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chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2016.09.22

鯵のなめろうのレシピ。余ったら鯵のハンバーグに変身

テーマ：楽天レシピ(152149)

カテゴリ：我が家の御飯

今は鯵が美味しい時期

刺身もフライもいいけれど…

うちは千葉県民なのでなめろうが大好き

そんな我が家の適当レシピを紹介します。

<<鯵のなめろう>>

<<材料>>

　鯵(生食用) 3,4尾

　○生姜 1かけ

　○しそ 5,6枚

　○ミョウガ 2,3個

　○長ネギか玉ねぎか小葱みじん切りで大さじ5くらい

　味噌大さじ1

　醤油小さじ1

　ごま油小さじ1

丸ごと買った方は、3枚におろして骨とか固い部分を取り除いてください

②○の薬味（生姜、しそ、みょうが、ネギ）を全部みじん切りにします。
多少大きくてもシャキッとした食感が良かったりするので、適当で大丈夫です。
このとき薬味全体と鯵の量を見比べて、
大体鯵の半分くらいあるとOK
少なかったらネギでも足せばいいと思います。

ミョウガは5個パックなら5個入れちゃったこともありますし、
しそが1枚だけ余っていたからしそが1枚だったこともあります。
それくらい適当で大丈夫です

③みじん切りにした薬味の上に鯵と味噌、醤油を載せて
全部を巻き込みながらみじん切りにします。

これだけで完成
あとはお好みでごま油を垂らしても

生ものが余ると困るのだけど、、、
これはいつも余るように作っています。

何故ならハンバーグが作りたいから
これは鯵のハンバーグにリメイクできます

<<鯵のなめろうハンバーグ>>

余ったなめろうに片栗粉を入れます。
つなぎとして入れているのですが、適当な量で（笑）
手でコネて、小さなハンバーグのカタチにして、
ごま油をひいたフライパンで焼けば完成

お弁当にも良いですよ

楽天レシピ→
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800013282/