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マスター33

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2017/02/22

金時人参とフレッシュサラミのサラダ

(2)

カテゴリ：今日のお薦め

珍しいイタリアのキャベツカーボロネロ入荷中です。

前菜～Antipasto~
・金時人参とフレッシュサラミのサラダ　　　６００円
・ブロッコリーのガーリックソテー　４００円
・カーボロネロのトマト煮込み　　　７００円
・お米とローズマリーのサラダ　　　５００円
・京小松菜とあん肝赤ワイン蒸しのサラダ　　７００円
・エビペーストとセロリのサラダ　　５００円
・姉崎大根のステーキ　　　　４００円
・有頭海老の赤ワイン蒸し　　　　　１０００円
・ムール貝のペパータ　　　　　　　８００円
・フランス産有機芽キャベツ「ブラッセルスポロッツ」のソテー　　６００円
・レバーペースト　　６００円
・ドライトマトとジャガイモのパンツェロッティー　　　８００円

～プリモ～Primi piati

・京春菊ペーストとフルーツ人参のスパゲティー　　　１２００円
・ブロッコリーとアンチョビのオレキエッテ　　１２００円
・あん肝のクリームソースレジネッテ　　　１４００円
・ェビペーストのオレキエッテ　　１２００円
・ムール貝のオレンジトマトソースレジネッテ　　　１５００円
・紫ウニのカルボナーラスパゲティー　　　　２２００円　　　　　　　　　　　　
・フランス産有機芽キャベツブラッセルスポロッツのAOPスパゲティー　　１３００円
・フランス産グリンピースのスパゲティー　　　１２００円
・エビのアメリカンソースのレジネッテ　　１６００円
・ポルチーニのスパゲティー　　　1800円
・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース　　1800円

メインディッシュ～Secondi piatti～ 　
・スペイン産純粋デュロック種赤豚のポルケッタ　　　１６００円
・仔牛のレモン煮込み　　　　１８００円
・ミュラー鴨のロースト　はちみつとバルサミコのソース　　　２３００円
・熟成子羊のステーキ　　　　　　　　　　１８００円
・蝦夷鹿のタリアータ　　　　　19００円
・白ソーセージのロースト　　　　１４００円
・エゾ鹿、仔牛、ポルケッタの盛り合わせ　　３５００円

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Last updated 2017/02/22　02:59:12 PM
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■コメント

ご馳走様でした

POTE さん

帰宅したダンナさんとウマウマ頂きましたー。

因みに、ダンナさんは
チェダーチーズを加えたポムピュレとトマト煮込みを絶賛。
（カーボロネロは苦味が強かったらしく、「何、これ？どういう野菜？」と困惑。
アマッザでわざわざ作ってもらってtakeoutしたと説明するとようやく安心してました。
なので、カーボロネロは私一人で平らげました。
私には葉も茎も全然苦くなく美味しくいただきました。 (2017/02/22　10:18:53 PM)

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Re:ご馳走様でした(02/22)

マスター33 さん

POTEさん
有難うございます。
苦味を感じたのですね。相変わらず鋭い味覚です。
他は気に入ってもらえたようで何よりです。
中々仕入れのハードルが高いものなのですが、季節のうちに、また仕入れたいです。

＞帰宅したダンナさんとウマウマ頂きましたー。
＞
＞因みに、ダンナさんは
＞チェダーチーズを加えたポムピュレとトマト煮込みを絶賛。
＞（カーボロネロは苦味が強かったらしく、「何、これ？どういう野菜？」と困惑。
＞アマッザでわざわざ作ってもらってtakeoutしたと説明するとようやく安心してました。
＞なので、カーボロネロは私一人で平らげました。
＞私には葉も茎も全然苦くなく美味しくいただきました。
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(2017/02/23　10:25:22 AM)

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