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おはようございます。今朝は秋の気配を感じる目覚めでした~エアコンをかけなくてもようやく朝まで眠れるようになりましたよね。今朝はこれと言ってネタがないので、久しぶりでお弁当写真(^^;)いつものお肉満載の高校生のお弁当、、、☆鶏のから揚げは基礎クラスで作るしっかり味のお弁当向きのから揚げです。☆甘い卵焼き☆春巻き(市販品^^;)☆かぼちゃサラダ↓かぼちゃを電子レンジでやわらかく茹で、炒めたハム、塩、コショウ、カレー粉、マヨネーズを入れて混ぜました。今日は一日、16日の基礎クラスの仕度をします。涼しくなったから動きも軽やかになりますね~^^ポチっと、お願いします↓応援ありがとうございます。励みになります^^
2010.09.14
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急に’何か食べたい’って言われても、困ります。でもこれさえあれば、いろいろアレンジできますよ。生姜の佃煮ご飯に佃煮を載せて、豚肉をしゃぶしゃぶしてオクラを切って、出汁をかけて作った夜食。サインが出ましたよ~~4月に上京した長男が帰省して今日帰って行きました。今時の大学生は忙しい。たった1っ週間はあっという間でした。健康で充実した日々を過ごしている様子。それがわかっただけ、良しとします^^夕べのSMAP名古屋ドームコンサート初日。盛り上がりました~さすがSMAP!豪華なステージでしたよ~やっぱり行って良かったわ~2年ぶりにやっとこれで年越せます 笑ポチっと、お願いします↓応援ありがとうございます。励みになります^^
2010.08.27
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4月からお弁当が1個になって、2個も1個もそう変わらないと思ってたけど、実際作り始めてみると、1個だと朝の台所仕事が随分、楽です。お弁当箱も保温にしたら、やっぱり美味しいんだって^^長男のお弁当は保温弁当じゃなかったから、かわいそうなことしたなぁ~~お見せするほどのものじゃないけど、たまにはお弁当ネタもどうかと思いまして・・・^^;☆卵焼き☆豚の自家製BBQソース炒め☆えびと野菜のオイスター炒め☆じゃこふりかけご飯☆ぶどう☆ほうれん草の卵焼き☆野菜、豚肉炒めオイスター風味☆ウインナー、果物、ミニトマト☆甘鮭ご飯ポチっと、お願いします↓応援ありがとうございます。励みになります^^
2010.05.18
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はっきりしない天気が続きますね。今日は一日中雨が降ってます。雪に変わる地域もあるようで、心配ですね。・・・・・食べ盛りの息子がいるので、食事以外で腹減ったぁ~って言われることがよくあります。そんな時、おにぎりは簡単だからよく作ります。中でも焼きおにぎりが大活躍^^魚焼きグリルで焼いたり、オーブントースターで焼いたりしたけど、やっぱりフライパンで焼くのが一番きれいに焼けます。・・・失敗しない焼きおにぎりの作り方・・・・おにぎりは薄めににぎります。・お皿に醤油、塩、みりんを混ぜて、おにぎりの両面にたっぷりつけます。・フライパンにクッキングシートを敷いておにぎりを焼きます。↓反対側にもクッキングシートを載せて、ひっくり返すときはシートごと返します。(ここがポイント^^)↓シートを取ればきれいな焦げ目が付いてます^^香ばしい醤油の焦げ味が美味しいよ。・・・・・具沢山のお味噌汁は朝食におすすめです。鮭、大根、人参、牛蒡、こんにゃく、絹さや、豆腐、白菜、、、具は何でもありですね。でも根菜類が多いと美味しいですよね。夕食にたくさん作って、朝食にも食べる。これが便利ですよね。私はこれを受験生汁と呼んでます(*^-^*)栄養があって、体も温まる。受験もいよいよ大詰め。母親にできるのはこれぐらいだものね。ポチッと、お願いします↓応援ありがとうございます。励みになります^^
2010.02.11
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夏になると毎度も作ります。鶏飯。さらさらと頂けるので、食欲のない暑い日には有難いです。昆布だしの中で、ささみを茹でて、だし汁に塩と薄口醤油で味を付けます。お茶漬けにするので、味は少し濃い目につけたほうが美味しいです。私は夏でもキンキンに冷やしたお出汁は苦手なので、冷やさずに食べます。その方が健康のためにはいいと思うのですが、、、熱過ぎるのはダメですけどね。^^具はささみ、椎茸のうま煮と錦糸卵、それと欠かせないのが葱です。夜食にいいですよ。ポチッと、お願いします↓応援ありがとうございます。励みになります^^
2009.07.07
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今朝は元気な目覚めで、朝の仕事をすべて終えて、庭掃除まで終了。幸先のいい一週間になりそうです^^ うちの夫は家を留守にすることが多くて、週末ぐらいしか夕食ができないので、できる限りお弁当を作るようにしてます。しかし、今はやりのメタボ><外食が多いとどうしてもねぇ今日のお弁当も筍ご飯を中心にした野菜中心のヘルシーメニューです。筍ごはん出し巻き卵焼き油揚げと野菜の和え物もやしとにんじんの胡麻和え茄子とピーマンの甘辛炒めくだもの筍ご飯のレシピ(薄味です)米4合 A(醤油小さじ2、塩小さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、昆布茶小さじ1/2)筍1個 鶏もも肉1/2枚1.洗った米を炊飯機に入れ、Aを入れてから目盛りまで水を入れます。2.食べやすく切った筍、鶏肉を入れて炊きます。(ご飯の量を変えるときも調味料の量は同じ割合で炊いてください)焼き油揚げと野菜の和え物の具油揚げをガスレンジで香ばしく焼いたものと、えのき、オクラ、にんじんを茹でたもの、出し醤油の残りの昆布を少し甘味を付けた酢出し醤油で和えました。ご飯のおかずにもなるように少し多めに作っておきます。昨日は母の日でしたね。いつも愛想のないうちの息子たちからは全く期待してなかったけど、30分肩もみをしてくれたり、恥ずかしそうにこんなものを手渡ししてくれました。コンビにで買ったんだって^^今朝の元気はこんなとこからきたのかな。。。単純な母です^^;応援ポチッ、お願いしますいつも応援していただいてる方々、ありがとうございます。
2009.05.11
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中高生のお弁当食べ盛り男子のお弁当かわいい幼稚園児や女の子のお弁当と違って、美しさやかわいらしさは全くありません。満腹感のある肉類中心になってしまいます。チキンの照り焼き出し巻き卵(これはほとんど毎日)ピーマンとハムの甘辛焼きシーフードグラタントマト焼き塩鮭と青菜のふりかけご飯高校生はこれにおにぎり2個も持って行くから驚きです。でもこれが普通みたいですよ。。夕方にはまたパンを買うみたいだし・・とにかくよく食べてくれます時間と労力短縮のため、できるだけ前日の残りを使うようにしてます。シーフードマカロニグラタンを少し取り分けておいて、朝はオーブントースターで焼くだけにして置きます。これだけでも忙しい朝には助かります。^^ 雰囲気を変えて・・・牡丹が咲きました。毎年、決まって同じ時期に大きな花を咲かせてくれます。今年は特にたくさん花をつけました。蕾がまだまだたくさんあります。しばらく楽しめそうですよ^^
2008.05.13
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