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4 13.01.27

先週中のオープンを目指していたのに……。

内装工事が終わっていません。

うまくいかないものですね。

7日から、猪突猛進で頑張ってきました。

毎日、毎日、どこかに出かけ、必要なことをこなし、

一つずつ処理していきましたが、まだ終わっていない……。

店のことだけじゃなく、あれやこれやが一気に襲ってきましたので、

最善を尽くした、としか言いようがないくらい頑張りましたが。

明日、本業をこなした後、看板の発注に業者に出向き、

近くのタバコ屋のご主人に紹介していただいたお米屋さんに挨拶に行き、

山猫軒に預かってもらっている荷物の一部を引き取りに行ってから

店に出ます。

野菜とお肉を届けてもらったら、カレーの仕込みをスタートさせられます。

並行して、内装工事もやってもらえるのかな（業者からの返事なし）。

火曜からは、先週注文しておいた店の備品関係が次々届きます。

できたら、1日のお昼にオープンしたいと思っています。

2日には、山猫軒より以前に店をやっていたときからのお客さまが

東京から来てくださるので、何としても間に合わせなければ。

って感じです。

で、きょう、店で出す予定のチキンカレー、命名「健膳チキン」のレシピを

完成させました。

チキンカレー.jpg

健膳チキン

盛りつけの体裁はちょっと違いますが、

こんな感じのカレーです。

自分で言うのも何ですが、

これはおいしい！！

「健膳カレー」の材料と80％同じですが、タマネギの処理の仕方と

煮込み方が違います。健膳カレーは4日間煮込みますが、

健膳チキンは2時間ほどでOK。

辛さもマイルドで、甘味もあります。

スパイスの配合率やショウガの量は健膳カレーと同じですから、

ヘルシーな効用も健膳カレーと同じはず。

女性におすすめです。

今回の具材は、たっぷりのショウガとわずかなニンニク、タマネギ、トマト、

鶏モモ肉だけでしたが、季節の野菜をプラスしようと思っています。

いかがでしょう。

今週中にはオープン予定ですので、健膳チキンもぜひお試しください。

詳しいスケジュールは改めて。

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