薄荷らぼ。

赤ピーマンなのです。
偏愛してます。
"赤ピー"とか"赤ピ"とか略して呼んでます。


決して、チビサイズのパプリカとか、唐辛子ではありません。
赤ピーマン専用種の「高知産」ブランドの、
ちょっと肉厚で立派で少々お高いヤツでもないのです。
ただの緑のピーマンの成れの果ての赤ピです。



　　　　　　↑コレが好きなのです。


晩秋になると、畑のすみに引っこ抜いて放置されたピーマンの茎に、
真っ赤になってぶら下がってる、アレです。
アレを見ると、とても胸が痛むのです。
こんな美味しいもの、

「捨てるなら私にちょうだい(`o´)」

と叫びたくなるのです。



　　　　　　見よ！この断面の美しさ♡


赤ピとの出会いは３年前の夏、近所の産直で。
キュウリやオクラやゴーヤの緑の中に、
ひときわ燃えるように赤く、艶つやと。
心を奪われ一袋連れて帰った。
それが運命の出会い。


最初は「彩りにいいわ♡」ぐらいに考えていた。
でも、赤ピのキャパシティはそんなもんじゃなかった。
緑みたいに苦くない。とても甘く、程よい酸味もある。
ある日、ペーストを作ろうと刻んだ赤ピをゆでて、
何気なくゆで汁を飲んだら…これが！

　　　　「なにこれ？出汁？コンソメ？」

そんな旨味を感じたのだった。


甘味、酸味、旨味……そんな野菜を知ってる。
それはトマトだ。
ならば、トマトに出来る事が、赤ピに出来ないわけはない。


そして生まれたのがコレ☆


赤ピーマンのソース

決してトマトソースに引けを取らない。
甘味と酸味があり濃厚で、
パスタにもピザにも美味しく使える！


最近はこんなのにもハマってる☆


赤ピーマンのオイルソース

バゲッドに付けるとブチ美味い！
もちろんパスタやピザも、ご飯にも合う♪



そんなわけで、赤ピを ♥偏愛♥ しております。
夏の終わりから秋の間、短い逢瀬なのが悲しいけど、
でもそれは仕方ないので、我慢するとして、
けどけど、
オンシーズンであっても、産直でなかなか出会えない年もある。
緑の中に１つ２つ赤を混ぜたのしか無い時もある。

違ぁぁぁぁ〜う！

赤ピだけを、赤いのだけを袋にギュッと詰め込んで、
もっともっと沢山並べて下さい。
いつも見る時は２〜３袋しか無いので、
危機感を感じて、買い占めている私です。


農家さん、完熟してるから足が速いとか、
スーパーの規格外とか、色々あるでしょうけど、
もっともっと赤ピを育てて下さい！

JAの産直さん、 緑と混ぜないで赤だけ下さい！



どうかどうか私にもっと赤ピーマンを！




※赤ピのレシピは「薄荷パン　赤ピーマン」や「薄荷パン　赤ピ」で検索していただくと、
沢山出て来ます♡