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2019.01.30

友達親子と　ワンプレートおうちランチ

カテゴリ：料理

こんにちは。

昨夜は本当に寒かったですが、今日は日差しが強くて、嘘のように穏やかなお天気。

私は休日なので、朝からすっぴんのままでいようかと思いましたが。。笑

あまりの気持ちよさに、いつも通りに身支度をして、ちょっぴりお買い物に行ってこようと思います。

ここ最近、忙しい毎日が続いていましたが、予定に追われず、お天気とスケジュールを相談しながら行動出来るなんて、とっても贅沢に感じます

だんなさんは、日に日に疲れがたまって、体調も下降気味。。

今夜は、消化にいい栄養あるものを作れるように、お買い物してきます。

さてさて、今月は毎週末、来客が続いている我が家。

先日は、高校からの同級生が、ちびっ子二人を連れて遊びに来てくれました。

お互い夕方には次の予定があり、バタバタと、たいしたおもてなしは出来ず。。

前日に作り置きをしたお惣菜を中心に、簡単ワンプレートランチにしました。

●コストコ三元豚の塩麴漬
●山芋の和風グラタン
●ショートパスタのナポリタン風
●じゃがいものアンチョビ和え
●キャロットラペ
●いろいろキノコとインゲンのブラックペッパー炒め
●ロメインレタス・ミニトマト
●白菜とベーコンのコンソメスープ

●悪魔のおにぎり風
●ドンクのバケット
●さつまいも蒸しパン（卵・バター不使用）

子供たちが食べるかなぁと思い、最近試行錯誤で作り続けている、 『蒸しパン』 も。

この日は、三温糖で甘さ控えめに、サツマイモをトッピング。

１歳児は、何が食べられるのかわからないので、ちょこっと取り分けごはん。

思いがけず、味の濃いものがお気に召したようで、いい食べっぷり。

しっかり食べてくれました。

予想外に大好評だったのが、 『山芋の和風グラタン』 。

こちらのブログでも何度も書いてますが、とっても簡単な我が家の定番メニュー。

ちびっ子たち、真っ先に完食してくれました。

予定が立て込んでしまい、あまりゆっくり出来なくて申し訳なかったのですが、ほんの束の間、にぎやかな楽しい時間を過ごすことが出来ました。

この後、友達親子は千葉へ。

関西帰省中、忙しい中、寄ってくれてありがとう

気づけば２０年来の親友。

今も変わらず、こうして集まれることに感謝です。

次回は、もっと料理＆お菓子の腕を上げて待ってるよ～

★全国のお土産・スイーツ記事を、こちらにまとめています。ご興味ありましたら、ぜひご覧下さい。

今日は何食べる？全国お土産日記