ふんわり日記

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January 23, 2008
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カテゴリ: パン・ケーキ
寒いーーー
今日はこちらも雪が降り、少しだけ積もりました

受験生の皆様、どうかお風邪など引かないように
暖かくしてお過ごしくださいね。
春はそこまで来ていますよ



さて、最近、週2回のペースで
パンを作っています。
本当はもっと作りたいのですが
我が家は3人家族…
たくさん作ってもなかなか食べきれないんです

また、お友達にプレゼントしようかなぁ~。

最近、凝っているのが

イギリスパン


たかこさん&みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ

に載っているレシピ

捏ねる量はちょっと多いけれど
とっても楽しい

最近は強力粉にもこだわりが出てきました。
まだまだ、勉強中ですが
強力粉によって強さも違うし
水分の給水量も少し違う…
パン作りって奥が深いです…
自己流ではありますが
これからはいろいろな強力粉の組み合わせを
少しずつ楽しいたいと
思います。

1/15イギリスパン

1/15イギリスパン切り口

初めて焼いたイギリスパン
強強力粉と強力粉、2種類の粉を混ぜました。
(スーパーカメリアとゴールデンヨット)
冷めてから写真を撮ったので
少ししぼみ気味??

1/21イギリスパン1

1/21イギリスパン切り口

こちらも2種の強力粉を組み合わせて焼きました…
タイマーがなったのを気が付かず、
発酵させすぎちゃいました

焼き上がりもこのようにちょっとぱつんぱつん…

でも、どちらもしっとりおいしかったです。
トーストすると
そとはカリカリ
中はもっちり~

かなり自分では満足しています。

もう少し、形よく焼けるように
がんばります。

今度は違う強力粉を購入して
また、来週、挑戦です


パン屋さんで1番使われている強力粉と言えば!【チャック袋】強力粉 (イーグル) 500g


[チャック袋]日本製粉ゴールデンヨット 超高級パン用強力粉 1kg


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Last updated  January 23, 2008 09:42:30 PM
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今日は降りましたね~  
とうとう雪降りましたね。今日は出かける用事があったのでさむ空の中出かけて来ました。カイロにババシャツ(><)を着て!

イギリスパンも美味しそうですね。この前買ったメイプルシロップをかけたらとても美味しそう~(^^)
あらあら、これで形悪いんですか?パン屋さんと同じと思いますが・・・

いよいよ来週ですね。健康だけには気をつけて頑張って欲しいですね。 (January 23, 2008 09:55:52 PM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
*hina*  さん
結構降りましたね。
最後は雨になって積もらなかったので良かったです。
子ども達は残念がっていましたが(笑)

イギリスパン、売っているパンみたいです。
私はオリーブオイルをつけて食べたい♪
(January 23, 2008 10:52:24 PM)

ルーシィ0806さんへ  
ふるる01☆  さん
こんばんは☆

>とうとう雪降りましたね。今日は出かける用事があったのでさむ空の中出かけて来ました。カイロにババシャツ(><)を着て!

昨日は本当に雪が降りましたね。
寒くて寒くて…
ルーシィさんは偉い!
カイロ、家の中にいても張っていました(汗)

>イギリスパンも美味しそうですね。この前買ったメイプルシロップをかけたらとても美味しそう~(^^)

うふふ♪
そうなの~。
メイプルシロップ、あうのよね。
それと蜂蜜バター^^
なんだかおなかが減ってきちゃいました^^;

>あらあら、これで形悪いんですか?パン屋さんと同じと思いますが・・・

ありがとう~♪
うれしいです。
もう少し頑張ります!

>いよいよ来週ですね。健康だけには気をつけて頑張って欲しいですね。

この寒さも少しは和らぐといいですね。
受験生の皆様やご家族の皆様には
健康に十分注意して、実力を発揮してほしいですね。
(January 24, 2008 01:11:01 AM)

*hina*さんへ  
ふるる01☆  さん
こんばんは☆

>結構降りましたね。
>最後は雨になって積もらなかったので良かったです。
>子ども達は残念がっていましたが(笑)

結構、降りましたね^^
ふわわも学校で雪遊びを少しだけしたようです。
でも、寒い一日でしたね。

>イギリスパン、売っているパンみたいです。
>私はオリーブオイルをつけて食べたい♪

ありがとうございます♪
ちょっと焼き色も強くて…
もっときれいに焼けるようにがんばります!
オリーブオイル、おいしそう^^
焼きたてにつけたら最高ですね♪
(January 24, 2008 01:13:18 AM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
茶夢tea dream  さん
ほんとうに、昨日は寒かったですね。
今日は晴れていて、気持ちよいです。

イギリスパン、美味しそう♪
とても綺麗に焼けてますよ~、お上手です。
トーストして食べたいわ。

前回のボルシチのお弁当いいな!
ほんとご飯寒いと硬くなるよね。
保温弁当はかさばるから、嫌だ!というし困ってるの。

寒いから暖かくして過ごしてくださいね(*^_^*)
(January 24, 2008 08:57:02 AM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
junbien  さん
う~(泣)
美味しそうです♪
焼きたてのパンがあれば、お家の中も心もあったかになりそうです。
粉により、水分を変えたりするの??
それって職人の域に達してる! (January 24, 2008 10:45:55 AM)

食べた~い^^  
apricotmama  さん
関東はすごい雪だったみたいね。
寒かったでしょう~。こちらは雪こそ降らないけど、今日の最高気温は5度です!!寒いよ~

イギリスパン、こんがり綺麗に焼けてますね♪
美味しそう~
トーストして食べたら、サイコーに美味しいよね。
う~ん、食べたい!食べたい!
私も、パン作り始めて、粉にこだわりつつあるよ。
少し前まで、日新のカメリアしかしらなかったけど、沢山、あるんだよねぇ~。
私は、「はるゆたか」とゆう粉も好きで~す♪

でも、最近、パン作りが出来てないんで、折角買い揃えた粉たちが・・・
そのまま、廃棄ってことにならないように、来月から頑張ります!! (January 24, 2008 01:51:33 PM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
あん55  さん
キャー!売ってるパンみたぁ~い、美味しそうですぅ(*^_^*)
イギリスパンとかフランスパンってシンプルだけど誤魔化しがきかなそうだから、難しいのではないですか?さすがふるるさんだわっ!
私は自動パン焼き器専門ですが(笑)、時期が落ち着いたら買ったばかりのオーブンを使って簡単なパンを焼いてみたいなぁ。
私はカメリアと生協品のカナダ粉しか使った事がありませんが、強強力粉ってあるんですね、知らなかったわ^^; (January 24, 2008 03:52:41 PM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
はじめまして^^
このたびはお気に入り登録ありがとうございました。
パン、こんがり焼けててすてきですね。
コツをおしえてほしいです。
わたしもリンクさせてくださいね。
今後ともよろしくです^^ (January 24, 2008 09:02:04 PM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
雪の日も寒かったけれど、今日も北風がとっても寒いです!
こんな日はおうちでパンを焼くのにぴったり(発酵には時間がかかっちゃうけれど)ですね♪

私も最近本を買いました。
藤田千秋さんと言う方の「おいしいパン教室」「休日のお昼は手作りパンで」の2冊。
まだ「作ってみたいな~」と眺めているだけですが(笑)
作るなら道具もいろいろと揃えなくてはなりませんね。
ふるるさんに教わりたいくらいです~

追伸:前回のコメントでふるるさんとふわわちゃんのお名前を間違えてしまって
ごめんなさい!
(January 25, 2008 01:38:50 PM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
四角いパンよりも
こういうイギリスパンや
クルミパンの方が好きです♪

ほんと、とっても美味しそうですね☆



(January 26, 2008 08:14:25 PM)

茶夢tea dreamさんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい!

ここのところ寒い日が続いていますが
茶夢さん、お元気ですか?


>イギリスパン、美味しそう♪
>とても綺麗に焼けてますよ~、お上手です。
>トーストして食べたいわ。

ありがとう~^^
ちょっと発酵させすぎて膨らみすぎちゃったけれど^^;

>前回のボルシチのお弁当いいな!
>ほんとご飯寒いと硬くなるよね。
>保温弁当はかさばるから、嫌だ!というし困ってるの。

保温のお弁当箱って重いしかさばるし…
子供たちは嫌がるよね~。
うちもそうだもの。
暖飯機があることに感謝ですね。

>寒いから暖かくして過ごしてくださいね(*^_^*)

いつもありがとうございます。
茶夢さんも冬夢くんも、暖かくして
お過ごしくださいね♪
(January 29, 2008 11:41:32 AM)

junbienさんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい・・・

>う~(泣)
>美味しそうです♪
>焼きたてのパンがあれば、お家の中も心もあったかになりそうです。

意外とお味はおいしくできました…
焼き色、ちょっと濃い感じだよね^^;

>粉により、水分を変えたりするの??
>それって職人の域に達してる!

そうらしいんだよね。
最近、ちょっと色々な本を読んで研究しています。
粉はたんぱくの量が違うので
粘り具合が違い、水分は多めに入れることで
パンに気泡が入り軽くさっくりなるようです。
がんばってこれからもおいしいパンに
挑戦してみるね~☆
(January 29, 2008 11:44:49 AM)

apricotmamaさんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい…

>イギリスパン、こんがり綺麗に焼けてますね♪
>美味しそう~
>トーストして食べたら、サイコーに美味しいよね。
>う~ん、食べたい!食べたい!

apricotさんが以前に挑戦した
『くーぷの食パン』今度、挑戦してみたいなぁ。
結構、時間がかかりそうだから
じっくり作らないといけないよね。

>私も、パン作り始めて、粉にこだわりつつあるよ。
>少し前まで、日新のカメリアしかしらなかったけど、沢山、あるんだよねぇ~。
>私は、「はるゆたか」とゆう粉も好きで~す♪

最近は本当に色々な粉があるよね~。
クオカでも色々手に入るし、ネットでも
粉屋さんがあるから勉強になるよね~。
『はるゆたか』、今度、試してみるね☆
ありがとう~^^

>でも、最近、パン作りが出来てないんで、折角買い揃えた粉たちが・・・
>そのまま、廃棄ってことにならないように、来月から頑張ります!!

うんうん。
来月にはもう、すっかり落ち着いているもの♪
バンバン作ってまた、いろいろ教えてね^^

(January 29, 2008 11:49:07 AM)

あん55さんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい…

>キャー!売ってるパンみたぁ~い、美味しそうですぅ(*^_^*)
>イギリスパンとかフランスパンってシンプルだけど誤魔化しがきかなそうだから、難しいのではないですか?さすがふるるさんだわっ!

ありがとう^^;
確かにシンプルなパンだから
味がよくわかって勉強になるよね。
もっと上手に出来るようにがんばるわぁ♪

>私は自動パン焼き器専門ですが(笑)、時期が落ち着いたら買ったばかりのオーブンを使って簡単なパンを焼いてみたいなぁ。

うんうん。
途中までパン焼き器でやって
あとはて手作業でやるのもいいかもしれないね^^
そして新しいオーブンで焼くのも楽しみだわぁ。
作ったらぜひ、お写真もUPしてね♪

>私はカメリアと生協品のカナダ粉しか使った事がありませんが、強強力粉ってあるんですね、知らなかったわ^^;

私もあまり知らなくて
最近、調べたらりお店に足を運ぶうちに
色々な粉があることがわかりました。
国産の強力粉はちょっと特性も違うようなので
しっかり勉強して、使いたいです。

寒い日が続いていますので
どうかお体、大切にしてくださいね。

(January 29, 2008 11:55:47 AM)

kero-kero-kerokksさんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい…

>はじめまして^^
>このたびはお気に入り登録ありがとうございました。

遊びに来てくださってありがとうございます^^
とっても嬉しいです。

>パン、こんがり焼けててすてきですね。
>コツをおしえてほしいです。
>わたしもリンクさせてくださいね。
>今後ともよろしくです^^

kero-kero-kerokksさんのイギリスパンも
とってもおいしそうだったよ~。
これからもいろいろなパンのお話や
好きな物のお話ができたら嬉しいです♪

リンク、ありがとうございます☆
これからも仲良くしてくださいね^^

(January 29, 2008 11:58:21 AM)

マシュマロ2007さんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい…

今日も寒いです~(涙)
マシュマロさん、お元気かしら?

>こんな日はおうちでパンを焼くのにぴったり(発酵には時間がかかっちゃうけれど)ですね♪

そうなんです^^;
ついついおうちでのんびりが好きだから~。
のんびりパン作り、最高の時間です^^

>私も最近本を買いました。
>藤田千秋さんと言う方の「おいしいパン教室」「休日のお昼は手作りパンで」の2冊。
>まだ「作ってみたいな~」と眺めているだけですが(笑)

私も、藤田千秋さんの「おいしいパン教室」の本、
買いました~^^
とってもおいしそうなパンがたくさん載っていますね。
作りたくなっています^^

>作るなら道具もいろいろと揃えなくてはなりませんね。
>ふるるさんに教わりたいくらいです~

道具は最初はあまりいらないと思います♪
マシュマロさんはお菓子作りもされるから
それで代用出来るものもあるので
大丈夫ですよ^^
だんだん、作っているうちに
こんなのがあればいいなぁ~、って
思うようになってくるよ♪

>追伸:前回のコメントでふるるさんとふわわちゃんのお名前を間違えてしまって
>ごめんなさい!

気にしないでくださいね~^^
(January 29, 2008 12:04:03 PM)

さだ・貞國貴信さんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは♪
お返事が遅くなってごめんなさい…

>四角いパンよりも
>こういうイギリスパンや
>クルミパンの方が好きです♪

私も同じです~^^

>ほんと、とっても美味しそうですね☆

ありがとうございます^^
シンプルなパンって飽きがこないし
いいですよね~。
もっと上手に焼けるように頑張ります♪

寒い日が続いておりますね。
お身体、大切にされてくださいね。
(January 29, 2008 12:06:03 PM)

Re:イギリスパン♪(01/23)  
あむあむ108  さん
こんな遅くにコメントつけてすみません…
中学入試スケジュールのピークも過ぎたところですね。今年はお天気が悪い日があって大変でした。
1年前を思い出してしみじみする母をよそに、本人はお休みを満喫してましたが!

イギリスパン、本当にきれいに焼けていて、パン屋さんのようです。ちょっとした按配で膨らみ加減が違うのに奥行きを感じて楽しんでおられるふるるさんもまた、素敵☆

私もやっと、ガスレンジが新しくなったので、ルクも買って美味しいものを作ろうと思います!

(February 6, 2008 10:31:49 AM)

あむあむ108さんへ  
ふるる01☆  さん
こんにちは~♪

>こんな遅くにコメントつけてすみません…

いえいえ~♪
ありがとうございます^^

>中学入試スケジュールのピークも過ぎたところですね。今年はお天気が悪い日があって大変でした。
>1年前を思い出してしみじみする母をよそに、本人はお休みを満喫してましたが!

今年もいろいろなドラマがあったのでしょうね。
今年はお天気が目まぐるしく変わり
雪が降ったりと受験生やご父兄にとっては
大変でしたね。

>イギリスパン、本当にきれいに焼けていて、パン屋さんのようです。ちょっとした按配で膨らみ加減が違うのに奥行きを感じて楽しんでおられるふるるさんもまた、素敵☆

あはは…
ありがとうございます。
粉の配合や水分量などの調節。
結構、楽しいんですよ^^
なんだか実験みたいで♪
パンって本当に奥が深いです。
もっと勉強したくなりました。

>私もやっと、ガスレンジが新しくなったので、ルクも買って美味しいものを作ろうと思います!

あっ!
そうですよね~。
新しくなったんですよね。
いいなぁ~。
ルク、いよいよ購入ですね!
買ったらぜひ、また、日記にUPしてくださいね☆
(February 7, 2008 03:18:53 PM)

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