玄米を炊く＠活力なべ
「そんなの、圧力のかかる炊飯器を買えばいいじゃん」と思うかも
知れないけれど、圧力のかかり方や火の強さはやっぱり、圧力鍋ならでは。
活力鍋で炊いた玄米は、もっちりしてて、香ばしくて、
ぼそぼそのイメージが払拭されます。
もちもちご飯が苦手な人もいるらしいけど、玄米に関しては
圧力鍋に勝るものなし！と思う。
食べたことの無い人も、ぜひ、炊いてみてほしいデス。
＜材料＞ 覚えやすい分量
玄米３合、水４合（180mlのカップ4杯）、塩一つまみ（自然塩）
＜つくりかた＞ もち～っとした玄米です(^^)
１．玄米はさっとごみやもみがらをとるように洗い
（研が無くてよいのが楽！）できればおいしい水につけておく。
（30分～一晩。寒いときは長めに。突然炊いてもOKですがちょっと固め）
２．１をざるにあけて活力鍋にいれ、水を加えて、塩を一つまみいれて
混ぜてから表面をならす。
３．メモリを高圧に合わせて強火で加熱。オモリが激しく振れたら弱火で15分
加熱。おこげがほしい人は、最後強火にしてから火を止める。
４．蓋があくようになったら、あけて軽く混ぜふきんをかけて蒸らす。
なんかちょっと米というよりおかずちっくでもある玄米です。
魚の煮つけにも納豆にもあいますよ～。
水気や圧力の時間などは気温や吸水時間で変わってきますので
自分の好みにアレンジしてね。
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