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この花に逢いたくて…
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黄土水とその時代 … New! 一村雨さん
ペンギンの革人形を…
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革人形の夢工房さん
お風呂の窓を閉める……
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ひでわくさんさん
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himekyonさん黄土水とその時代 … New! 一村雨さん
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2011.06.15
テーマ： 今日の一押し食材(565)
カテゴリ： 食べ物・パン・お菓子・料理など
前回のアスパラ編
机の上に白い包み。
開けてみたらっ、ワ～イワ～イ、、、
ホワイトアスパラガス。
早速、パンを作りながら（売りながら）、
ヘヘヘヘ、実はアスパラ茹でてたマムです。
個人店ですから、不謹慎なことやってます。
笑
表面の皮をむく
根元を３センチ位切り落とします。
先端の穂先みたいなところの手前まで
皮をむきます。ピーラーがあれば便利ね。
皮は厚めでいいし、剥き残しがないようにね。
食感にひびくから。
茹でる
沸騰したお湯にお塩はやや大目に砂糖は少々。
それにレモンを少しね。アスパラちゃんの
色白の美顔のためね。
レモンを入れすぎちゃうとレモン
の香りが勝っちゃうから気をつけて。
むいた皮や切り落とした根元も入れちゃう。
香りがうつって風香味ゆたかになるのね。
根元から先に入れちゃう。３０かぞえて
全部ドボンとつけちゃう。
時間は５分～１０分。物凄く新鮮だったら
５～８分。茹でたら火を止めて１０分位
湯につけたまま冷まします。
風香味がなくなるから、水にさらしたり
しないように。
＊茹で汁はすてないでね。おいしいスープが
できますよ。ただしレモンを入れすぎると
だめ。今回入れすぎでアスパラの
香りがレモンに負けちゃいました。
水気を自然にとってください。
右から２番目のアスパラの根元がかけているのは
茹で加減をみるためにマムがかじりました。
よい子は真似しないように。なぜならば、
あっつい煮汁がジュって出て来てアヂアヂ。
ソースの材料がなにもなかったので溶かしバター
にお醤油をたらして、営業中だというのにパンを
売るのをそっちのけで食べるマムです。
オランデーズソース とお洒落にいきたい
のですが、面倒なのでマムはオリーブオイルを
かけたり、茹でたアスパラを焦げ目がつくほどに
焼いてお塩をつけて食べたりしちゃってます。
焼くときはね、オリーブオイルを塗って焼くとおいしいよ。
もう皆さんおわかりと思いますけど、
マムは凝ったことが一切できなくて
簡単で、材料の品数がすくないものしか
作りません
作れません。
汗
＜京都府亀岡市にて少年少女合気道教室開催のお知らせ＞
時間 １７：３０～１８：３０
対象 ５歳（年長）以上 中学生以下
指導 入江康仁四段
（早稲田合気道会第４５代主将）
場所 カルチャー・スタジオビオス
亀岡市篠町野条上又11―1平和堂アルプラザ
0771‐29‐5788
メール
＊入江康仁四段略歴はコチラをご覧ください。
机の上に白い包み。
開けてみたらっ、ワ～イワ～イ、、、
ホワイトアスパラガス。
早速、パンを作りながら（売りながら）、
ヘヘヘヘ、実はアスパラ茹でてたマムです。
個人店ですから、不謹慎なことやってます。
笑
表面の皮をむく
根元を３センチ位切り落とします。
先端の穂先みたいなところの手前まで
皮をむきます。ピーラーがあれば便利ね。
皮は厚めでいいし、剥き残しがないようにね。
食感にひびくから。
茹でる
沸騰したお湯にお塩はやや大目に砂糖は少々。
それにレモンを少しね。アスパラちゃんの
色白の美顔のためね。
レモンを入れすぎちゃうとレモン
の香りが勝っちゃうから気をつけて。
むいた皮や切り落とした根元も入れちゃう。
香りがうつって風香味ゆたかになるのね。
根元から先に入れちゃう。３０かぞえて
全部ドボンとつけちゃう。
時間は５分～１０分。物凄く新鮮だったら
５～８分。茹でたら火を止めて１０分位
湯につけたまま冷まします。
風香味がなくなるから、水にさらしたり
しないように。
＊茹で汁はすてないでね。おいしいスープが
できますよ。ただしレモンを入れすぎると
だめ。今回入れすぎでアスパラの
香りがレモンに負けちゃいました。
水気を自然にとってください。
右から２番目のアスパラの根元がかけているのは
茹で加減をみるためにマムがかじりました。
よい子は真似しないように。なぜならば、
あっつい煮汁がジュって出て来てアヂアヂ。
ソースの材料がなにもなかったので溶かしバター
にお醤油をたらして、営業中だというのにパンを
売るのをそっちのけで食べるマムです。
オランデーズソース とお洒落にいきたい
のですが、面倒なのでマムはオリーブオイルを
かけたり、茹でたアスパラを焦げ目がつくほどに
焼いてお塩をつけて食べたりしちゃってます。
焼くときはね、オリーブオイルを塗って焼くとおいしいよ。
もう皆さんおわかりと思いますけど、
マムは凝ったことが一切できなくて
簡単で、材料の品数がすくないものしか
汗
＜京都府亀岡市にて少年少女合気道教室開催のお知らせ＞
時間 １７：３０～１８：３０
対象 ５歳（年長）以上 中学生以下
指導 入江康仁四段
（早稲田合気道会第４５代主将）
場所 カルチャー・スタジオビオス
亀岡市篠町野条上又11―1平和堂アルプラザ
0771‐29‐5788
メール
＊入江康仁四段略歴はコチラをご覧ください。
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