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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2020年03月31日
カテゴリ： 季節を楽しむ
籠って仕事部分は不急不要の外出の制限にて仕事がススム個人事業主
でもって外出してのお仕事や依頼には影響あり
イライラっストレス解消法として三食の食事
美味しく食べられることに感謝っ
ボリジ亭 妄想お家お花見弁当はじめました
令和最初の梅干しの酸味が和らぎ 菜花と一緒に混ぜご飯
菜花とイカの擂りゴマドレ入り酢味噌和え
焼き麩の揚げ煮 かつお菜の浅漬け
コーヒー風味の煮豆
鶏ササミの天ぷらと焼き鳥はコンビニより
玉子焼き、菜花と揚げ麩煮、かつお菜の浅漬け、沖縄の蒲鉾
コーヒー風味の煮豆は日替わりで大豆に白いんげん、秘伝豆、紅大豆
コーヒーポーションをかけて
しょっぱい大根の味噌漬けが漬かりました
揚げて冷凍してあった鶏のから揚げは
軟らかなモモ肉ですが炭酸水で下漬けするので更に軟らかジューシー
お揚げは開いて煮ておき
甘酢に漬けた紅くるり大根を混ぜた寿司飯と紅白のいなり巻き
暖冬で梅は満開となり桜の開花も早まりそうっ 早過ぎっな今年
切り花で購入した啓翁桜でお花見っ
庭の椿も咲き始めました
二次発酵に最適な暖かさの日々
生地作りはホームベーカリーにお任せ またっパンを焼いてます
ボリジ亭のデザートは牛乳餅
葛粉ではなく片栗粉で作りますが、翌日も軟らかっぷるぷるっ
なんとなぁ～くブラマンジェのような・・・
イロイロと応用の可能性がありそうです
おからパウダーを混ぜた牛乳餅
小豆、ずんだ餡、ゴマや胡桃だれも合いそうです
フルーツポンチに加えた牛乳餅は更にぷるぷるっ軟らかっ
みつ豆と牛乳餅、デコポン入り
ボリジ亭のお花見は花より団子 そしてお花も食べます
ムーランルージュという食べられるパンジー
今年のプランター菜園にはエディブルフラワーも加わりました
とぉ～いっても菜花、アスパラ菜や紅苔菜、茎立ちだって花が咲く春
越冬した大根に蕪、水菜も花が咲いてきました
彩り兼食用、身近なエディブルフラワーは常に食べていたわけですが
最近ド・ハマリ中の煮豆はコーヒー味
大豆に秘伝豆、白いんげん、紅大豆と色んな豆を煮てます
なかでも伝統野菜でもある紅大豆が人気
コーヒーポーションをかけて どうぞ
楽しく気分転換のきっかけ
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