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ホッと駄妻のひとりごと
オーツ麦の入った健康クッキー
では作り方行ってみましょう~~~☆
材料
ホットケーキミックスの粉 200g
卵 1個
バター 100g
砂糖 100g
オーツ麦 100g
1.まず、室温で柔らかくしたバターを、ボールにいれてホイップ。
白く色が変わるまで混ぜます。
2.次に、砂糖を三回に分けて、入れてはホイップの繰り返し。砂糖のつぶは残っていてもかまいません。白くモッタリするまで、ひたすらホイップょ。(←結構、力が要ります。がんばってね)
ここから、このように↓なります(^^)
3.次に、卵を割りいれて、またさらに混ぜます。最初は分離したような感じですが、力を込めて混ぜるうちに、クリーム状になるはず。そうしたらOKです。
これが、ホイップするうちにモッタリしてきますよ
4.そしたら、ホットケーキミックスとオーツ麦を一気にいれて、ゴムベラで混ぜ込みます。
かき混ぜるのではなく、切るように、粉っ気を混ぜ込むように、丁寧に丁寧に混ぜると、写真↓のようにまとまります。
5.30グラムずつ、計量しながら天板に並べます。このとき、つかんで、ボタッと置く感じで…(丸めるより、素朴な風合いがでますからね)
この分量だと22枚くらい出来ると思います。
6.170℃の余熱したオーブンで、25分焼きます。電気だと、もうちょっとかかりますょ。目安は、裏側全面に焼き色がついているかどうかです。
7.粗熱がとれるまで、天板で…。始めは柔らかいですが、次第にカリっとしてきます。味見をするなら、この段階まで待っていてね(^^)
さてさて、私は、4.の時に、「焼きくるみ50グラムとレーズン50グラム」を足して、成形して焼いたロッククッキー風のオーツ麦クッキーが好きです。これは、好き嫌いがあるかと思うのですが、だまされたと思ってやってみてね。
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