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渡良瀬犬
美味しいラーメン店を求めて･･･取り合えず地元から発掘しています。
2007年02月01日
カテゴリ： ラーメン
今年は暖冬のせいか、熱いラーメンがなかなかすすみません…。
という言い訳をしながら本日の一杯を紹介したいと思います。
今日は、さいたま市に在るラーメン 青木亭 です。
先日仕事で遅くなり終電に乗り遅れ大宮駅までしか帰れませんでした。相方に迎えに来てもらったのですが、その時に街道沿いに駐車の列…夜中まで営業している店舗なので飲んでの帰り道に寄るのも良いかもしれません。
その時は、素通りしてしまったのですが今日念願叶って訪問となりました。
さて今日の一杯ですが、 塩チャーシューメン 700円を注文しました。
醤油も良かったのですが、相方が醤油を注文していたので…ここは味を変えて二倍楽しむ事にしました。
スープは背脂コッテリ系で脂っこい物を控えている方には少々キツメかもしれません。スープは確かに塩味なのですが…塩の辛さが前面に出てしまい甘み・味わいがあまり感じられませんでした。基本のスープのコクの問題かもしれません。
麺は、中太ストレートでコシの強さと味わいがあり好感が持てました。
チャーシューは肉質は少々固めでしたが、シッカリ感があり美味しかったです。厚みもあり食べ応え十分でチャーシューメンを注文する価値大いに有りでした。
相方が食していたのは… 醤油ネギチャーシューメン 800円です。青木亭ではこれを 定番 と言っています。ネギで隠れてしまっていますが、 味玉 100円も入っていますよ。
スープはこちらの方が相性は良さそうですね。醤油の甘みが出された女性受けしそうな味わいでした。ネギの味付けが独特でシャキシャキ感と同時にネギ特有の甘みが伝わってきます。相方は「甘すぎる～」と言っていましたが、私は好みの味付けでした。
スープ・麺・チャーシュー・具材…それぞれ良い味わいを出しているとは思うのですが、マッチングに問題がある様に感じられました。
いろいろとラーメン店を食べ歩きましたが、これは初めて見ました。
服にスープが飛んで滲みになるのを防ぐ為に、紙製エプロンが壁に掛けてあり自由に使用出来ます。焼肉屋では良く見ますがラーメン店では…女性の来店を意識したサービスが嬉しいですね。
青木亭のＨＰは こちら
【場 所】埼玉県さいたま市桜木町３－１１３
【電 話】048-653-0555
【営業時間】11:00～27:00
【定 休 日】水曜
【お勧め度】★★★☆☆
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