　　　　ふんわり日記

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February 29, 2008

念願の！！

(12)

テーマ：パンを焼こう！(15325)

カテゴリ：パン・ケーキ

今日は本当に暖かいです
この暖かさで花粉もたくさん飛散中～

我が家もとうとう、今日から洗濯物は

部屋干し

です。

3月・4月は仕方がないですね～。
我慢します…

さて、最近、パンのネタばかりですみません

パン教室のほうもいよいよ、マスタークラス。
一か月に１回しかレッスンはないけれど
ライセンスも取得することにしたので
気合いを入れて
毎月、連続でちゃんと行くように頑張ります。

一昨日、２月の課題をレッスンしてきました。

パンを作ってみたい！と思ってから
ずっとずっと憧れていた…

のレッスンでした

今までの基礎の授業とは違い、
とても手の込んだパンで
大変だったけれど
なんだかとっても嬉しかったです

生地にバターをたたみ入れる作業は
大変ですが
何層にも何層にも生地がなっていくのを
見ていると
ますます作りながら楽しみな気持ちで
いっぱいになりました

あとは同時並行作業で

パン・オ・ショコラ

こちらは基本生地はクロワッサンなのですが
バターは違うんです。

クロワッサンは発酵バター（無塩）
パン・オ・ショコラは普通のバター（無塩）

中にチョコレートを挟みます。
これがまたおいしい～～

同時に2つのパンを製作していくマスタークラス。
授業時間もみっちり４時間！
ちょっぴり疲れたけれど
大満足のレッスンでした～。

今日、スクールのオンラインショップで
早速、クロワッサンの時に使う道具を
注文しました。
久しぶりの道具の買い増しです。

届いたら早速、復習したいなぁ

でも、
でも…
いま、どこのオンラインショップでも

発酵バターが売り切れ

で手に入りません…
バターがどこでも不足していて注文できない状態です。

先日、よつば無塩バターは
なんとか東急ハンズで購入できたのですが･･･

なければ…
発酵バター入りマーガリンで
代用するしかないですね･･･
ちょっぴり残念…