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りくみり

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美しくなるレシピ

(8)

カテゴリ：お料理・グルメ・食育

はなまるマーケット10日（金）放送

「ミス・ユニバースに学ぶ美女レシピ」

ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントである
エリカ・アンギャルさん（40）が出てました。

なかなか作るまでには至らなかったんですが
大好きなブロガーさんの一人である mamiさんが
同じ番組を見ていたようで…。
触発されて作ってみました。

【サーモンとアボカド＆トマトのタルタル】

＜材料＞（4人分）

サーモン（刺身用）・・・150g
タマネギ・・・1/3個
塩・コショウ・レモン汁・・・各少々
アボカド・・・1個
青シソ・・・5～7枚
塩・コショウ・レモン汁・・・各少々
トマト・・・3個
塩・コショウ・オリーブ油・・・各少々
万能ネギ・・・適量

＜作り方＞

1.　サーモンとタマネギは、それぞれみじん切りにし、
塩・コショウ・レモン汁を入れて混ぜ合わせておく。

2.　アボカドは1cm角に、シソはみじん切りにし、
塩・コショウ・レモン汁で混ぜ合わせておく。

3.　トマトは、1cm角に切り、塩・コショウ・オリーブ油で混ぜ合わせておく。
中の種や水気をとっておいた方が、仕上がりがきれいに。
（時間が経ってもぐちゃぐちゃになりにくくなります。）

4.　7～10cmのラップを敷いた容器に、
1.、2.、3.を層になるように分量の1/4ずつをスプーンなどで詰め、
お皿に返し、ラップをはずせば完成。
※お好みで、バルサミコ酢や、しょう油などと
召し上がっても美味しくいただけます。

090715-2

どんな盛り方がきれいかな～。
色々と試してみました　

アボガドがね、「今日作りたい！」というのに、
たまたまスーパーには熟れたのがおいてなくて。
もっと熟れてクリーミーだったら、また違った味だったろうな～。

次に作りたいのは、

【アボカドの冷たいスープ】

＜材料＞（4人分）
アボカド・・・1個
ヨーグルト（プレーン）・・・120g
レモン汁・・・大さじ3
キュウリ・・・1/2本
ピーマン・・・1個
セロリ・・・1/2本
ニンニク・・・1/2片
塩・コショウ・・・各少々
水・・・1カップ

＜作り方＞

1.　アボカドは種と皮をのぞき、適当な大きさに切っておく。
キュウリ・セロリ・ピーマンも適当な大きさに切っておく。
ニンニクはすりおろしておく。
2.　アボカド・ヨーグルト・レモン汁・キュウリ・ピーマン・
セロリ・ニンニク・塩コショウ・水を
フードプロセッサーにかけてよく混ぜる。

※濃度は水の量で、お好みに合わせて調節してください。

3.　冷蔵庫でよく冷やし、完成。
最後にイタリアンパセリやミントなど、
お好きなハーブを飾るときれいです。

アボガド好きなので、こういうレシピって嬉しい