い魚だと思います。当たり外れがないわけではありませんが同じ値段で選ぶなら大体この魚の質がよいですね(ホウボウ、キンメ、マダイあたりがこのあたりのイタリアンでは対抗馬)コースなのでポーションが小さいですがその割りには中がジューシーでよかったです。中がぱさぱさで出てくることが多いのですがこれはよかった。ちなみに一番よかったのは、目鯛の奥にある付け合せのカラシ菜のソテーです。野菜は自家製と言うだけあってこれはとってもよかったですね。さて、あちこちのブログで見る限りいまいちの評価をつけられることのあるこのお店。haru-haru的にはそんなに悪いとは思いません。使用において注意点が2点です。1)スローフードの店なので時間をたっぷりとって訪問すること。(私は飲めませんが)ワインを飲みながらゆっくり食事が出来る方でないとあわないかと思います。鎌倉散策で食事の後に予定びっしりの方には向かないような気がします。2)特においしいと私が思うのは野菜です。なので野菜があまり好きでない人、野菜以外のものをメインで楽しみたい人には不満が残る可能性があります。もしくは野菜がつくものをはずしてしまう。(例えばカルボナーラと何かのような選択)またどこのお店でもありえますが人数がいたらアラカルトで魚や肉を一皿どかっと注文したほうがこの店もおいしく食べられると思います。懐とおなかの具合を考えるとコースもいたし方がないところもありますがせっかくなので出来るだけおいしく食べられるチョイスをしましょう。ア リッチョーネ鎌倉市小町2-12-30 BMビルB1(若宮大路 段かずら にあります)小町通りではありません0467-24-5491ランチ 11:30~16:00(LO15:00)ディナー17:30~22:30(LO21:30)定休日 水曜日祝日の場合翌日その他紹介した鎌倉近辺のお店です。イタリアン タベルナ・ロンディーノうどん鎌倉 里のうどん鎌倉お花のガイドブック ランキングに参加しています子供の頃から野菜が大好きなあなたも大人になってから好きになったあなたもポチッと一票お願いします。 topページへ
2008年04月28日
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パスタ56回目。横浜で学会の時はなんとなく人が集まり夜に中華街へ行くことが多いのですがこの日は昼しか都合がつかないと言うことで学会会場近くのこちらを選びました。壁の穴グループのブコ・ディ・ムーロ BUCO DI MUROのランチです。テラスがあって日本丸を見ながら食事可能です。サラダフォカッチャだとちょっとうれしくなります。ジャガイモとベーコンのローズマリー風味ローズマリーは好き嫌いがありそうですが、程よい感じで効いていて美味しかったです。ジェノベーゼとジャガイモはよくあいますが、ローズマリー、ベーコン、ジャガイモの組み合わせも秀逸でした。これにあと飲み物が付きました。ランチのコースは2種類A Pranzo 1,260円 ----今回はこれ・サラダ・フォカッチャ・本日のパスタ・お飲み物 B Pranzo 1,750円 ・イタリア前菜3種の盛り合わせ・サラダ・フォカッチャ・本日のパスタ・自家製ケーキ3品の盛り合わせ・お飲み物BUCO DI MURO 横浜クイーンズスクエア店〒220 横浜市西区みなとみらい[アット!]1st(2F)TEL.045-682-272511:00AM~22:30PM(無休) その他過去に登場した近くのお店です。J PASTA(横浜元町)インド料理 カザーナ ランキングに参加しています横浜=中華街のあなたも横浜=港のあなたもポチッと一票お願いします。 topページへ
2008年04月09日
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パスタ55回目。パスタも久々なら洋麺屋五右衛門も久々の登場です。久々の登場になる間にお箸で食べるパスタのお店が増えた気がします。1月からメニューが大幅に変ったんだとか。店員さんがそんなこと言っていました。聖護院蕪はこんな蕪。千枚漬けに使う蕪ですね。湯葉と海老と聖護院蕪おろしのクリームスープスパゲティ恐ろしく長い名前です。一歩間違えると受け狙いのような長さです。他のチェーンでも聖護院蕪のメニューを見ましたので最近流行でしょうか?それとも、京都以外でも安定して作ることが可能になった?聖護院蕪を使った理由は明確ではありませんがネームバリューでしょうか?クリームスープにエビ、湯葉、ゴマが良くあって味はグッドでした。人によってちょっとスープのこくがありすぎると感じる方がいるかもしれません。 ランキングに参加しています千枚漬けを売り切れにするほど有名にしたNHK連続テレビ小説「京、ふたり」で畠田理恵さんのファンだったあなたも山本陽子さんが好きだったあなたもポチッと一票お願いします。 topページへ
2008年03月03日
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パスタ54回目。青海苔のフェットチーネ海苔の香りがよいのはよいですが、海苔から出る塩気で少し塩味がきつかったかな。イトヨリの香草焼きやっぱり普通に焼いたほうが好きな気がしちゃいます。パン入りカポナータタマゴを崩して食べるのですが熱々で体が温まりました。 ランキングに参加しています青海苔が好きなあなたも韓国海苔がすきなあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2008年01月19日
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パスタ53回目。今回はパスタ以外もあわせて紹介です。出張が多い最近です。神戸で入ったお店パティスリーダイニングトリニティ磯上通店2回にお店があります。前菜盛り合わせスパークリングワインと合わせたらよくあいそうです。タコの地中海風マリネサーモンとホタテのタルタルこちらは家庭でまねできそうです。キノコ入り若鶏のガランティーヌフィットチーネ シーフードと水菜のクリームソースいくら添え角度を変えて。平らな麺がすきなharu-haruです。クリームソースといくらがよくあいます。濃い目の味のクリームソースでした。子羊のロースト ローズマリーの香り マスタードソースこの日のスペシャリテとのこと。子羊にしては何か気が付きませんか?よくある骨付きラムではなくテンダーロインの部分になるそうです。なかなかおいしい。もう少しジューシーさがあればよかったかなあと思います。赤ワインが好きな方にはとってもよさそうです。食後はエスプレッソ。カップの色がおしゃれです。こちらが看板メニュー食べませんでしたがスイーツもよいようです。こんな店内内装には好き嫌いがあるようですね。パティスリーダイニングトリニティ磯上通店〒651-0086神戸市中央区磯上通6-1-15 JMTビル2F営業時間11:30~23:00(L.O22:30)(定休日:毎月第三月曜日)TEL.078-252-9970FAX.078-252-9971LUNCH11:30~15:00(L.O15:00)CAFEALLTIME(L.O22:30)DINNER17:00~23:00(L.O22:00)PatisserieALLTIME(L.O22:30) ランキングに参加しています出張先で一人でお店で食事ができるあなたも一人ではできないあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年11月13日
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またまた間が開きました。パスタ52回目 シーフード入りカレークリムのスープスパ(カサレッティ)すでに一回登場済みですがパスタのカテゴリーでは初登場です。パスタ #25 カーゼレッチェ 500gディベラ:カサレッチエ 【500g】カタカナで書くといろいろですがアルファベットでの綴りはCASARECCE。カサレッチェとはイタリア語で「家庭の」とか「手製の」という意味があり、19世紀以前から南イタリアで手作りされていた伝統的なパスタだそうです。 スープパスタにとってもよくあいます。S字状に開いているのでソースがよくなじみます。あまりなじみがないかもしれませんが、ショートパスタが苦手な方でも食べやすいと思いますのでお勧めです。 まろやかコーンポタージュのコーンスープスパゲッティ(1パック約260g)かぼちゃが活きてる!かぼちゃのポタージュのかぼちゃのスープスパゲッティ(1パック約260g)有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店 ランキングに参加していますカサレッティをしってたあなたも知らなかったあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年10月14日
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パスタ51回目。これだけ紹介してくるとあれって?ものも食べていたりします。カルボナーラ間違いではなく、お店の命名は間違いなくカルボナーラ。麺は手打ち麺です。色からは少しわかりにくいですが、トマトソースです。ピーマン、マッシュルームなども入ってます。勘違い、間違いではなく確かにカルボナーラという名前で提供されてました。確かに日本の物は生クリームを使ったりして違うなどいろいろな意見もあるのでこんな感じのものもありなのかもしれませんね。ただ食べたいものと違うものが出てきた落胆、ギャップは大きいですね。 ランキングに参加しています本場の味がすきなあなたも日本風にアレンジしたものがすきなあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年09月19日
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パスタ50回目よくここまで来ました。まだまだネタはあるので数はかせげます。目指せ100回ですね。 いろいろ野菜のカポナータこちら楽天においてあるカポナータ。シチリア島の郷土料理です。アンティパストのなかで見かけることも多いのではないでしょうか? その名の通り野菜たっぷりです。ナス嫌いのお子さんもこれなら喜んで食べそうですね。ちなみに子供の頃、煮た茄子がなぜか苦手でした。揚げたり焼いたりはすきだったんですけどね。ランキングに参加しています茄子が好きななたも茄子が苦手なあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年09月16日
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パスタ49回目今日の昼ごはんこんな材料があったので作って見ました。スープパスタです。鮭はアラの部分をシャケフレークにしたあまりキャベツはレンジでチンしてのせました。少し分量より濃い目にスープを溶かしてパセリを振ってできあがりパルメジャーノやペコリーノでコクを出してもよいと思います。ショートパスタをサラダやグラタンにに使うのもよいですがこんな使い方でも美味しくいただけます。ちなみに皿もカップも砥部焼です。こんな材料を組み合わせればできちゃいます ランキングに参加していますマカロニグラタンが好きなあなたもドリアが好きなあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年07月21日
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パスタ48回目2回目の登場です。ロメスパの有名店ジャポネ前回はナポリタンでしたが今回はジャリコの横綱です。たまには親方も食べたいのですが仕事ついでに行くのであまり食べると後に差し支えるので自重してます。和風で醤油味のパスタです。haru-haru的にはかなりお気に入りです。トマトの酸味があることでとっても食べやすくなっていると思います。懐かしいような、懐かしくないような、でも安心する味ですね。スパゲッティー&カレージャポネ東京都中央区銀座1-2銀座インズ3 1階 電話 03-3567-4749 営業時間 月曜日~金曜日10:30-19:30 土曜日10:30-15:00 休 日 日曜・祝祭日 有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店 ランキングに参加していますアルデンテに仕上がったパスタが好きなあなたもロメスパの太い麺が好きなあなたも ぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年06月12日
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またまた間が開きました。パスタ47回目エビとコーンのスープスパゲッティどうやらスープスパと呼ばれるものは47回目にして今回が初めてのようです。スープパスタはショートパスタとよくあいますよね。ところでスープスパってどこまで液状だとそう呼ばれるのでしょう?ソースとスープの違いを考えないといけないのかな? まろやかコーンポタージュのコーンスープスパゲッティ(1パック約260g)かぼちゃが活きてる!かぼちゃのポタージュのかぼちゃのスープスパゲッティ(1パック約260g)有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店 ランキングに参加していますスープパスタといえば内山理名のCMをなんとなく覚えているあなたもスープとパスタからめる幸せと真似してしまうあなたも ぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年05月22日
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実に3ヶ月ぶりです。パスタ46回目 ズワイガニとブロッコリーのサフランクリームソーストルキエッティトルキエッティはヴェネチア発祥のショートパスタです。渦を巻いていて厚みもそこそこあります。サフランソースがよく絡まってなかなかのお味。トルキエッティは好みが分かれるかも知れませんがマカロニ系のぷにゅぷにゅした感触が好きな方にはよいと思います。熱々をいただいたのですがさめてもおいしいと思われるパスタでした。有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店 ランキングに参加していますサフランが好きなあなたも黄色い色はターメリックしかなじみがないあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2007年02月15日
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パスタ45回目 スモークサーモンと生クリームのスパゲティありそうで今まで紹介してなかったパスタ。スモークサーモンを使ったパスタです。少々塩味がきつかったですが人気のメニューなんだそうです。初めての人の人気とリピーターの人気のメニューは違うのでしょうね。スモークサーモン有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店 ランキングに参加しています燻製といえばスモークサーモンが好きなあなたもスモークチーズが好きなあなたもあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2006年11月11日
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パスタ44回目随分昔に食べたものなのですがまたまた登場の洋麺屋 五右衛門 (ヨウメンヤ ゴエモン)のメニューの一つ 豚しゃぶとたっぷり野菜のゴマダレ風とっても五右衛門らしいメニューです。 温かいパスタでしたが夏なら冷製でもいけそうな味でした。奥に見えるのは エビとアボガドとほうれん草のジェノバ風で既に紹介済みです。有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店 ランキングに参加していますゴマソースと聞くと何、ゴマソースのもののチリソースのものも同じ皿でとれと言うのかと怒りたくなるあなたもトンポウロウがなぜか懐かしくなるあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2006年11月06日
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パスタ43目横浜元町 J PASTAとってもメニュー数が多いことで有名なようです。パスタがいろいろな系列に分かれていて系列の中にいくつかパターンがあり、更に麺がいろいろ選べるという仕組みです。外観はこんな感じ メニューが出てます。 ランチは指定のメニューから選びますがそこそこメニュー数はあります。 こんな感じのサラダ ニンニクの芽とベーコンとシメジのスパゲッティ唐辛子がよく効いています。にんにくもよく効いています。別角度から。後は食後のドリンクが付いて1300円ほど。いたって普通のお値段です。少しプラスするとデザートも付くのかな。このお店のある通りですが歩いてみたらわかりますがとにかくイタリアンのお店が多いです(フレンチの霧笛楼もありますが)。夜は中華街で中華という方も多いでしょうから、昼は元町あたりでお気に入りのお店を探すのもよいかもしれません。 横浜元町 J PASTA〒231-0861 神奈川県横浜市中区元町5-209-102 第二北村ビル1F ア ク セ ス JR石川町駅 徒歩3分 TEL 045-212-3714 営業時間 ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)ディナー 火~金 18:00~22:00(L.O.21:00)ディナー 土・日・祝 17:30~22:00(L.O.21:00) 定休日 月曜日 有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店 ランキングに参加していますにんにくの匂いが気になるあなたも気にならないあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年10月15日
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パスタ42回目 ジェノベーゼ系では3回目の紹介になります野菜とキノコのジェノベーゼ洋麺屋五右衛門のものよりこちらの店に近い感じです。 リンクさせていただいている守谷市のゆであげパスタの店 黒猫亭さんのところでもダイスにきったトマトが乗るという事なので近い感じでしょうか?黒猫亭さんのところのものもとてもおいしそうです。洋麺屋五右衛門のアボガド入りも良かったのですが少し物足りなさを感じていました。その時はなぜかは分からなかったのですが、後で気がつきましたどうもジャガイモの粒子が入ってざらっとなった方が自分の味覚には会うようなんです。今回紹介のものを食べた時に気がつきました。新たな好みの発見でした。バジリコの名産地ジェノバの名物パスタ真いかとアスパラのジェノベーゼ(1人前)ジェノベーゼ・バジルペースト 楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店ランキングに参加していますバジルが好きなあなたも日本人は青紫蘇や赤紫蘇でしょというあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年09月29日
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パスタ41回目 ネギとジャコのパスタ和風パスタです。でもってどんなんだったか記憶になかったりします。たまにはそんなこともありということでどうでしょう。そういえば、最近はやりの来栖先生は食べにいったお店の感想を3ヶ月はかかないのだそうだ。3ヶ月で思い出せないものは大した店ではないそうです。王様と呼ばれる方はやはり違いますね。楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店ランキングに参加しています一つぐらい食べ物の恨みを覚えているあなたも人の分まで食べちゃって恨みを買っているあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年09月27日
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パスタ40回目 いままで出ていそうで出ていなかった ペスカトーレです。漁師風といういみなんだそうです。中にどんなシーフードを入れるかで味が変わってくるのでお店によって味もさまざまではないでしょうか。haru-haruは宴会料理にでたいまいちのペスカトーレを山盛りたべさせられたことがあってちょっと苦手だったりします。ペスカトーレソースアドリア海の風味!魚介のうまさが引き立ちます!パスタソース【ペスカトーレ】たっぷりの魚介類と完熟トマトの豪華イタリアン!スパゲティ・ペスカトーレ楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店ランキングに参加しています山の幸キノコが好きなあなたも海の幸・魚介類がすきなあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年09月25日
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パスタ39回目 サンパレス霞町さんのところでリトル小岩井で醤油バジ の記事を見てから食べたくなっていた日本のスパゲティ。時間と場所の都合で訪問したお店はスパゲッティー&カレー ジャポネロメスパ系では有名店であちこちで紹介されていますが参考まで ナポリタンの横綱です。太い麺が最高です。レギュラー<ジャンボ<横綱と量が増えるのですがこの上に、親方<理事長と進むようです。裏メニューのようですが運良くこの日は親方、理事長をオーダーする方に出会えました。親方までは問題なく食べられそうです。理事長は、少しおなかを減らしていかないと食べた後がきつそうです。(haru-haruの食べる量での換算です)鍋を振り続けて行列をさばいていくコックさんたちには感動ものです。やはり日本のスパゲィって懐かしい感じがしてよいですね。haru-haru作ナポリタン(イタリアン)はこの日のブログでスパゲッティー&カレージャポネ東京都中央区銀座1-2銀座インズ3 1階 電話 03-3567-4749 営業時間 月曜日~金曜日10:30-19:30 土曜日10:30-15:00 休 日 日曜・祝祭日 名古屋名物!元祖 あんかけスパゲッティ「ヨコイのソース」12箱セット昔懐かしい味スパゲティ・ナポリタン有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店ランキングに参加しています和風スパの王道は実はナポリタンだとおもうあなたもやっぱり明太子スパだと思うあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年09月17日
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パスタ38回目 出張先の電車街の時間にあせって食べました。ということで携帯なので画像もいまいちです。 牛タンのアマトリチャーナアマトリチャーナはアマトリーチェ風という意味です。アマトリーチェはイタリア中部の村で本来はパンチェッタを使用するようですが今回は名前のとおり牛タンを使用しています。牛タンでやってもなかなかよいです。牛タンは厚切りで歯ごたえがありました。お店は大阪駅アスティにあるポルトフィーノクリエイトレストランのブランドです。お手ごろ価格なので満員でした。アマトリチャーナ パスタソース楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店ランキングに参加していますBSE問題の後牛タンを食べる機会が減ったあなたもむしろ増えたあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年09月06日
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パスタ37回目 確認したら一月ほどパスタをアップしていませんでした。ネタ切れ?というわけではなく8月は更新の数も少なかったですからね。エビとアボガドとほうれん草のジェノバ風なんとなくですが今年はジェノベーゼにはまっている気がします。というわけで今後も何作も登場予定です。 今回は久々登場の洋麺屋 五右衛門 (ヨウメンヤ ゴエモン)のメニューです。アボガドがなかなかよくあいますね。果物を料理に入れるのは許せる?許せない?って議論が出ますが、アボガドは野菜なのでしょうか?果物なのでしょうか?楽天市場ではこんな感じですで調べてみるとこんなページが出てきましたなるほどって感じです。イチゴ狩りに行ったときの話題にはよさそうですね。森のバターのコクをさらに増しました!メキシコ産 樹上完熟 プレミアム・アボカド「キャラボ・ゴールド」 楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑有機オリーブオイルパスタパン楽天市場 フィスラー(Fissler)専門店ランキングに参加していますアボガドって野菜に分類されると思っていたあなたも果物に分類されると思っていたあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年09月03日
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パスタ36回目 近所のお店の品です。ズッキーニのクリームスパゲティ今年はやりなのでしょうか?随分、ズッキーニの名前を見掛けるようになっています。かぼちゃの仲間とは知りませんでした。 どう見てもキュウリの仲間のようです。細かい青色が見えますが細かく切ったズッキーニです。クリームソースにかなりたくさんのパルミジャーノが入っていてなかなかこくがありました。ゴルゴンゾーラでやった方がharu-haruの好みかもしれません。ホタテとズッキーニ入りアメリケーヌソースジャガイモのニョッキ (お得な4食入)~タラバガニとズッキーニのクリームソース~乾燥ズッキーニオイル漬 オルト社有機ズッキーニ楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑有機オリーブオイルパスタパンランキングに参加しています新しい野菜を開拓したいあなたもどうも変った野菜は苦手なあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年08月07日
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パスタ35回目 調子にのって作ったharu-haruパスタ図鑑のバーナー用画像に使ったパスタです。イカとほうれん草のアーリオ・オーリオなんでこれを選らんだかといえば、彩りがきれいでパスタらしく見えるから。イタリアの国旗の色に似てますよね。上ののような物にするとマニアック過ぎて分からないですからね。こっちが実際に使用したものです。ちょうど歯ごたえがほしい時に食べたものなのでイカのポイントは高かったです。水菜もよいですが、炒める事を考えるとホウレンソウにが良く合いますね。楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑有機オリーブオイルパスタパンいくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますイタリア国旗 トリコローレ(tricolore)の色を正しく分かるあなたも欧州の国旗の色の順番はどうしても苦手なあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年07月31日
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パスタ34回目前回に引き続いて平らな麺 ポルチーニ茸とホタテのタリオリーニすでにタベルナロンディーノの紹介で登場していますが、カテゴリ・パスタで再登場です。手打ちのタリオリーニTaglioliniを使用しています。タリオリーニより少し太い気がしますが、お店ではそうつけられていました。リボン状のロングパスタはトンナレッリ(Tonnarelli)< タリオリーニ(Tagliolini) < フェットチーネ(Fettucine)< タリアテッレ(Tagliatelle) < パッパルデッレ(Pappardelle)の順で幅が太くなるようですが、どこまで厳密なものなんでしょう? さてこの食感。こんな事を書いたら怒られそうですが赤いきつねやどんべいとそっくりなんです。かなり驚きました。その手の麺が大好きなharu-haruとして嬉しいサプライズでした。画像では小柱に見えますが、メニュー名ではホタテでした。オイルソースでしたが、ポルチーニにはクリーム系の方がharu-haruには好みのようです。楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加しています赤いきつねといえば関西味が好きなあなたも関東味が好きなあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年07月20日
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最近は平たい麺がとにかく好きな事に気がつきました。きしめんににた食感が好きです。 海老と菜の花のジェノバクリームこちらは、コロワイドグループラパウザの春のメニューの一品です。このとおり平な麺フェットチーネの生麺が使われていましたフィットチーネだったり、フェットチーネと記述されますが生麺も出会う事が多い気がします。そのためこちらのサイトの様にホウレンソウやいか墨を練り込んだタイプもよく見かけます。こちらは乾麺のフェットチーネ(Fettuccine)です。お店で売っていると、袋のなかでまるまって売られているので持ち帰る時に壊れそうで恐いきがするのはharu-haruだけ?今回ジェノバクリーム、菜の花のほんの少し苦い感じと良くあっていましたがちょっと甘めでした。最近はデパチカに出店する感覚で楽天市場にお店を出すのでしょうか?しばしばレストランのショップが見つかります。Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますラーメンだったら太麺が好きなあなたも細麺が好きなあなたも縮れ麺が一番のあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2006年07月13日
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パスタ32回目食べ物からのカテゴリー分離に続いて調子にのってバーナーを作ってみました。パスタのカテゴリに飛びます。こっちはフリーページにショートパスタを探してみました。今回の紹介はパスタ系では初登場の中華味です。 豚肉とキャベツの味噌味のパスタイメージとしてはホイコーローのソバといった感じ。もしリングイネを使っていたらもっと中華風になっちゃったかも。昨日の寿司屋のカルパッチョに続き、たまにはこんなのもいいかなというメニューです。追記 ご指摘があったので焼きそばを比較のために追加です。聘珍樓合わせ調理料シリーズ回鍋肉(ホイコーロー)和食器 和風パスタ皿パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加しています中華味噌を使った料理といえば麻婆豆腐を思い付いたあなたも回鍋肉(ホイコーロー)を思い付いたあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年07月11日
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パスタ31回目ペンネゴルゴンゾーラゴルゴンゾーラのピッツァに続いてゴルゴンゾーラを使った一品です。 トロフィエはイタリア・リグーリア地方のショートパスタの一種でもちっとした食感が最高です。ペンネやマカロニのような中空ではありません。ペンネで作ったものよりharu-haruはすきです トロフィエにはジェノベーゼがよく合うようです。パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますブルーチーズといえばロックフォールが好きなあなたもスティルトンが好きなあなたもゴルゴンゾーラが好きなあなたも青カビは苦手なあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年07月04日
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パスタ30回目牛ほほ肉赤ワイン煮のパスタかなり完成度の高いパスタでした。見た目はおしゃれではないですけど。味としてはホホ肉のミートソースってところです。なんとなくナポリタンを思い出させる雰囲気もあります。ランキングに参加していますホホ肉やスネ肉の煮込みが好きなあなたもサーロインが大好きなあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年06月22日
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パスタ29回目 水菜とからすみのパスタオイルベースにカラスミはしばしば見かけますがそれに水菜を加えたもの。見てのとおり水菜がちょっと大盛りなのでバランスがいまいち。でもパスタは炭水化物過多になるので野菜たっぷりはよいですね。楽天市場からすみショッピングパスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますカラスミ以外の日本三大珍味を知っているあなたもしらないあなたもぽちっと一票お願いします。topページへ
2006年06月17日
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パスタ28回目 ペンネゴルゴンゾーラ色が上手にだせませんでした。ブルーチーズの代表選手ゴルゴンゾーラを使用した一品です。ペンネアラビアータの回でどっちが検索でたくさんヒットするか比べてます。その時、ゴルゴンゾーラが負けたのですがそれでもよく聞く響きでだと思います。楽天市場ゴルゴンゾーラのショッピングパスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますぽちっと一票お願いします。
2006年06月14日
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パスタ27回目カテゴリにパスタを独立させてから初のUPです。アサリと小エビのリングイネ楕円形のパスタ(短径1mm、長径3mm)であるリングイネ(linguine)。リングイネ とはイタリア語で「小さな舌」という意味だそうです。参考魚介類のパスタで見かける事が多いと思いますがこれはソースがからみやすいため。今回紹介したものも魚介類ですね。平たい麺好きのharu-haruとしては嬉しい麺です。 パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますエスニック系のやきそばでこんな料理を見た事があるあなたも本場イタリアで食べたあなたもぽちっと一票お願いします。
2006年06月01日
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パスタ26回目予告通りジャガイモとインゲンのジェノベーゼ へのコメントでiwasa-yaさんがペコリーノの名前をあげてくださったのでペコリーノたっぷりのパスタです。 カーチョ・エ・ペーペ (Cacio e Pepe)ペーペはコショウ、カッチョ(Cacto)はチーズ(トスカーナ地方の方言)で、こしょうとチーズのパスタですね。見てのとおりチーズたっぷり目の前でペコリーノを削ってかけてくれます。演出はともかく、チーズをパスタに溶かして絡めるには茹で上げて直ちに混ぜたほうがよいかもしれないです。どうしても運んでくる時間にさめてしまう。あと、気が付いた方がいるかもしれませんがペコリーノをこれだけかけると、チーズ一杯はうれしいのですが、ちょっと塩気が強いです。ワインとよくあうそうなのでこのくらい塩気があったほうがよいのかもしれません。(どんなワインが得意そうか、皆様、知識の披露をお願いします。コメント返しはたいしたものができなさそうですが)やっぱりトスカーナ地方のワインがあうのでしょうかね?トスカーナのワイントスカーナ地方ってワインしかも赤の産地でしょうか?さっぱりお酒はダメでございます。パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタ楽天市場 ハードチーズ(ペコリーノロマーノ・ペコリーノトスカーナ・グラナパウダ・パルミジャーノ)専門店のショッピングランキングに参加しています超ハードチーズはペコリーノ派のあなたもパルメジャーノ派のあなたも日本人はなんと言おうともあの”パルメザンチーズ”だと思うあなたもをぽちっと一票お願いします。人気blogランキングへ
2006年05月14日
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パスタ25回目tmtm123さんがピザのマリナーラを紹介されていたのでインスパイアされました。というわけでムール貝のマリナーラソースです。マリナーラソースはマリナーラの名の通り水夫や船乗りさんが食べたということからきているようですが、(ナポリ発祥ですが、当然スパゲティーナポリタンとは関係ありません)マリナーラの定義はといえばトマトソースにオレガノでいいのかアンチョビーまで必要なのかそれとも少し辛くないといけないのかこちらではスパイシー・マリナーラ #218 パスタソースとあるようにわざわざスパイシーを入れるので辛い必要はない?いろいろ見たのですがよくわかりませんでした。ムール貝を拡大です。ムール貝が入った料理はムール貝自身が悪いわけではないのですが、取り扱いが悪いのか、冷凍が悪いのかペスカトーレでもしばしば出会うすこし嫌な海の味がすることがありますよね。このように活ムール貝(1kg)[愛知県]新鮮なムール貝もありますのでこのようなもので食べたら、きっと美味しい予感です。マリナーラソースで探したら、こんな本を発見です。パトリシア・コーンウェルの食卓いろいろな料理が出てきて楽しそう。大ベストセラー「検屍官シリーズ」ということですが恥ずかしながら知らなかった。大ベストセラー「検屍官シリーズ」を彩ったレシピ集『検屍官』のイタリアンソーセージ・ピザから『審問』のキーライムメレンゲパイまで―名場面を飾った料理をルーシー、ベントン、マリーノらおなじみが登場する思い出のシーンとともに味わい尽くす。 【目次】『検屍官』(ピーマンとマッシュルームとたまねぎのイタリアンソーセージ・ピザ/マリネしたリブロースステーキのグリル)/『証拠死体』(ミセス・マクティーグのチェダーチーズビスケット/ピーマンとたまねぎ入りオムレツ)/『遺留品』(ニューヨークステーキ、赤ワインのマリネ/子牛の胸肉、ほうれんそうのピストゥーづめ ほか)/『真犯人』(カシューナッツ入りワイルドライスサラダ/バターとキーライムジュースでマリネしたハタのグリル ほか)/『死体農場』(フルーツマリネしたラムのカバブ(串やき)/ズッパ・ディ・アーリヨ・フレスコ(にんにくのスープ) ほか)/『私刑』(エビのソテー、にんにくレモン風味/フンギ・エ・カルチョッフィ(マッシュルームとアーティチョークのからあげ) ほか)/『死因』(ポルチーニ入りラザーニャ、マリナーラソース/ケイのマリナーラソース ほか)/『接触』(ケイの特製シチュー/大エビのカクテル ほか)/『業火』(マリーノの朝食用ベーグルサンド/グリルドチキンシーザーサラダ ほか)/『警告』(ソーセージ、ペパローニ、3種のチーズのグリルドピザ/ローズのイタリアンハーブ入り野菜スープ ほか)〔ほか〕 次回のパスタは前回紹介した、ジャガイモとインゲンのジェノベーゼ へのコメントでiwasa-yaさんがペコリーノの名前をあげてくださったので、これをたっぷり使ったパスタの紹介をしようと思います。パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますマリーナラからマリーナの夏を連想する素直なあなたもかなり遠いけどまじかる まじかる てじなーにゃを連想する想像豊かなあなたもをぽちっと一票お願いします。人気blogランキングへ
2006年05月12日
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パスタ24回目予告どおりジェノベーゼです。お値段と香りからしてこの手の調理品だと思います。中身はジャガイモとインゲン、値段(900円ぐらい)を考えると香りも悪くなく出来のよいパスタでした。かなり高評価です。色からしてほうれん草を練りこんだパスタと勘違いしそうですが、バジルの色です。ジェノベーゼはイタリアのジェノバ(Genova)からつけられた名前です。バジルが名産です。 パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますジェノバと聞いてキング・カズを思い出すサッカー好きなあなたも母を訪ねてを思い出す世代のあなたもぽちっと一票お願いします。マルコの連れていた動物の名前が気になってきた方はこちらで確認
2006年05月10日
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パスタ23回目トマトのジェノベーゼ間違えというか勘違いで注文した一品です。ジェノベーゼがベースでトマトがはいっているかと思ったらトマトソースがベースにバジルが振り掛けてあるパスタでした。フレッシュなバジルの香りが良くて美味しかったのですが、考えていたものが食べられずという意味では残念でした。というわけで次回はジェノベーゼの予定です。 パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますバジルが好きなあなたも香草は苦手なあなたもぽちっと一票お願いします。人気blogランキングへ
2006年05月09日
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パスタ紹介22回目先日のキャベツと海老のクリームパスタの時に予告した一品です。盛り付けもきれいです。トマトの彩りに春を感じました。アンチョビーが良くあってすばらしい一品でした。私の中ではかなりのヒット作であります。 楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますキャベツと春で春キャベツを思い出すあなたもモンシロチョウを思い出すあなたもぽちっと一票お願いします。人気blogランキングへ
2006年04月19日
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パスタ紹介21回目 キャベツと海老のクリームパスタサイゼリアの限定メニューです。キャベツを入れると水っぽくなりそうですが上手い事処理してありました。お値段からしたら上出来の一品です。実はもう一つ紹介したいパスタの前座として登場です。ということで次回もキャベツのパスタが登場予定?? 楽天市場に出ているショップを開拓中Ristorante SEMPLICE (リストランテ センプリチェ)世界チャンピオンマルコのパスタパスタハウス行列のできる生パスタ専門店 「シエスタ」マスターズパスタいたりあ専門店ITALIAのMONO 東京日本橋のイタリア料理店トラットリア カヤバッチョ(Trattoria Cayabaccio)パスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタキューピーダイエット宣言お好きな種類をお選び下さい!!ランキングに参加していますキャベツといえばシュークリームを思い出すあなたもロールキャベツを思い出すあなたもぽちっと一票お願いします。人気blogランキングへ
2006年04月17日
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特集が終わって以来のパスタの紹介です。20回目タラコソースシシリー風明太子のクリームソースです。問題はシシリー風どのようなものをシシリー風というかわかりませんでした。この品ではなくて、一般的なお話の中でです。シチリアの食べ方なのでしょうが謎です。シチリアの食卓 ”SICILIA A TAVOLAパスタにはまるとショートパスタを一度は集めちゃいますよね?ショートパスタ図鑑いくつ知ってましたか?東京食べる地図めん麺パスタランキングに参加していますミラノ風が好きなあなたもローマ風が好きなあなたもぽちっと一票お願いします。人気blogランキングへ
2006年03月11日
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