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2008年12月18日
テーマ： 今夜のばんごはん(50742)
カテゴリ： 薬膳レシピ
昨日、親戚からお米とセロリが一株どーんと届きました。
セロリは自家栽培、モチロン無農薬。
青々としていてとっても美味しそうです。
暫くセロリ料理が楽しめますが、
数日前から餃子が食べたかったので、
今日の晩ご飯はセロリをたっぷり入れた餃子を作りました。
具は セロリ 、 ネギ 、 しいたけ 、 豚挽肉 。
セロリとネギ、しいたけはみじん切りにして豚挽肉と一緒にマゼマゼ。
餃子の皮 で包んで、茹でて水餃子にしました。
タレは 黒すりごま 、 マヨネーズ 、 ポン酢 、 ラー油 を合わせたもの。
セロリの香りた～っぷりの水餃子です。
セロリというと、旬は夏がメインとなると思うのですが、
最近近所のスーパーに行くと、
夏より安い値段で一株で売っているんですよね。
寒い時期に大きなセロリが売っているなんて少し不思議な感じがします。
私、香味野菜大好きなので、勿論セロリも大好きなんですが、
セロリは涼性で熱を冷ますなどの働きがあるので、
私のような冷え性タイプは、
寒い時期はあまり多食しない方がいいんですね。
この時期に食べるならば、
加熱調理したり、温性の食材と一緒に摂ることで
身体を冷やす作用を抑えることが出来ます。
今日の場合はネギや香辛料を加えてるのがポイント。
高血圧や湿熱タイプの体質の方は、生で食してもOKですよ～。
セロリの香りは気の流れを良くし、精神を安定させる働きがあるので、
イライラや、
女性だと生理痛やPMSなどの症状を改善するのにもオススメです。
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セロリは自家栽培、モチロン無農薬。
青々としていてとっても美味しそうです。
暫くセロリ料理が楽しめますが、
数日前から餃子が食べたかったので、
今日の晩ご飯はセロリをたっぷり入れた餃子を作りました。
具は セロリ 、 ネギ 、 しいたけ 、 豚挽肉 。
セロリとネギ、しいたけはみじん切りにして豚挽肉と一緒にマゼマゼ。
餃子の皮 で包んで、茹でて水餃子にしました。
タレは 黒すりごま 、 マヨネーズ 、 ポン酢 、 ラー油 を合わせたもの。
セロリの香りた～っぷりの水餃子です。
セロリというと、旬は夏がメインとなると思うのですが、
最近近所のスーパーに行くと、
夏より安い値段で一株で売っているんですよね。
寒い時期に大きなセロリが売っているなんて少し不思議な感じがします。
私、香味野菜大好きなので、勿論セロリも大好きなんですが、
セロリは涼性で熱を冷ますなどの働きがあるので、
私のような冷え性タイプは、
寒い時期はあまり多食しない方がいいんですね。
この時期に食べるならば、
加熱調理したり、温性の食材と一緒に摂ることで
身体を冷やす作用を抑えることが出来ます。
今日の場合はネギや香辛料を加えてるのがポイント。
高血圧や湿熱タイプの体質の方は、生で食してもOKですよ～。
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イライラや、
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柚紀子＠国際薬膳師
毎日の生活の中でちょこっと漢方や薬膳のエッセンスを取り入れたロハスライフを実践中。 おうちで出来る簡単薬膳レシピや、漢方通信教育の受講日記などを中心に公開しています。 お取り寄せでお手軽に楽しめる薬膳料理や、健康アイテムも紹介。
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