general-cafe～カフェな生活～

お菓子レシピ

＜noriのプチレシピ＞

～バナナパウンド～

材料（８×17×高さ６cmのパウンド型1本分）

薄力粉・・・120g

ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

バター・・・100g

砂糖・・・90g

ラム酒・・・大さじ１

卵・・・２個

バナナ・・・1本（熟したものがベスト）

レモン汁・・・大さじ１

作り方

＜下準備＞

バターは、室温に置いて、やわらかくしておく。

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

卵は、割りほぐしておく。

バナナは、ボールに入れ、フォーク等で潰し、レモン汁とラム酒を加えて、混ぜておく。

型に、オーブン用シートを敷いておく。

オーブンを180度に温めはじめる。

１．ボールにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練り混ぜる。

砂糖を３回に分けて加え、そのつど混ぜる

２．とき卵を少し加え、バターと砂糖になじむまでよく混ぜる。同じ容量で残りの卵も少しづつ量を増やしながら、加える。

３．粉類をもう一度、万能こし器でふるい入れ、ゴムベラで大きく、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなれば、生地から大さじ３ほど取り出して、バナナのボールに加え、なじませてから、生地のボールに戻し入れ、よく混ぜる。

４．型に生地を流し入れ、中心を少しくぼませて、180度のオーブンで40分ほど焼き、熱いうちにオーブン用シートを外し、ケーキクーラー等の上で冷まして出来上がり！

※バターは、マーガリンを使うと、安上がりでヘルシーです。

　型は、100円ショップの使い捨てのものを使うと、おみやげ用に便利です。

～ほんのりコーヒー風味フレンチトースト～

材料（1人分）

食パン・・・1枚

卵・・・1個

コーヒー牛乳（市販品）・・・大さじ３

バター・・・大さじ１

チョコレートシロップ適量

作り方

１．ボールに卵を割りほぐし、コーヒー牛乳大さじ３を入れる。

２．食パンを半分に切り、適当に切れ目を入れる。（卵液を浸透させるため）

３．混ぜ合わせた卵液に、食パンを浸す。

４．フライパンに、バターを熱し、パンを焼く。焦げ目が出来たら、ひっくり返し、両面に焦げ目が出来たら、食べやすい大きさに切って、お皿に盛り、チョコレートシロップをかけて完成。

※チョコレートシロップがなければ、卵液にお砂糖を足すか、仕上げに粉砂糖をかけても良いと思います。

～おうちで簡単ラスク～
フランスパンを1センチくらいの厚みに切り、電子レンジのターンテーブルにクッキングペーパーを敷き、600Wで約２分加熱します。触ってみて、カチカチなら、取り出し、硬くなければ、加減を見て、30秒ずつ加熱。

取り出したパンに溶かしバターを片面に塗って、グラニュー糖をまぶし、今度は150度のオーブンで約10分焼いて出来上がり。

今回は、基本のシュガーラスクとココア味の２種。

意外と簡単でおいしく出来上がりました。

※ココア味は、グラニュー糖にココアパウダーを、お好みの量混ぜて、まぶしてみてください。

＜お菓子の材料ならここ＞