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幸せの積み木
簡単マッシュポテト
おはようございます。
我が家で収穫したキタアカリです。
このキタアカリというジャガイモ、1987年に「男爵」と「ツニカ」を掛け合わせて作り上げられた新品種だそうですね。
やや煮崩れしやすいですが、ホクホクしていて甘みが強くとてもおいしいです。
そこでキタアカリの美味しさを生かして、マッシュポテトを作ってみました。
一口にマッシュポテトと言ってもいろんな作り方があるのですね。
今回はその中でも一番簡単そうだった、
こえたまこさん
のレシピで作ってみます。
ジャガイモは皮をむいて適当な大きさにカットし(小さいジャガイモはそのままでもOK)、ひたひたの水を入れて茹でます。
つまようじがすーっと通る程度にゆで上がったら、水を切って再び火にかけ
粉ふき芋を作る容量で水分を飛ばしてつぶします。
弱火にかけて少しずつ牛乳を加えながらかき混ぜ、
少しやわらかいぐらいまでになったら、バター大さじ1程度(マーガリンでも)と塩コショウで味を整えます。
サラダ菜にのせて完成です。
マイルドでとてもおいしいマッシュポテトで、パクパク食べてしまいます。
もっと滑らかにしたい場合は裏ごしを、クリーミーなものがよければ生クリームを加えてもいいですね。
キタアカリの美味しさが堪能できる美味しい一品でした。
2012年6月
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