レンコンで挟んじゃった焼き
材料 ２人分
ひきにく 150ｇ
おから 50ｇ
しいたけ ２個
レンコン １本
ﾆﾝﾆｸ 1/2
ﾀﾏﾈｷﾞ 1/4
片栗粉 少々
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ２くらい
◎酒・みりん・醤油 少々
卵黄 1/2個
塩・胡椒 少々
カレー粉 小匙１
1.ひきにくに、おからとﾀﾏﾈｷﾞと椎茸・ﾆﾝﾆｸのみじん切りしたものを加える
◎の酒みりんしょうゆを入れて、卵黄と塩胡椒も入れてよくこねる。
カレー粉と片栗粉もいれてこねる。
2.レンコンは1cm～2cmくらいに切る。
ひき肉を挟む両面に片栗粉（分量外）をつける。ひきにくをはさみます。
3.ごま油をﾌﾗｲﾊﾟﾝに熱して、はさんだレンコンをいれます。
片面に色がついたらひっくり返して、酒（分量外）をふりいれて
フタをしめて蒸し焼きにします。肉の中まで火をとおしてください。
4.最後にオイスターソースを加えてできあがり。
肉汁が出てうすまりますけど・・・濃かったら水をたしてください。
私は、ひき肉があまったのでミニハンバーグをお弁当用に作って
同じ味付けにしました♪
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