2017年06月10日
カテゴリ： 各地のうまいもん
秋田に出張してきました。２度目とはいえ、せっかく東京から遠い秋田に出張
したのですから、ゆっくりできればよかったのですが、翌日には大阪に帰る予
定だったため、お土産を急いで買って、午前中に秋田新幹線で東京へ、北品川
で着替えて今度は品川から東海道新幹線で、という強行軍でした。さて、秋田
といえば、はたはた（魚へんに神、または魚へんに雷）などの海産物も美味し
いですが、今回お土産にしたのは、 とんぶり を練りこんだという味噌でした。
とんぶりは、暗緑色で粒々した「ほうきぐさ」の実です。美味しいというより
も、小さなグミ菓子の粒のような食感を楽しむ食材ですが、栄養分もいくらか
あるようで、「畑のキャビア」とも呼ばれています。家に帰って、楽しみにし
ていた「とんぶり入り味噌」の封を、いよいよ開けました。だがしかし、なん
と、みそに練りこんであるというとんぶりは、キャビア状ではなく細かく粉砕
されていて、痕跡はあるものの、あの食感を感じることができませんでした。
たいそうがっかりしましたが、それでも家族４人のごはんの上にそれぞれ「と
んぶり入り味噌」を乗せ、食べてみました。写真は食べる前に撮ったものです
が、食べてみると…、うーん、これも普通の甘味噌とほとんど変わりませんで
した。元々、とんぶりらしい味、というものがたいして無い素材なので、仕方
がないのかもしれませんが…。前回秋田に行ったのは７年前。次はいつになる
か分かりませんが、次回はちゃんと粒々したとんぶりを買おうと思いました。
したのですから、ゆっくりできればよかったのですが、翌日には大阪に帰る予
定だったため、お土産を急いで買って、午前中に秋田新幹線で東京へ、北品川
で着替えて今度は品川から東海道新幹線で、という強行軍でした。さて、秋田
といえば、はたはた（魚へんに神、または魚へんに雷）などの海産物も美味し
いですが、今回お土産にしたのは、 とんぶり を練りこんだという味噌でした。
とんぶりは、暗緑色で粒々した「ほうきぐさ」の実です。美味しいというより
も、小さなグミ菓子の粒のような食感を楽しむ食材ですが、栄養分もいくらか
あるようで、「畑のキャビア」とも呼ばれています。家に帰って、楽しみにし
ていた「とんぶり入り味噌」の封を、いよいよ開けました。だがしかし、なん
と、みそに練りこんであるというとんぶりは、キャビア状ではなく細かく粉砕
されていて、痕跡はあるものの、あの食感を感じることができませんでした。
たいそうがっかりしましたが、それでも家族４人のごはんの上にそれぞれ「と
んぶり入り味噌」を乗せ、食べてみました。写真は食べる前に撮ったものです
が、食べてみると…、うーん、これも普通の甘味噌とほとんど変わりませんで
した。元々、とんぶりらしい味、というものがたいして無い素材なので、仕方
がないのかもしれませんが…。前回秋田に行ったのは７年前。次はいつになる
か分かりませんが、次回はちゃんと粒々したとんぶりを買おうと思いました。
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