するが・ねぃちゃ～・だより　「さる、ぽつり。」

1/18(月)　9:30PM


今日2つ目の日記です

近所の風景／ニホンズイセン・ジンチョウゲ
＆　メダカの瓶に氷、花終わりだったよロウバイ

の　 1つ目の日記 はこちら




午前中ちょっと雲が多かったのですが
段々晴れて青空になりました

外を歩く時は青空がいい
お得気分になっちゃいます

今日もいい景色を沢山見ました

でも　行き止まりの道にも入ってしまいました

何とか出ましたけどね






昨日1/17(日)、母と山の畑に行きました

その後のシイタケの様子と
梅の花が咲いてるか見に行ったのですが
残念なことに土入れ作業中

ってことは、花は無理なのかなぁ
ほとんどの木が移植されていました


 撮影：Softbank携帯930SH


土入れ作業のせいで
ダンプが出入りし
ユンボが動き人も沢山いるせいか
いつもみたいに突進してきませんでした

イノシシ

突進しすぎて疲れたのでしょう



サトイモは今はこんな姿
春先植える種芋用に
土に埋めたままになっています



ラッキョウ
梅干や梅酒用に梅が出回る頃
収穫の時期を迎えます



母が、畑の脇にある枯れた植物の根元を
おもむろに掘り始めました


じゃ～ん　登場です
これ、何でしょう



ユリの根でした



下の段の畑のを掘ったら
今度は上の段の畑のも掘っています

写真を撮ろうとしたら
無断掲載禁止♪
事務所通して♪
さらに、出演報酬を要求されました
自称「手タレ」です

じゃ、報酬は10円ってことで


結構沢山あるでしょ！






掘り上げたのはいいのですが
実はユリ根を料理したことがありません

関西では良く食べると聞いていたので
大阪の友達にメールして聞いたら
茶碗蒸しとか鶏と炊くのが美味しいよと教えてくれました

それもやってみなくちゃね

なんだけど～
今回は・・・

母がきんとんがどうのこうの言うので
気になりだしました

ユリ根でどうやってきんとんになる？？
ユリ根って玉葱みたいじゃないの？
なんだか不思議

というわけで、携帯サイトで調べて
早速作ることにしました

手始めに量は少しだけ


ユリ根きんとん　茶巾絞り


・ユリ根（正味）　200g
・砂糖　70g
（グラニュー糖でも和三盆でもOK　量は好みで加減）
・塩　少々


＜＜作り方＞＞

・ユリ根は１枚ずつはがす
茶色い部分があったら包丁で薄くこそげ取り
水にさらしておく

1： 下処理したユリ根を、沸騰した湯で柔らかくなるまで茹でる
※茹で過ぎは溶けてしまうので注意

2： 茹で上がったユリ根を熱いうちに裏ごす


3： 裏ごしたユリ根に砂糖を加え中火にかけてよく煉る
茶巾絞りにできる固さまで煉ったら塩を加え混ぜる
※焦げやすいので注意


濡れ布巾に包んで絞ります
出来上がり～


今回はユリ根を200g(+20g)使用
煉りあがったものが240gできました
家族が6人(実家3、cream38家3)なので　 ÷6 にしました

色もつけず白いまま
とりあえず第一作ということでした

やった～　完成です

お味はといいますと…

ほんのり甘く上品
これは！
これは！！
私の大好きな煉りきりに似ています

美味しいわ



ユリ根売ってますね、楽天でも
こっち訳ありだって



こっちはキレイなのですね








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byマッチャ
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