2006年11月の記事
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これ何だと思いますか？
このさやインゲンのようなのは？もう横にみえていますが、小豆なんです。私は初めてみました。 最初さやインゲンのように緑でそれをほっておくと茶色っぽくなってきます。緑のさやの中にはまだ小豆の色がうすいです。お豆が６個～８個入っています。茶色になるまでおいとくと小豆色にお豆がなっています。ご存知でしたか？ ケーキ教室の生徒さんが小豆をつくられていてわざわざ見せてくださるために家に帰って持って来てくださいました。 小豆も頂いてしまいました。有難うございました。
November 29, 2006
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お米で～す。
シナモン0121さんからお米が届きました。１１月２１日のブログにのっていてお米が立ってる。って思ってたらななんと家に次の日に届いたんです。びっくりしました。でも三男が病気になったり、家族揃うことがなかなくてやっと今日炊けました。ツヤツヤで米粒がたっています。自分達で田植えして稲刈りしたお米で「京の豆っこ米」という名前です。やっぱりちがいますよね。自分達で育てたお米は・・・美味しかったです。やっとアップできました。本当に遅くなってごめんなさ～い。
November 28, 2006
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ベーカリーレストランサンマルク京都宇治店
昨日、主人の誕生日でしたが家族が揃わなかったので今日、久しぶりにパンの食べ放題のサンマルクに行ってきました。 ミルクロール、よもぎ、ひまわり、ガーリック、めんたいこ、キャラメルパン、マッシュルームスープ生ハムのサラダもう少し、ドレッシングをかけて下さ～い！ カボチャパン、クロワッサンチーズ、レモン、イギリスパン他に、クロワッサン、ゴマチーズ、イチジクチーズ、ベーコンいわしのグリル焼き（これは半分です。）写真を撮り忘れていました。イワシの下にマッシュルームとジャガイモが隠れています。私はイワシが苦手なのでとっても苦しかった。４枚ありましたから・・・レモン汁が欲しいよ～！ ステーキ長男と次男は肉～！です。白身魚の蒸し煮もう、はいりません～！パンを食べ過ぎました。１０個は食べました。木の実のタルトとバニラアイス木の実のタルトは冷蔵庫に入っていたのでアーモンドクリームがかたいです。アイスは美味しかったけど・・お誕生日にはろうそくをともしてくれます。長男もミルクティーだったんですが私が全部ミルクを使ってしまいました。ごめん、ごめん。主人と次男はハーブティー、三男はレモンティーです。久しぶりに皆ででかけました。お腹いっぱいです。バースディフルコース １人２９８０円です。６時半からピアノの演奏がありました。私達は５時から食べていました。バレーボールをみなくっちゃ・・・
November 26, 2006
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ティラミスこんなんだったんです～！
昨日カフェ☆モカさんにお届けしたティラミスです。くろねこ宅急便が冷凍便なのに常温便で送ったので珈琲シロップが溶け出していたようです。楕円形にもなっていたし、無惨でした。米粉ロールケーキケーキだけを撮り忘れました。このロールケーキは小山シェフのレシピを少しいじってあります。生クリームだけのあっさりしたロールケーキです。昨日は、こんなこともあるんだと驚きましたが、カフェ☆モカさんのご家族にもご迷惑をかけてしまいましたが、クロネコの方も正直にすべて話してもらったので送料を無料という事になりました。今度あったら他の宅配にします。といいました。気をつけてもらいたいです。送り主も送られる方も気持ちよくなるようにしていただきたいです。そうしてもう２週間前になるんですが素敵な贈り物が届きました。ＣＬＥＡＲ∴の店長cheebeeさんがエプロンを作ってくださいました。なっぴいちゃんがお手紙を書いてエプロンの色を選んでくれたようです。この色大好きなの。レースもポケットのタグのはんこもお手製なんです。サイズもぴったりでしょう。写真をとってもらえなくて自分で撮れなくてアップがおそくなりすいません～！１２月にのケーキ教室はこれできまりよ。なっぴーちゃん＆cheebeeさん有難う～！！とってもうれしいで～す。水玉模様のかわいいマスク！！この商品がＣＬＥＡＲ∴さんでの人気がある売れ筋商品ですよ～！昔は白のマスクだったのに今は、お洒落～。冷蔵庫につけられる洗濯ばさみが後ろについています。アップがとっても遅くなってごめんなさい～！とっても嬉しかったです。
November 24, 2006
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キンゾーさんのお菓子教室
西原金蔵シェフ（キンゾーさん）のマンダリン スイスロールです。ピンクペッパーをちりばめてから巻いてあります。（今回入れ忘れでしたが）久しぶりに行ってきました。３０年ぐらい前の味のケーキを再現されて、バタークリームがあっさりとしていてみかんのコンフィチュルが前にでていて控えめなバタークリームです。クレームブリュレのノエル仕立てクレームブリュレに香りだけのバニラ棒だったのが少し惜しいかな～！バニラの種は、確かに沈むのですがないと寂しいです。ツリーのチョコの向こうには、ムースショコラが薪のように３本つみ重なっています。粉糖とココアを振ってあります。お待ちかねの試食で～す！！私は１番に食べ終わりました。ケーキだけ食べるのが異常に早いのです。関西だけでなく東京や名古屋のデパートでもクリスマスケーキを予約できるそうです。どこのデパートだったか忘れてしまいました。そうしてすっかり忘れていたのですが三男のお土産です。これを頼んだんではないのですが・・・でも、しかたないですね。特選のが長崎の本店しか売っていない限定だったのが欲しかったんです。でも、底のガリガリというざらめが好きなんです。美味しかったです。こちらが先に宅急便で届いたので自宅分かと思ったらこれは、クラブの先輩や後輩へのお土産だそうで食べたらだめだったのです。危なかった～。無事に長崎から帰ってきました。楽しかった～！だけで話はないの。つまんないの。
November 21, 2006
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アーム・ドゥ・ギャルソンにて部会がありました。
アーム・ドゥ・ギャルソンという町屋で仏和料理です。三男のオーケストラ部のバイオリン部会が中１～高２のお母さん方が集まってお食事会です。フォアグラとごぼうと黒米が下にひいてあります。稲穂がポップコーンのように花咲いています。フォアグラ苦手なんですが、あの癖のある味を感じないのは、初めてでした。美味しい！！とろをフランスの岩塩をつけて食べます。がりがりして、わさびも少しつけて。パン。もちろん人肌に温めてあります。パイ生地の下にはコンソメスープでトリフなどが入っています。ゆずのゼリーと角切りの洋ナシが下に隠れています。鴨の胸肉にぶどうとマスタードソース、丹波栗を焼いてあって、バターソースがかかって菊菜が添えてあります。とってもやわらかくて美味しかったです。左から鯛の燻製、千枚漬け、梅かつお、おじゃこ、しば漬け、魚沼産のごはん （おかわり自由です）このごはんは、美味しいんです。ごはんの粒がたっています。クレームブリュレちょっと甘かったな～！ケーキの盛り合わせカシスのソースです。仏和が融合していて、フォアグラが苦手な私ですがここのは食べられました。癖がなくペロッと食べられました。お肉（鴨）かお魚（鯛）のどちらかを選んで３４８０円です。京都市中京区中町通夷川上る０７５－２１３－３０１６アーム・ドゥ・ギャルソンhttp://www.ame-du-garson.com/中京社会保険事務所の近くです。また、１度行ってみてくださいね。
November 20, 2006
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カフェ☆モカさんからのパンのお届け便～♪
すいません。皆さん。カフェ☆モカさんからの素敵なパン達です。こんなにたくさん頂きました。カフェ☆モカさんのおうちの柿のパンご自宅の柿から自家製酵母のかわいい形の丸パンです。丹波栗（とっても大きくて高価な栗です）を甘露煮にされてくるくると渦巻きになっています。おさつロール金時芋で作られた芋あんで複雑な網目です。めんたいこチーズ九州「ふくや」さんのめんたいこを使用されてチーズと刻みのりがトッピングされてます。今日は朝からおもいっきり忙しかったのでまだいただいていないのですが餡や甘露煮はお手製なんですよ。すごいです。ご自宅の柿を使って酵母パン。すべて手作りです。明日の朝が楽しみです。また、頂いたらどんなに美味しかったかのせますね。
November 17, 2006
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マロンのマドレーヌ
マロンのマドレーヌなまけひめさんからいただいた栗の渋皮煮を使って、マドレーヌにきざんでいれました。生地にサバトンのマロンクリームも入みました。 いつものハチミツマドレーヌと少し違ってます。 しっとりするかな～！ まだしっとり感があまりないです。 なまけさん、有難うございます。やっと使うことができました。もったいないで使わなかったらなまけさんいっしょうけんめい作って下さったので使ってみましたＣＬＥＡＲ∴さんに置いてもらってます。
November 15, 2006
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カシュカシュのお菓子教室・中級 ティラミス
中級 ティラミススポンジケーキを下段にガルバニーのマスカルポーネをはさんで中段にスポンジまたマスカルポーネをいれ冷蔵庫で固めてココアを上面にふりました。トラブリ（濃縮コーヒー）とシロップをたっぷり含ませてあります。甘さ控えめです。ブルーベリーマフィン（サブメニュー）これは生徒さんの作品です。 クランブルが型から出すときにとれてしまいました。カリカリしてこの部分は美味しいです。ゴロゴロブルーベリーがはいいています。 熱々が好きな方も冷めたのが好きな方も目にいいのでいっぱいたべましょう。
November 14, 2006
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素敵なお届け物！
いつも仲良くしてくださっているfumifumiさんからムーミンマヨとその他の物を贈っていただきました。初めて抽選に当たりました。ふふ。とっても嬉しいです。当選した～かわいいムーミンマヨです。（私の家の近くでは見かけませんでした。）左手前がfogの糸糸巻きの隣がピンクッションこの植木鉢風に入っていました。右上は懐かしいヒヤシンスの球根です。奈良の「くるみの木」のケッチャップryo君とお芋堀されたものです。とってもおしゃれなラッピング・・・フォークにはLATTEのはんこいっぱいです。マヨが当たったはずなのにこんなにいっぱい頂いてどうしましょう。１つ１つ心がこもっていて私の母が荷物を贈ってくれる時のようです。ピンクッションは羊毛フエルトボールで丸い入れ物でお水と羊毛を入れてカシャカシャ振って丸くするそうです。初めてしりました。フワフワして手触りがとってもいいです。今日はさっそくケチャップを使いたくてオムライスにしてサラダ作ってムーミンマヨを使いま～す。このケッチャプも１度訪れたい「くるみの木」のものなんてすごくうれしいです。今日はとっても素敵な１日でした。本当に有難うございました。
November 10, 2006
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モンブラン
珈琲店のモンブランです。お菓子教室のモンブランは、ココットシートに直接絞って、ペーパーココットにいれています。なので少々絞りが乱れても見えないのです。秋はりんご・かぼちゃ・栗・さつまいも・・・食材がいっぱいあって作りたいものがいっぱいありますね。太ってきました～！（やばい～！）
November 9, 2006
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カシュカシュの１１月の基礎お菓子教室
11月の基礎 モンブランサバトンのマロンクリームを使って簡単モンブランです。土台はビスキュイ。生クリーム、蒸し渋皮栗が入っています。ラングドシャ卵白を使って混ぜるだけのクッキー。ネコの舌という意味です。ネコの舌はザラザラしているのかな？これは昨年の画像です。お久しぶりです。基礎のお教室があって画像はＨＰにはのっているのですがブログでは初めてなのでのせますね。モンブランが家で出来るなんて～！と皆さんとっても喜んでおられました。お家でもう一度チャレンジして欲しいです。 いつもお世話になっているＣＬＥＡＲ∴さんです。
November 7, 2006
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- 元気な朝ごはん
- 今日はニラともやしの味噌汁でした …
- (2024-11-29 12:00:11)
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- カレー
- 朝食にもランチにも！【トロっとチー…
- (2024-11-30 07:55:12)
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- 取り寄せ美味しい物
- 0時！先着ｸｰﾎﾟﾝ！P10倍！シュトレン…
- (2024-12-01 00:41:03)
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