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ｔａｋｅ@ ん？これは7玉のビックバーン盛りですね。ブ…

通りすがり@ うるさいですこの店、BGMがビートルズをガンガンかけて…

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2010.11.28

麺場七人の侍＠池袋

カテゴリ：二郎・二郎系

高クオリティな自家製麺を喰わせる「七人の侍」プレゼンツのＪインスパイア。
コールはオーダー時。

DVC00007 posted by (C)hirossi

三郎ラーメン（並・300ｇ）全マシ
店員「ガッツリどうぞー」
サーブ時、いきなり威勢よくなるのでビックリする（笑）

DVC00005 posted by (C)hirossi

ほぼモヤシの山。盛りと密度は高し。
カラメは無いので、卓上の味変アイテム推奨。
脂チャッチャの手さばきがダイナミック。
カウンターを越えてこちらまで飛んできそうな勢い（！）
そのためか丼は銀色のトレーに置かれ、そこに脂の痕跡がおびただしく。。。

DVC00002 posted by (C)hirossi

麺はさすが！
硬めの極太でモソモソしてるものの、表面がツヤツヤ、食感いい。
麺場としての独自性が垣間見える。

スープは白濁乳化系。
醤油ダレの強さがほぼ感じられず、マイルドっちゃあ、マイルド。
ここでもカラメ派には卓上アイテム必須かと。