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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2010年02月15日
カテゴリ： ハーブのある暮らし
リンゴも年を越すとボケてくるのだけれど、雪国ではまだまだ雪の中から収穫したのか？雪中リンゴという名で、まだ中心にタップリの蜜入りリンゴが売られている。生食でも充分美味しい
のですが、また偏食？変食といったほうが妥当だと思うがリンゴを生食で食べるのが苦手なので
加熱して食べるのが常でして Burnetさんのハーブジェリー に今年もチャレンジ。
左側は冷ましている間に寒天のように固まり過ぎてしまいましたが、くずしてゼリー感覚で油っ
こい食事の後のティータイムに一口がとっても口中をサッパリさせてくれます。そして右側は
赤い皮を一緒に煮込み作りましたが、こちらは緩めなので紅茶に入れたりポークソテーのソース
にしたり。煮詰め加減がポイントとやっと二年目にして感覚的に覚えましたが、型に流して
ちょっと和菓子風なものを作っています。上手く出来たか型から取り出すのに勇気がありません。
のですが、また偏食？変食といったほうが妥当だと思うがリンゴを生食で食べるのが苦手なので
加熱して食べるのが常でして Burnetさんのハーブジェリー に今年もチャレンジ。
左側は冷ましている間に寒天のように固まり過ぎてしまいましたが、くずしてゼリー感覚で油っ
こい食事の後のティータイムに一口がとっても口中をサッパリさせてくれます。そして右側は
赤い皮を一緒に煮込み作りましたが、こちらは緩めなので紅茶に入れたりポークソテーのソース
にしたり。煮詰め加減がポイントとやっと二年目にして感覚的に覚えましたが、型に流して
ちょっと和菓子風なものを作っています。上手く出来たか型から取り出すのに勇気がありません。
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