★ベイ茄子のみそ田楽
ベイ茄子のみそ田楽♪
＜材料＞ 二人分ベイ茄子 １個
ネギ 1/3本
黒ゴマ 少々
※ 田楽みそ 調味料
信州みそ 大３
みりん 大２
酒 大１
砂糖 大１．５
水 １００ｃｃ
＜作り方＞
１． ベイ茄子は、半分に切って 外の皮ゾイに包丁でぐるりと切り込みいれて 真ん中には、さいの目に筋を入れる。
２．フライパンに油を多めに入れて 切った方を下にして 焼く。 裏返して 弱火にして蓋をして焼く。 焦げないように焼く。
３．田楽みその調味料を全ていれて 鍋にかける。 味見してみて 甘みの欲しい人は、さらに砂糖を加えても良い。
４．ベイ茄子を皿にもり みそをかけて ネギのみじん切りをのせて その上から黒ゴマを振りかけて 完成！！！
凄く おいしかったよ！
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