2015年11月15日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
北品川のわが住まいの１階のスーパーでは、10月半ばから税抜き398円の一人鍋
を売り始めました。わたしはしょっちゅう買うわけではありませんが、野菜を
大量に食べたいなと思ったときには重宝します。もっとも、ひと鍋では物足り
ませんので、適宜きのこや野菜を追加して、２鍋目、３鍋目を作ります。だい
たい３回作ると汁もなくなりますので、３鍋目にはギョーザや、うどん玉と卵
を入れることが多いです。今回はインスタントラーメンの麺を煮込みました。
締めに即席麺を入れるのは、韓国の軍隊発祥とも伝わる部隊（プデ）チゲが有
名です。もっとも、本来の韓国の「チゲ」は、鍋料理ではなく、食卓に出して
からは煮込まない、具の多い汁物なのだそうですが、部隊チゲは例外で、煮な
がら食べるメニューです。部隊チゲには即席麺のほかに、ハムやソーセージと
いった、いかにも「男の料理」ふうのジャンキーな食材が入ります。その点で
わたしが作った即席麺だけの鍋は、部隊チゲには当てはまらないようですね。
一人鍋には、豚豆乳鍋、海鮮鍋、牛すき煮込み鍋など、いろんな種類がありま
すが、たいていは体積のほとんどが野菜です。肉や魚は、上に１層あるのみで
す。付属のたれと、水200ｃｃを鍋に入れて火にかけますが、わたしは水を300
ｃｃにして、薄めの味で煮込んでいます。元の味だと濃く感じるためです。し
かもそれで３杯分作り、汁が少なくなっても調味料は足さず水を足すだけで、
充分美味しくいただいています。冬場もこの調子で野菜を摂ろうと思います。
を売り始めました。わたしはしょっちゅう買うわけではありませんが、野菜を
大量に食べたいなと思ったときには重宝します。もっとも、ひと鍋では物足り
ませんので、適宜きのこや野菜を追加して、２鍋目、３鍋目を作ります。だい
たい３回作ると汁もなくなりますので、３鍋目にはギョーザや、うどん玉と卵
を入れることが多いです。今回はインスタントラーメンの麺を煮込みました。
締めに即席麺を入れるのは、韓国の軍隊発祥とも伝わる部隊（プデ）チゲが有
名です。もっとも、本来の韓国の「チゲ」は、鍋料理ではなく、食卓に出して
からは煮込まない、具の多い汁物なのだそうですが、部隊チゲは例外で、煮な
がら食べるメニューです。部隊チゲには即席麺のほかに、ハムやソーセージと
いった、いかにも「男の料理」ふうのジャンキーな食材が入ります。その点で
わたしが作った即席麺だけの鍋は、部隊チゲには当てはまらないようですね。
一人鍋には、豚豆乳鍋、海鮮鍋、牛すき煮込み鍋など、いろんな種類がありま
すが、たいていは体積のほとんどが野菜です。肉や魚は、上に１層あるのみで
す。付属のたれと、水200ｃｃを鍋に入れて火にかけますが、わたしは水を300
ｃｃにして、薄めの味で煮込んでいます。元の味だと濃く感じるためです。し
かもそれで３杯分作り、汁が少なくなっても調味料は足さず水を足すだけで、
充分美味しくいただいています。冬場もこの調子で野菜を摂ろうと思います。
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