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2018.11.04

キャンベル缶にサンマ缶　簡単缶詰おうちごはん

テーマ：楽天レシピ(152500)

カテゴリ：料理

こんにちは。

暖かい日差しが嬉しい日曜日。

久々にだんなさんと一緒の、ゆっくりした週末です。

昨日は突然アイロンが壊れたので、家電量販店に急遽お買い物に。

スチームボタンのバネがおかしくなったようで、下がりっぱなしで浮き上がってこなくなりました。。

我が家のアイロン、現在３代目。

うっかり者の私は、今回も 「自動電源オフ機能」 のついた東芝製アイロンを購入しました。

家電がひとつ新しくなるだけで、少し家事のモチベーションが上がるのが不思議です。

さて、料理ネタが続きますが、昨日のだんなさんとの晩ごはんのお話を。

平日バタバタだったので、ちょっと手抜きをしたい気分の週末晩ごはん。

でもせっかくの休日、お酒も飲みたいし、少しだけオシャレな気分で食事したい。。

いろいろ悩んで作ったのが、こちらです。

気づけば賞味期限が迫っていた、 キャンベル の「 クリームマッシュルーム缶」 と、いただき物の 木の屋 の高級 「さんま缶」 。

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そして、 オーマイ の 「ナポリタンソース」 も追加して。

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常備品のこれらを一気に消費することに。

結果、こんなメニューになりました

　●さんまと野菜のトマトソースパスタ
　●ポテトサラダ
　●ささみのソテー＆キノコクリームソース
　●いろいろ野菜と豆腐のスープ

手抜きな味付けですが、これが大成功

予想以上の美味しく出来ました。

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「さんまと野菜（ナス・ほうれん草）のトマトソースパスタ」 は、自画自賛ですが、缶詰＆レトルトとは思えないお店のような深い味に

ざっくりですが、手順はこちらです。

～作り方（2人分）～

①ナス小1本を半月形に、ほうれん草（お好み量）は食べやすい長さに切ります。
　②さんま缶は、さんま1/2と、缶詰の油を大さじ1程度、取り分けておきます。
　③パスタ用のレトルトのトマトソース（ナポリタン）をボイルしておきます。
　④フライパンにオリーブオイルをひいて、ナスを炒めます。
　⑤ナスに焼き色がついたら火を止め、トマトソースを加えます。
　⑥再度火をつけ、トマトジュースをお好み量加え、味を調えたら、火を止めます。
　⑦パスタ（160ｇ）を茹でます。
　⑧茹で上がったパスタを⑥に加え、火をつけて、ほうれん草を加えたら、さっと混ぜ合わせます。

以上で完成。

さんま缶は 醤油味 を使用したので、味付けは必要ありません。

「ナポリタンソース」もしっかり味のせいか濃いめの味になったので、私は トマトジュース を追加して、味を調整しました。

「さんま」が多いと少し魚臭くなるかなと思い、半量を使用しましたが、これが大正解

あまり入れすぎないことをおすすめします。

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木の屋 の缶詰は、さんま缶に限らず、どれも美味しいですよね。

ちょっぴり高級缶詰なので、実家の母が送ってくれたものばかりですが。。

。

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今回は「ナポリタンソース」を使用しましたが、普通のトマト缶で十分だと思います。

トマト缶の場合は、コク出しにさんま缶を汁ごと入れたら美味しそうです。

以前から「トマト缶」＋「鯖缶」でパスタを作ってみたかったのですが、思いがけずに「さんま缶」パスタになりました。

次回は、「鯖缶」で再チャレンジしてみたいと思います。

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そして、 「ささみのソテー＆キノコクリームソース」 には、先日のキャンベル「 クリームマッシュルーム缶」 の残りを使用。

～作り方（2人分）～

　①ささみ（3～4本）は、少量のお酒＋塩コショウを振り、オリーブオイルで焼きます。
　②キノコ（エリンギ・しめじ・えのき）も、オリーブオイルでさっと炒め、塩コショウします。
　③キャンベルのクリーム（1/3～1/4程度）を牛乳でのばし、少し塩で味を調えます。
　④①のささみに、キノコをトッピングし、さらにクリームソースをかけます。

以上で完成。

こちらも、とっても簡単。

前回、 かぼちゃグラタン でホワイトソースとして使用したキャンベル濃縮缶。

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無事に、無駄なく使い切ることが出来ました。

この「クリームマッシュルーム缶」、汎用性が高くおすすめです。

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ワイングラスを使用していますが、中身は梨のストロングチューハイ。笑

1/2缶だけで、かなり上機嫌の私です。。

飲み足りなくて、義父お手製の梅酒もいただきました。

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休日の嬉しいふたり晩ごはん。

１週間で晩ごはんを一緒に食べられる日は少ない我が家では、一番楽しみな時間です

手抜きメニューでしたが、リピートのリクエストがあったので、また近々作りたいと思います。

簡単ごはんばかりですが、また上手く出来たら、こちらで書いていきたいと思います。

よろしければ、お付き合い下さい。