リサイクル料理

我が家では、煮込み料理で残った汁や、お鍋にこびりついたカレーを、必ず次の食事で出します｡名づけて｢リサイクル料理｣

　☆しょうゆ系の煮込み汁(焼き豚、肉じゃが、豚の角煮、煮魚など）

　例①　　お米をといで、水加減を調節しながら煮込み汁を入れる｡
　　　　　肉の脂もそのまま入れる｡
　　　　　一緒にきのこ類やごぼう、こんにゃくなども入れると、
　　　　　本格的炊き込み御飯になる｡　
　　　　　肉汁が十分含まれているから、新たに肉を入れる必要なし
　　　　　しょうゆは味を見て足して｡

　例②　　細くきった玉ねぎ・人参・きゃべつ、きのこ類を柔らかく煮て
　　　　　煮汁が少なめになってきたら溶き卵でとじる
　　　　　動物性の味は十分出てるので、野菜だけで美味しいよ＾＾　

　☆トマト系の煮込み汁(鶏肉のトマト煮込みなど)

　例①　　しょうゆ系と同様に、お米をといで煮込み汁を入れる｡
　　　　　味がちょっと寂しいときは、バターを入れるとこくが出る｡
　　　　　コーンやマッシュルームを加えると色見も良い｡
　　　　　トマト風味炊き込み御飯の出来上がり♪

　例②　　お水とスープの素を足して、ありったけの野菜を刻んで入れる｡
　　　　　塩コショウと粉末ハーブなんか入れると美味しいスープの出来上がり

　☆お鍋に残ったカレー

　　　　　お水を足して、キャベツ、人参、玉ねぎを細く切って入れスープの素と　　　　　塩コショウで味付け｡
　　　　　我が家ではカレーのあとは必ずこのスープが出るって決まりなの｡

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