お隣さんの国：韓国からの手紙

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2022/05/16

トガニタン

(10)

テーマ：韓国！(17319)

カテゴリ：韓国の食べ物

「トガニタン」とは、牛の膝蓋骨とその付近の肉を煮込んで作るスープ料理のこと。

タンパク質＆カルシウム＆コラーゲンがたっぷりで、
はんらのような骨粗しょう症の女性にはとてもいいとされる。

この白いスープの中に、

コラーゲンたっぷりの牛の膝蓋骨と膝骨肉付近の肉が入っている。
1人分が12000ウォン（1220円）。

そういえば、ノギさんが昔、貧乏留学生だった頃、
東京の板橋区に住んでて肉屋の前を通りかかったら、
豚や牛の骨が捨てられているのを見てビックリ仰天。

肉屋に聞くと
「持ってっていいよ～」
と言われたので狂喜乱舞して持ち帰り、
下宿で毎日、骨を煮込んでソルロンタンにして食いつないでいたんだとか。

韓国じゃ、肉がちょっぴりしかついてない骨でも、結構、高いのだ。

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