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2022.11.06

米粉パンをアレンジしました(^▽^)【バターのかわりにマーガリンを使ってみると…】

(17)

テーマ：楽天レシピ(151800)

カテゴリ：お菓子＆パンレシピ

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値上げラッシュの影響で
大好きな米粉パンを買うのに
貧乏性ハピは躊躇するようになり…

いっそのこと
自分で作ってしまえ～ と
米粉パンに挑戦したハピでございます(*^▽^*)
～↓「米粉パンに挑戦」はこちら↓～
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202210300000/

作ってみると
強力粉に米粉を配分するくらいで
いつも作っている丸パンと大差がない⤴✨

仕上がりも上場⤴✨

でも
ちょっとバターの風味が強めかしら👀❓

パン屋さんの米粉パンは
バターじゃなくてマーガリンを使っているから
その違いなのかしら👀❓

マーガリンよりバターのほうが
身体にはいいけれど…

味にどのくらい差があるのかしら👀❓

ということで…

物は試しだ❗
作ってみよう❗
ヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
👇

～米粉パンをアレンジしよう～

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パン屋さんの米粉パンは
あまり焼き色がついておらず
白い色が印象的なんです(*^-^*)

なので
オーブンの温度を１９０度に下げて
時間を１分のばして焼いてみました♬

写真はバターとマーガリンでは
ほぼ違いがない結果となりました(^-^;

↓
※※※レシピ※※※

[材料]
強力粉　　　　　　　　　１５０ｇ
米粉　　　　　　　　　　　５０ｇ
★マーガリン　　　　　　　１０ｇ
★牛乳　　　　　　　　１４０ｃｃ
●砂糖　　　　　　　　　大さじ１
●ドライイースト　　　　小さじ１
●塩　　　　　　　　小さじ１／２

[作り方]
１．★を５００Ｗで４０秒レンチンする
２．マーリンが溶けたら●を入れる
３．強力粉と米粉を入れてヘラでこねるように混ぜる
４．３００Ｗで４０秒レンチンする
５．もう一度こねて丸く形成する
６．グリル機能で温めたレンジ内に入れて１時間ほど発酵させる
（生地が２倍以上にふくらみます）
（室温が下がった季節の裏技です）
７．ガス抜きをして９等分にして形成する
８．パンの表面に切れ目を入れて米粉をふる
９．６同様にレンジ内に１０分ほど入れる
（発酵してまたふくらみます）
10．オーブンを１９０度で予熱する
11．予熱しているオーブンの上にパンを置きます
（予熱の間にさらに発酵してふくらみます）
12．１３分焼いたら完成

以上ヾ(≧▽≦)ﾉ❣

マーガリンと牛乳をレンチンして溶かします♬
👇

●を入れて混ぜます♬
👇

強力粉と米粉を入れて
ヘラでよくこねたら
レンチンして温めます♬

もう一度こねて穴ができないように丸めます♬
👇

気温が下がって発酵が進まない季節は
グリル機能でレンジを温めてから
その中で発酵させると早いです♬

発酵してふくらむとこんな感じ♬
👇

ガス抜きをして９等分して丸めたら
表面に切込みを入れて米粉をふります♬

一次発酵と同じように
温めたレンジの中に１０分ほどおきます。

その後に
１９０度でオーブン予熱しているときにも
レンジの上でさらに二次発酵を進めると…

また膨らみます♬
👇

焼き上がりましたよ～♬
👇

👇

～召し上がれ～

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前回の焼き上がりと比較してみましょう♬
👇
～左上が前回／右下が今回～

若干パンの色が違う👀❓
～マーガリンだと白い感じ～

米粉パンということで
お店では白く焼きたくてマーガリン👀❓

焼いているときは
バターのほうがいい香りがします♬

そこも
バターとマーガリンの大きな違いかな。
(^。^)(^。^)(^。^)

バターを使った米粉パンと
マーガリンを使った米粉パンの違い…

いざ実食です❗
👇
夫「砂糖が足りないかな～」

いやいや…
そこは変えてないから…
(~_~;)(~_~;)(~_~;)

味音痴な夫には
バターだろうがマーガリンだろうが
違いは分からないらしい…💧
～聞いたわたしがバカだった(笑)～

気を取りなおして
帰宅した子供に試食してもらいましょう(笑)
👇
私「ちょっと食べて欲しいものがあるの♬」
息子「米粉パンでしょ～」

さすが息子(笑)
今日もわかっていらっしゃる(≧▽≦)
👇
私「前回のと違いが分かる❓」
私「どっちが好き❓」
息子「この前の方かな～」

この日もお替りをしてくれた息子💛
～そういうところがまた可愛い～

娘「どっちもおいしいよ♬ 」

違いがあまりないのなら
身体への影響が少ないバターがいいかな♬
(*^-^*)(*^-^*)(*^-^*)

こうして
少しのアレンジを加えながら
ムフフのパン研究は続くのであ～る(笑)

【おまけ】
友達にも食べてもらうと
バターとマーガリンは
風味だけでなく
食感も違うという感想でした♬
いつも喜んで味見をしてくれてありがとう♬

～🍞今日もご訪問ありがとうございます🍞～
実家の母にも食べてもらったところ
マーガリンのほうがしっとり感じたようです。
甥っ子もいたので食べてもらうと
おいしいと言ってくれました♬

パンばかり焼いている感じがします👀❓
いえいえ…
その合間にビスコッティもスコーンも
バナナケーキもかぼちゃケーキも
おまんじゅうも作っておりますよ(*^^)v
これは完全に趣味だよね(笑)
今日も訪問＆応援ｐ★、ありがとうございました♬
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最終更新日 2022.11.06 08:50:41
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プロフィール

ハピハピハート

夫と2人の子供をもつ主婦「子育から日々学び中(^_^;)」「在宅勤務になった夫との関係も現在修行中💦」自分の考えの無さに凹み、学び、凸る⤴ ある挫折をきっかけに「やさしさ探しの旅」をしていますが、日々の暮らしが修行です。笑いあり涙ありの修行をつぶやきます。「簡単レシピ」も載せています。修行の内容→やさしさ、気づき、絆、自己客観視、クセを知る、覚悟、言い訳、嫌われる勇気、前向きに生きる

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