2015年01月18日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
「カクテル」というと、確立されたレシピにのっとって、美しい所作と作法で
酒を調合して作るものと思われがちですが、単なるウイスキーのお湯割りも、
酒に何か手を加えて味わいを変える、という意味では、立派なカクテルです。
今回は、これに きんかん の輪切りを浮かべるというのですから、もう間違いな
くカクテルでしょう。使うウイスキーの種類や銘柄は何でもかまいませんが、
わたしはアイリッシュの、特に「ジェムソン」が好きなので常用しています。
ウイスキーのお湯割りとしては、 トディー が有名です。これは、レモンの酸味
や砂糖の甘みにスパイスを加えた、冬の夜向けの仕様ですが、実はこれの簡略
形は、ふだんから楽しんでいます。スパイスには、クローブ（丁字のつぼみ）
を、先っぽをあぶって少し焦がして使い、家内もわたしも砂糖は省略、家内は
レモン汁をたっぷり加えますが、わたしはレモン汁も省略して、単にクローブ
入りのお湯割りとして楽しんでいます。これは、わが家の日常の飲み物です。
さて、今回は、レモンの代わりにきんかんを使ったらどうか、と思い立ったの
で、さっそく試してみました。大阪・曽根崎の、お初天神近くのとあるバーの
マスターが、きんかんを使ったカクテルを出しておられたのに触発されたこと
もあります。ただし、きんかんそのものは、食べると美味しいんですが、酒に
溶け出す香りは今ひとつかなあ、という感じでした。お湯割りに浮かべただけ
に終わらず、かじりながらお湯割りを楽しむのがいいのかも、と思いました。
酒を調合して作るものと思われがちですが、単なるウイスキーのお湯割りも、
酒に何か手を加えて味わいを変える、という意味では、立派なカクテルです。
今回は、これに きんかん の輪切りを浮かべるというのですから、もう間違いな
くカクテルでしょう。使うウイスキーの種類や銘柄は何でもかまいませんが、
わたしはアイリッシュの、特に「ジェムソン」が好きなので常用しています。
ウイスキーのお湯割りとしては、 トディー が有名です。これは、レモンの酸味
や砂糖の甘みにスパイスを加えた、冬の夜向けの仕様ですが、実はこれの簡略
形は、ふだんから楽しんでいます。スパイスには、クローブ（丁字のつぼみ）
を、先っぽをあぶって少し焦がして使い、家内もわたしも砂糖は省略、家内は
レモン汁をたっぷり加えますが、わたしはレモン汁も省略して、単にクローブ
入りのお湯割りとして楽しんでいます。これは、わが家の日常の飲み物です。
さて、今回は、レモンの代わりにきんかんを使ったらどうか、と思い立ったの
で、さっそく試してみました。大阪・曽根崎の、お初天神近くのとあるバーの
マスターが、きんかんを使ったカクテルを出しておられたのに触発されたこと
もあります。ただし、きんかんそのものは、食べると美味しいんですが、酒に
溶け出す香りは今ひとつかなあ、という感じでした。お湯割りに浮かべただけ
に終わらず、かじりながらお湯割りを楽しむのがいいのかも、と思いました。
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