☆マドレーヌ☆
卵 2個
グラニュー糖 65ｇ
はちみつ 15ｇ（なければグラニュー糖75ｇにする）
牛乳 大さじ2
バニラエッセンス 少々
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ（合わせてふるう）
バター 100ｇ（湯せんで溶かし、そのまま湯せんで保温）
【作り方】
1：ボールに卵を入れて泡だて器で軽くほぐす。
グラニュー糖、はちみつ、牛乳、バニラエッセンスを順に加え
その都度混ぜる。
2：合わせてふるった粉類を加え、泡だて器で混ぜる。
溶かしバターを加えて混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で1時間～1晩寝かす。
3：天板に型をのせ、絞り袋で生地を入れる。
ちょっと少なめに入れるのがコツ。
4：210度で予熱したオーブンで8分、180度に下げて3分焼く。
※型に入れた状態で冷凍もできます。
冷凍したものを焼くときは、凍ったまま230度で2-5分、
210度に下げ2分、180度に下げてさらに2分焼く。
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