ホッと駄妻のひとりごと

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オーツ麦の入った健康クッキー


では作り方行ってみましょう~~~☆

材料

ホットケーキミックスの粉 200g
卵               1個
バター           100g
砂糖            100g
オーツ麦          100g

1.まず、室温で柔らかくしたバターを、ボールにいれてホイップ。
白く色が変わるまで混ぜます。
バターホイップ


2.次に、砂糖を三回に分けて、入れてはホイップの繰り返し。砂糖のつぶは残っていてもかまいません。白くモッタリするまで、ひたすらホイップょ。(←結構、力が要ります。がんばってね)
バターホイップ

ここから、このように↓なります(^^)

バターホイップ


3.次に、卵を割りいれて、またさらに混ぜます。最初は分離したような感じですが、力を込めて混ぜるうちに、クリーム状になるはず。そうしたらOKです。

卵を加えてホイップ

これが、ホイップするうちにモッタリしてきますよ
卵がなじんだ図(モッタリ)

4.そしたら、ホットケーキミックスとオーツ麦を一気にいれて、ゴムベラで混ぜ込みます。
粉類を投入

かき混ぜるのではなく、切るように、粉っ気を混ぜ込むように、丁寧に丁寧に混ぜると、写真↓のようにまとまります。

粉ッ気がなくなるまで、切り混ぜる

5.30グラムずつ、計量しながら天板に並べます。このとき、つかんで、ボタッと置く感じで…(丸めるより、素朴な風合いがでますからね)
この分量だと22枚くらい出来ると思います。

30グラムずつ、天板に並べる

6.170℃の余熱したオーブンで、25分焼きます。電気だと、もうちょっとかかりますょ。目安は、裏側全面に焼き色がついているかどうかです。

170℃で25分、焼成(^^)

7.粗熱がとれるまで、天板で…。始めは柔らかいですが、次第にカリっとしてきます。味見をするなら、この段階まで待っていてね(^^)

出来上がりですわ

さてさて、私は、4.の時に、「焼きくるみ50グラムとレーズン50グラム」を足して、成形して焼いたロッククッキー風のオーツ麦クッキーが好きです。これは、好き嫌いがあるかと思うのですが、だまされたと思ってやってみてね。  


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