2015年01月21日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
お正月が明けて、魚や肉の料理が続くと、箸休めになるような一品が欲しいも
のです。そこで、 こんにゃくの山椒風味炒め を作りました。こんにゃくを適当
な大きさに切るかちぎるかし、まず鍋でキュルキュル音がするまでよく空煎り
してから、少量のごま油を加えて、さらに炒めます。そこへ、砂糖、酒、しょ
うゆで味付けをして、水分がなくなってきたら、最後に山椒の粉を振って、で
きあがり。山椒でなく一味や七味を使えば、ピリ辛こんにゃくになりますね。
のです。そこで、 こんにゃくの山椒風味炒め を作りました。こんにゃくを適当
な大きさに切るかちぎるかし、まず鍋でキュルキュル音がするまでよく空煎り
してから、少量のごま油を加えて、さらに炒めます。そこへ、砂糖、酒、しょ
うゆで味付けをして、水分がなくなってきたら、最後に山椒の粉を振って、で
きあがり。山椒でなく一味や七味を使えば、ピリ辛こんにゃくになりますね。
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