September 19, 2024
カテゴリ： 健康
こんにちは！
美容事業経営コンサルタント 中野啓子です。
新米が店頭にたくさん出て来ましたね。
まだまだ高値がついていますが☆
土壌中からカドミウムを吸収する割合を減らした品種という話をしました。
カドミウムの削減は多くの研究者や生産者の悲願でした。
秋田県では、基準値を超過した米を
年平均で 428 トン買い上げ、処分をしており、
その費用は、なんと年間約 9,800 万円にのぼります。
年平均 428 トン捨ててたなんて、
米不足の今、非常にもったいない気がします。
カドミウム汚染されたお米なんて、
食べたくありませんが☆
日本人の場合、米から摂取するカドミウムの割合が最も多く、
1 日摂取量の 4 割が米から摂取されていると推定されています。
「あきたこまち R」は「コシヒカリ環 1 号（父方）」に
「あきたこまち」を掛け合わせ、
カドミウム吸収に関わる遺伝子「OsNRAMP5」が 1 塩基欠損し、
カドミウムをほとんど吸収しないことを確認した個体を
7 回戻し交配して、「あきたこまち」と栽培方法や食味などの
特性を同等にした交配品種です。
戻し交配を 7 回すると理論上は反復して掛け合わせた反復親（ここでは従来の「あきたこまち」)
の遺伝子を 99.6%持つことになります。
の遺伝子を 99.6%持つことになります。
放射能を帯びることがなく放射線も出しません。
栽培方法によっては、同じく発がん性のある
無機ヒ素の吸収を抑制することができますので、
私たち日本人の食の安全性が高まります。
今後、日本の各地で栽培できるよう様々な品種で
カドミウム吸収抑制米の品種登録がすすみます。
私は「あきたこまち R」の生産出荷を楽しみにしています。
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参加希望が定員になりましたら、事前に〆切らせていただきます。
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