ラテンキッチンクスコ★スタッフブログ

25　インカの秘宝果実　ルクマ（ＬＵＣＵＭＡ）

ペルーの食文化は豊富な食材によって、非常に発展しています。

ペルーの太平洋沿岸を寒流のペルー海流（フンボルト海流）と暖流が流れており、二つの海流がぶつかることによってペルー沖は好漁場となっています。

そのおかげで、ペルー沿岸では多種類の新鮮な魚介類が採れ、
そしてペルー国内最大河川であるアマゾン川やアンデス山脈のおかげで
沢山の農作物や豊富な種類のフルーツが栽培されています。

私が初めてペルーを訪れたのは夏の暑い季節でした。
その時、アイスクリーム屋で食べた「ルクマ」のアイスクリームが今でも忘れられません。
「ルクマ」はペルーで人気ＮＯ１のアイスクリームです。
口にした時、最初は粉っぽく不思議な味がしますが、
一度食べるとこの味のとりこになり、魔法のアイスクリームともいわれています。

「ルクマ」はペルー原産で、主に海岸砂漠地帯で１～５月に収穫される果物です。大きさは桃くらいで、外皮は緑色、果肉は濃いオレンジ色をしています。

そしてその気になるその味は、なかなか言葉では上手く表現できませんが、栗と南瓜を合わせたような味で懐かしい日本の香りがするとても美味しいアイスクリームでした。

この「ルクマ」に限らず、ペルーの食べ物に懐かしい昔の日本の味を感じる事があるのは、やはり大昔に大陸が繋がっていたという証なのかもしれません。