Enjoy a Living

今回の角食は自分としてはよく出来たほうかな？

みかさんの　 ほんのりしあわせ。おうちパン 　　より

『胚芽角食』 に挑戦しました。
前回の角食に比べると、より丁寧に捏ね、成型も丁寧にやりました。
が、二次発酵が長すぎたみたいです。
やはり、角食は二次発酵の見極めが難しい・・・
その時の気温などで、発酵状況も違うようです。
納得のいくパンが焼けるには本当に何度も焼いてみる事ですね。

今朝は、薄くスライスして卵サンドで頂きました。
本に『ざっくりとした食感』と書いてありましたが、
まさにその通り！
このパンはサンドイッチにとても向いているようです。
また、ローストした小麦胚芽も入っているので、
トーストしても香りが楽しめそう～
明日、食べよう～～～っと(*^0^*)

台風の影響でしょうか？ここのところ、湿気が多くて
梅雨みたいに蒸し暑く感じます。
早く『台風一過』となった朝がこないかな～
青く澄み切った秋の空が待ち遠しい今日この頃です。

週末は、息子の学校の体育会！
今回もリレー選手に選ばれたようです。
気合を入れて応援してきま～す♪

それでは、みなさん季節の変わり目。
体調、壊されないようにね