2018年08月29日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
中華麺に肉味噌を掛けた 炸醤麺（ジャージャンめん）
は、汁なし麺ですから、
熱々というわけにはいかないでしょうが、あえて冷やして食べるものでもあり
ません。でも、日本ではのど越しの良さを求めて、麺を冷やして食べることも
あるようです。今回は市販の冷やしジャージャー麺を買ってきました。麺と肉
味噌は付いているので、茹でた麺を冷水で締め、刻みねぎとちぎったレタスを
トッピングしてから肉味噌を掛け、よくかき混ぜました。市販のものは味が濃
いので、野菜をたっぷり使うと味が薄まって、わたしには丁度いいようです。
熱々というわけにはいかないでしょうが、あえて冷やして食べるものでもあり
ません。でも、日本ではのど越しの良さを求めて、麺を冷やして食べることも
あるようです。今回は市販の冷やしジャージャー麺を買ってきました。麺と肉
味噌は付いているので、茹でた麺を冷水で締め、刻みねぎとちぎったレタスを
トッピングしてから肉味噌を掛け、よくかき混ぜました。市販のものは味が濃
いので、野菜をたっぷり使うと味が薄まって、わたしには丁度いいようです。
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