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2010/01/11

春来峠の猪

(5)

カテゴリ：ごちそう

『猪が獲れたんだけど...欲しい人いませんか？って』って
春木峠のてっぺんの住人のガンタ村の●倉さんから

通り道だから夕方帰りに寄ってきた。

良い品物ですね。
これは●倉さんが個人的に買われたものらしいが
知人の猟師さんが今頃たくさん獲っているそうである。

雪の中に一時的に保存してあるものを見せてくれた。

但馬産で本当の意味のジビエ料理が
有害鳥獣の駆除と絡めて地域おこしに利用出来たら面白いんだけど...

鹿肉と違って...猪肉は単純に炭火で焼いても美味しいし
高級食肉。

もちろん...ぼたん鍋は最高！

場合によっては仲間で一頭共同購入するのも有りかもしれませんね。
仲間入りしたい人有りませんか？

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